豆腐 カロリー 木綿。 「木綿と絹ごしって何が違う? 」木綿豆腐と絹ごし豆腐の違いと豆知識

木綿豆腐のカロリー・糖質は?食べ方のコツさえ知れば最も痩せる豆腐?|CALORI [カロリ]

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スポンサーリンク 参考に市販品の一部のカロリーをまとめました。 3パックでのカロリーは? 次に使いやすい 3パックになっているタイプのカロリーです。 このタイプは切る必要がなく、そのまま冷奴に使えたりと生食するときも便利です。 3パックのタイプは、1パック150gや130gであることが多いので、このグラム数でのカロリーは以下のようになります。 スポンサーリンク どちらかっていうと3パックの商品は絹のほうが多い印象ですが(絹は生食向けだからかも?)、木綿豆腐もカロリーがわかる商品を掲載したいと思います。 表にまとめた商品に関しては、すべて1パックあたり100kcalを超える量となっているようです。 <木綿豆腐半丁のカロリー>• 150g(1丁が300g)の場合: 120kcal• 175g(1丁が350g)の場合: 140kcal• 200g(1丁が400g)の場合: 160kcal 2連になっているタイプの豆腐(ダブルパックやツインパック)がありますが、これはちょうど1丁の半分くらいのグラム数で2つに分けて入っているので、これも1パックは半丁ほどの量と言えます。 ダブルパックは1パック200gのことが多い(1セットで400g)ですが、モノによってグラム数が違うので、参考に市販の商品のカロリーをまとめます。 <木綿豆腐1丁のタンパク質>• 300gの場合: 21g• 350gの場合: 24. 400gの場合: 28g のタンパク質が摂取できます。 タンパク質の一日に必要な量は摂取カロリーのうち13%~20%が理想とされています。 推奨量としては成人男性なら60g、女性なら50gとなっているので、木綿豆腐1丁を食べれば半分くらいの摂取になりますね。 木綿豆腐のカロリーって高いの? 木綿豆腐はタンパク質系の食品としてはカロリーは低いほうだと思います。 ただ、今回まとめたように1丁で240kcal~320kcalと意外とあるので、やはり たくさん食べるとカロリーが多くなってしまうのは避けられないでしょう。 スポンサーリンク ちなみにケーキ1個で300kcal台~400kcal台ある(モノにもよりますが)ので、 木綿豆腐も1丁食べればケーキよりちょっと少ないくらいのカロリー摂取になってしまうことは覚えておきましょう。 ただ、お豆腐は1丁食べちゃうと結構お腹にたまると思いますので、そういう意味では極端に食べすぎてしまう…ってことはあまりないと思いますけどね…。 またタンパク質も結構な量が摂取できるので、湯豆腐などで豆腐を多めに食べる時は肉や魚、卵などの他のタンパク質が多い食品は1食でいっしょに食べないほうがいいかもしれません。 カロリーは絹のほうが低いのですが、木綿豆腐は絹と比べると噛む必要があるので、早食いを防ぐ効果が期待できます。 ダイエット中でも食べられる? ダイエット中でもタンパク質は摂取したほうがいいので、 タ ンパク質系の食品の中でもカロリーが低めな豆腐はおすすめです。 ただ カロリーゼロではないので、食べ過ぎれば当然カロリーオーバーにはなるよ、っていうのは覚えておいてくださいね。 木綿豆腐の栄養 木綿豆腐は栄養価が高い食品です。 骨や歯の構成成分となる カルシウム、出血が起こった際に血液を固めて止血してくれる ビタミンK、女性ホルモンと似た作用をして骨粗しょう症の予防や更年期障害の改善に役立つ イソフラボンなどが含まれます。 とくに カルシウムは絹豆腐よりも木綿豆腐の方が多く含まれています。

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豆腐ダイエットの効果は?木綿豆腐と絹ごし豆腐のカロリーと糖質を比較!ダイエットレシピもチェック

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豆腐 絹ごし 56kcal 木綿 72kcal 焼き 88kcal 沖縄 島 豆腐 106kcal おぼろ ゆし 50kcal 充てん 59kcal 豆類平均 200kcal 全食品平均 212kcal 豆腐のカロリー 100gあたり は56kcal。 グラフは豆腐の絹ごし、木綿、焼きと、沖縄、おぼろ、充填豆腐、豆類平均、全食品平均の100gあたりのカロリーをグラフで比較したものです。 豆類の平均カロリーは200kcal、全食品の平均カロリーは212kcalですので、豆腐のカロリーは豆類の中では低く、全食品の中でも低い水準にあることが分かります。 豆腐 絹ごし 1丁分の重さは約300gですので、 1丁分のカロリーは約168kcalとなります。 ちなみに 木綿豆腐300gのカロリーは、216kcalとなります。 様々な種類の豆腐がありますが、基本的には豆乳に凝固剤 にがり を入れて固めて作ります。 最も一般的なのが、絹ごしと木綿。 絹ごしは木綿よりも豆乳と水分が多く、表面がツルツルしているのが特徴。 木綿は絹ごしよりも水分が少なく、表面に布目や型のあとが残るのが特徴的です。 焼き豆腐は木綿のような硬い豆腐を直火で軽く焼いて焼き眼をつけたもの。 沖縄豆腐は木綿よりもさらに水分が少なく硬く、おぼろは柔らかく大豆の香りが特徴的。 充てん豆腐は、豆乳を一度冷やしてから充てんし、温めたのちに固めたものです。 それぞれカロリーも様々ですが、大半は水分量に比例します。 木綿や沖縄豆腐は 水分量が少ないため、その分カロリーも高くなります。 豆腐 絹ごし 1. 7g 木綿 1. 2g 焼き 0. 5g 沖縄 島 豆腐 0. 2g おぼろ ゆし 1. 4g 充てん 2. 2g 豆類平均 10. 2g 全食品平均 18. 5g 豆腐の100gあたりの糖質は1. 7gです。 糖質は炭水化物から食物繊維を引いた式で計算できます。 豆腐の炭水化物量は2. 0g、食物繊維量は0. 3gですので、差し引いた糖質量は1. 7gとなります。 豆類の100gあたりの平均糖質量は10. 2g、全食品の平均は18. 5gですので、豆腐の糖質は他の豆類の平均と比較して少ない、全食品の平均と比較しても少ないことが分かります。 ちなみに、豆腐 絹ごし 1丁の重さは約300gとなりますので、 1丁分の糖質量は5. 1g程度となります。 さらに 木綿豆腐300gの糖質量は、3. 6gとなっています。 豆腐は糖質よりもタンパク質が豊富な食品です。 そのため、カロリーは高くなりますが、 水分が少ないものほど糖質量は少なくタンパク質が多くなります。 他の豆類とのカロリー・糖質 比較 上のグラフは豆腐と主な豆類との100gあたりのカロリーと糖質の量を比較したものです。 ピンクのグラフがカロリー、ブルーのグラフが糖質量を表しています。 他の豆類と比較しますと、豆腐のカロリーと糖質は低いのが見て分かりますね。 同じ量でも、カロリーや糖質を抑えつつタンパク質を摂るには、豆腐もおすすめでしょう。 また、豆腐と比べると はカロリー、糖質とともに3倍以上高くなっています。 はカロリーは2倍、糖質は1. 3倍程度ですが、食物繊維が豊富に含まれています。 豆腐のカロリー、糖質量は低水準 - タンパク質が豊富 このように、豆腐は全食品と豆類中のカロリーと糖質は、ともに低水準なのが分かりましたね。 三大栄養素の中でも タンパク質が最も多く糖質は最もは少なくなります。 豆乳とにがりで固めて作られた豆腐は、低カロリsーでもタンパク質が豊富な食品です。 また、薬味に使われるは味の相性のみならず、 カルシウムの吸収も良くしてくれます。 また、かつおぶしには含まれているアミノ酸であるメチオニンは豆腐は少ないので、その不足分をかつおぶしが補ってくれます。

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豆腐一丁のカロリーは低いが太る?ダイエットに向かない理由

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豆腐のカロリーは高いか低いか それでは、早速紹介していきます。 今回は 豆腐のカロリーは高いか低いかと言うことで、• 木綿豆腐• 絹ごし豆腐 それぞれのカロリーについてみていきたいと思います。 また、ダイエットを志す上で欠かせない視点の一つ 『糖質』。 こちらも、2種類の豆腐でそれぞれ見ていきます。 あっさりした味• 柔らかく食べやすい• 昔からの食事の一つ• 臭いや味に癖がない これらの特徴は、 高齢者の方の食事を提供していく上で非常に嬉しい視点です。 食べやすくダイエットに向いている気がする豆腐ですが、それらはあくまで 私たちが勝手に抱いているイメージに過ぎないのです。 あの腹持ちの良さ、高いカロリーを誇っていてもおかしくはありません。 果たして、 健康食品の定番・豆腐のカロリーは高いのでしょうか、低いのでしょうか・・・ 木綿豆腐のカロリーから、詳しく見ていきます。 木綿豆腐一丁のカロリー まずは、 木綿豆腐のカロリーについてです。 適度な歯ごたえがアリ、腹持ちも良いためダイエットにも人気が高い木綿豆腐。 豆腐ステーキ等料理がしやすいこともあり、 料理を提供する身としては非常に嬉しい食材です。 さて、そんな木綿豆腐の気になるカロリーは・・・• 100グラム当たり72kcal• 一丁(300グラム)216kcal となっています。 白ご飯一杯が約200kcalなので、イメージよりも高い数字と驚いた方も多いのではないでしょうか。 豆腐と言えば• にがり のみで出来ており、正直ここまでカロリーが高くなる理由は分かりません。 一体何故、200kcalを超える数字が出たのでしょうか。 理由を調べてみたら、意外と簡単な理由でした。 そう、それは 水分量の少なさです。 木綿豆腐は、製造過程で豆腐に含まれている水分をぎゅっと絞ります。 そのため、当然ですが水分量は少なくなり、その他の栄養素は増える結果となります。 具体的には• タンパク質• 脂質 と言った成分が絹ごし豆腐に比べて多いです。 そのため、 栄養素が足りていない高齢者の方の食事には最適な食材と言えるのです。 絹ごし豆腐と言えば、なんと言ってもあの口の中で溶けるような食感が美味しさの秘訣ですよね。 あの柔らかさの秘密は、豆腐を作る際に水分を極力抜かないように作られているためなんです。 ですので、絹ごし豆腐は木綿豆腐と比べて水分量が多く、その分 タンパク質や脂質と言った栄養素は少なくなっています。 では、気になるカロリーはどうなっているのかと言うと…• 100グラム当たり56kcal• 一丁(300グラム)168kcal となっています。 やはり、 木綿豆腐と比べるとかなりカロリーは少なくなっています。 どれ位違うかと言いますと、なんと 100グラム当たり16kcal、一丁で48kcalも異なるのです! 約50キロカロリー、これはダイエットを考えている方にとっては見過ごせない数字なのではないでしょうか。 と言うわけで、それぞれの豆腐のカロリーについてみていきました。 豆腐と言えば、 沢山の種類があるのもその魅力の一つですよね。 今回は、市販されているその他の豆腐のカロリーについても一緒にまとめてみました。 濃厚豆腐(120グラム)70kcal• 充填絹ごし豆腐(150グラム)92kcal• 湯豆腐用絹ごし豆腐(400グラム)224kcal• 玉子豆腐(65グラム)23kcal• 白ゴマ豆腐(80グラム)78kcal• ゴマ豆腐は原料がゴマや片栗粉• 玉子豆腐はだし汁メインの素材 ですので、厳密には豆腐ではないのですが、豆腐という名前がついているので一緒に紹介させてもらってます。 さて、各種豆腐のカロリーが分かったところで、いよいよ それぞれの豆腐の糖質についてみていきます。 糖質はどうなの? ここからは、最近騒がれている 糖質についてみていきます。 少し前まではダイエットと言えばカロリーのみを気にしていましたが、最近では寧ろ糖質に重点を置いています。 木綿豆腐の糖質は• 100グラム当たり1. 2グラム• 一丁(300グラム)で3. 6グラム となっています。 一方で、 絹ごし豆腐の糖質はと言いますと、• 100グラム当たり1. 7グラム• 一丁(300グラム)で5. 1グラム となります。 カロリーは木綿豆腐の方が高かったですが、 糖質は絹ごし豆腐の方が高いという結果になりました。 実はこれ、糖質の計算方法に秘密があるんです。 糖質の計算方法は 炭水化物量-食物繊維量 です。 実は、 食物繊維の量だけを見れば木綿豆腐の方が絹ごし豆腐よりも高いのです。 また炭水化物量が絹ごし豆腐の方が多いのもこの結果に繋がった要因と言えます。 その結果、 糖質は木綿豆腐の方がより低いという結果になったのです。 つまり、糖質ダイエットを考えている方は木綿豆腐の方を食べるのが良いということです。 とは言え、絹ごし豆腐も元が大豆なので、 他の食品に比べたら遙かに糖質は少ないです。 その辺は安心してもらえたらなと思います。 豆腐の栄養素 豆腐には、数多くの栄養素が含まれています。 一例を挙げますと• タンパク質• カルシウム• イソフラボン• オリゴ糖• レシチン• サポニン これらの成分は、私たちの健康作りに大いに役立ちます。 タンパク質や血中コレステロールの低下や血圧上昇を抑える働きがあります。 日本人に不足しがちな栄養素の一つ、カルシウムも豆腐は豊富に含まれています。 牛乳や小魚ばかりが取り上げられますが、 豆腐でもカルシウムを摂取することが出来るのです。 イソフラボンは、女性をキレイにする働きがあるのは多くの方が知っているとおりです。 なんと、 豆腐100グラムで一日に必要な量のイソフラボンを取れると言うから驚きです。 レシチンという成分は、 血中コレステロールを溶かし、血液が固まるのを防ぐ効果が期待出来ます。 そのため、中高年の方に怖い• 動脈硬化• 脳出血 といった病気を予防することが出来るのです。 オリゴ糖はビフィズス菌の増殖を助ける働きもあります。 腸を活性化し、免疫力向上の効果も期待出来ます。 オリゴ糖はなかなか食材から取ることの出来ない成分ですので、それを気軽に摂取できるのはかなり嬉しい所です。 サポニンは• 成人病予防• 老化防止• 血中コレステロール低下• 発がん抑制効果 という、嬉しい効果が目白押しです。 ちなみにこのサポニン、豆腐を食べた際に感じるえぐみや苦みの成分がそれにあたります。 このように、豆腐に含まれている様々な成分は 全てが健康作りに欠かせない物です。 低カロリー• 高タンパク質 といった利点は、大変ありがたい物です。 老化防止やがん予防、動脈硬化に脳梗塞を防ぐといった効果もまた、高齢者の方には歓迎すべきものと言えるでしょう。 豆腐で健康的かつ美味しい食事を! いかがだったでしょうか。 今回は、 豆腐のカロリーは高いか低いか? ということで、• 木綿豆腐• 絹ごし豆腐 それぞれ 一丁のカロリーと100グラム当たりのカロリーを紹介させてもらいました。 また、合わせて糖質についても見ていきました。 結論としては、 豆腐一丁あたりのカロリーは他の食材と比べると遙かに少ないものとなっています。 低カロリーのため、ダイエットにはもちろんのこと高齢者の方の食事にも最適です。 栄養も豊富で、血中コレステロールの低下など高齢者の方にとっても望ましい食品と言えるでしょう。

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