Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong

Merdeka.com - Singkong merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Tanaman ini sangat kaya akan karbohidrat. Tak heran bila kemudian di beberapa daerah ada yang menjadikannya sebagai bahan pengganti nasi. Hal ini karena singkong memberikan efek cepat kenyang pada perut. Sebagai salah satu sumber karbohidrat yang baik bagi tubuh, singkong kerap dijadikan berbagai macam olahan makanan seperti singkong rebus atau singkong goreng.

Namun selain kedua olahan tersebut, masih ada kreasi olahan singkong lainnya dari berbagai daerah di Indonesia. Tentu saja olahan singkong bisa dijadikan camilan yang mengenyangkan. BACA JUGA: Manfaat Singkong Mentah Berguna Bagi Tubuh? Ini Penjelasannya Perkenalkan 'Coletot', Kuliner Unik dari Singkong Hasil Kolaborasi Jabar & Yogyakarta Berbahan dasar singkong parut serta kelapa parut membuat kuliner manis satu ini begitu enak saat disantap.

Warna merah kecokelatan pada timus berasal dari gula merah yang diaduk dengan adonan dan menyatu saat dikukus. 2. Gethuk Makanan olahan dari singkong berikutnya adalah gethuk. Kepopuleran gethuk membuatnya mempunyai lagunya sendiri. Ya, sesuai dengan lagunya gethuk merupakan makanan yang terbuat dari singkong. Makanan ini sangat populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur.

Kuliner manis ini terbuat dari singkong yang sebelumnya direbus kemudian ditumbuk halus. Gethuk biasanya disajikan dengan sedikit taburan kelapa parut. BACA JUGA: 9 Resep Singkong Rebus Aneka Kreasi, Enak dan Mudah Dibuat Resep Aneka Olahan Singkong Unik dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat Tape atau yang juga dikenal dengan sebutan peuyeum oleh masyarakat Sunda ini merupakan makanan yang berasal dari hasil olahan singkong yang difermentasi.

Untuk membuat tape biasanya digunakan ragi sebagai bahan fermentasi agar menghasilkan tekstur singkong yang lunak dengan cita rasa manis dan agak asam. BACA JUGA: Resep Singkong Keju yang Enak dan Renyah, Mudah Dibuat 8 Olahan Singkong Rebus untuk Camilan di Sore Hari, Mudah dan Lezat Biasanya tiwul juga bisa disajikan sebagai makanan pengganti nasi.

Selain daerah Gunungkidul, masyarakat Wonosobo, Wonogiri, Pacitan, dan Blitar juga mengonsumsi makanan ini sehari-hari. 5. Combro/ Misro Nama olahan singkong yang satu ini merupakan singkatan dari oncom di jero yang artinya oncom di dalam Kuliner khas Jawa Barat ini terbuat dari parutan kasar singkong yang kemudian diisi dengan oncom di dalamnya dan digoreng.

Jika combro berisikan oncom, sedangkan misro berisikan gula merah. BACA JUGA: Mencicipi Gatot Tiwul Yu Tum, Jajanan Ndeso Legendaris Gunungkidul 5 Resep Kue Talam Singkong yang Lezat dan Menggugah Selera, Mudah Dibuat Lemet memiliki tekstur yang kenyal dengan perpaduan rasa manis yang berasal dari gula merah.

Bentuknya seperti lontong yang dibungkus dengan daun pisang namun tanpa sematan lidi. 7. Keripik Singkong ilustrasi keripik singkong, liputan6 2020 Merdeka.com Keripik singkong merupakan camilan yang sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Cara membuatnya sangat mudah yaitu dengan cara singkong diiris sangat tipis, digoreng dan kemudian diberi bumbu beraneka rasa.

Selain keripik singkong yang sering dijumpai, keripik singkong balado yang berasal dari Padang juga merupakan varian keripik singkong yang juga digemari oleh banyak orang.

8. Cenil Cenil yang terbuat dari pati singkong apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong keberadaannya saat ini memang semakin sulit ditemukan. Padahal kudapan satu ini memiliki rasa yang tidak kalah enak jika apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong jajanan lainnya.

Cenil biasa dibentuk bulat-bulat kecil atau kotak dan diberi warna makanan sesuai selera sebelum direbus hingga matang. Selain itu, cenil juga umumnya disajikan dengan parutan kelapa dan disiram dengan gula merah cair. 9. Sawut Buat kamu yang sedang berkunjung ke Jawa Tengah, mungkin akan menemukan kudapan unik ini. Sawut terbuat dari singkong yang diparut kasar dan dicampur dengan gula merah dan disajikan dengan parutan kelapa di atasnya. Campuran cita rasa manis, gurih, dan tekstur yang seperti serabut ini yang bikin sawut banyak diburu 10.

Kue Mata Roda Menggabungkan singkong dengan pisang bukan hanya diwujudkan dalam bentuk kolak, tetapi juga kudapan berbentuk unik yang disebut mata roda. Pisang yang berwarna kuning terlihat kontras dengan olahan singkong berwarna cerah yang membungkus pisang.

Disajikan dengan parutan kelapa, siapa pun sulit menahan godaan untuk terus menyantapnya. 11. Klepon Singkong 2020 Merdeka.com Klepon adalah kue khas tradisional dari Jawa Tengah. Makanan ini biasanya berbahan dasar singkong dan tepung ketan.

Adonan singkong dan tepung ketan kemudian diberi air perasan daun suji. Jika adonan sudah kalis, maka siap untuk dibentuk menjadi bulatan kecil dengan diberi isi gula merah di bagian tengahnya.

Klepon singkong biasanya disajikan dengan parutan kelapa dan taburan gula halus. 12. Singkong Keju 2018 Youtube/Domo Bramantyo Olahan singkong berikutnya adalah singkong keju. Cara membuatnya sangat mudah kamu hanya perlu menggoreng singkong. Kemudian untuk memberikan nuansa dan rasa yang berbeda, singkong goreng dinikmati dengan tambahan keju. Keju digunakan baik sebelum singkong digoreng maupun saat akan dinikmati. Rasa gurih singkong yang dipadukan dengan keju sangat pas dinikmati di berbagai suasana.

[nof] 1 4 Cara Mudah untuk Mengawali Hari dengan Lebih Bugar dan Bertenaga 2 Oplas Dinilai Berhasil, 5 Potret Lucinta Luna di Malaysia Dipuji Bak Boneka Barbie 3 Cantik dan Menggemaskan Salima Anak Wishnutama & Gista Putri Liburan di Luar Negeri 4 Cantik Klasik Khas Sageuk, 10 Aktris Korea Ini Jadi Sering Main Drama Sejarah 5 Selamat!

Jessica Iskandar Melahirkan Anak Kedua, Wajah Sang Bayi Bikin Penasaran Selengkapnya Pembahasan soal kuliner tradisional Sumatera Barat memang tak ada habisnya.

Macam-macam kuliner dari daerah ini cocok dijadikan sebagai alternatif sarapan pagi, teman minum teh dan kopi di pagi atau di sore hari, hingga makan malam. Yuk simak ulasan tentang 13 makanan khas Sumatera Barat yang lezat tiada tara! instagram.com/delvinovita10 Katupek pical adalah makanan yang biasanya dimakan saat sarapan pagi. Makanan ini memiliki cita rasa lezat karena terbuat dari katupek atau lontong yang diberi gulai kuah kuning dengan campuran sayuran rebus seperti daun singkong, kol, dan mie kuning.

Untuk topping-nya tidak lupa kuah kacang kental plus kerupuk. Paduan ini akan menambah kelezatan yang mampu bikin lidah bergoyang. Katupek pical yang terkenal di Sumatera Barat adalah katupek pical Kapau.

instagram.com/bubunnino Bubua kampiun adalah bubur yang dicampur dengan berbagai isi di antaranya terdiri dari ketan putih yang dikukus dengan campuran bubur putih, bubur hitam dari ketan hitam, kolak ubi jalar, kolak pisang, bubur kacang ijo dan lainnya.

Isinya bervariasi tergantung kebiasaan daerah masing-masing. instagram.com/perantau minang Lamang terbuat dari beras pulut putih yang dimasukkan dalam sebuah potongan bambu yang bagian dalamnya dilapisi daun pisang, lalu dimasak dengan cara dipanggang.

Sedangkan tapai adalah hasil fermentasi dari beras pulut hitam dengan ragi. Mungkin jika di Betawi hampir mirip dengan tape uli. instagram.com/dapursalmajkt Bubua dalam bahasa Indonesia adalah bubur sedangkan sarikayo adalah kuah kental yang terbuat dari kocokan telur, gula merah, santan dan spekuk sehingga menimbulkan aroma wangi dalam proses masaknya apalagi ditambah daun pandan. Cara makannya tergantung selera, ada yang dengan ketan, surabi dan lain-lain, lalu disiram dengan kuah sarikayo.

Makanan ini sering ditemukan saat bulan Ramadan. instagram.com/dapur.vina Pensi dan langkitang adalah sejenis kerang-kerangan air tawar.

Kuliner ini biasa dimasak dengan cara ditumis atau digulai. Cara makannya juga tergolong unik dengan bunyi- bunyian yang khas timbul karena cara makannya yang disedot agar isi dalamnya bisa keluar. Baca Juga: 7 Makanan Manis Khas Sumatera Barat, Cocok Buat Ngemil Sore instagram.com/Herryvernanda Kalamai gegek adalah sejenis makanan jajanan pasar yang ramah di kantong.

Kalamai ini berbeda dengan kalamai yang biasanya bertekstur kenyal namun kalamai ini memiliki tekstur lembut seperti agar-agar yang sedikit padat. Makanan ini terbuat dari tepung sagu dengan campuran larutan gula merah dan ditaburi parutan kelapa. instagram.com/masak2dengannic Sala lauk adalah makanan khas berasal dari daerah Pariaman yang terbuat dari bahan dasar seperti tepung beras, kunyit, ikan asin, dan udang sebagai filling.

Makanan ini memiliki tekstur garing di luar dan lembut di dalam sehingga akan lebih apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong jika dimakan dalam keadaan masih panas. hotsta.org Tumbang atau ubi tumbuak terbuat dari ubi singkong rebus yang ditumbuk bersama gula merah yang sudah disisir. Makanan hampir sama dengan getuk di Jawa namun memiliki keunikan daerah tersendiri. Itulah 13 makanan khas Sumatera Barat yang lezat tiada tara. Penasaran kan dengan rasa lezatnya? Bagi yang sudah pernah mencoba, pasti mendadak kangen sama makanan-makanan ini!

Baca Juga: 6 Tips Anti Hancur Saat Menggoreng Perkedel Kentang ala Masakan Minang Berita Terpopuler • Hamas Mulai Bangkit, Menkeu Israel: Ini Semua Kesalahan Netanyahu • 10 Potret Liburan Ayu Ting Ting dan Keluarga ke Jogja, Ayah Rozak Hits • 10 Fakta Elon Musk, Orang Terkaya di Dunia yang Baru Membeli Twitter • 10 Momen Nagita Slavina Masak Makan Malam buat Teman-teman Artisnya • [LINIMASA-5] Perkembangan Terkini Vaksinasi COVID-19 Indonesia • 10 Potret Menawan Arlova, Anak Bungsu Andre Taulany, Beranjak Remaja • Libur Lebaran Usai, Jakarta Kembali Terapkan Ganjil Genap Hari Ini • BMKG: Waspada, Suhu Panas Terik Terjadi hingga Pertengahan Mei • 10 Potret Baby Ameena dalam Berbagai Ekspresi, Gemasnya Kebangetan
Jakarta - Sumatera Barat merupakan gudangnya makanan enak selain Bandung.

Makanan dari kawasan ini terkenal dengan santan kental serta bumbu rempah yang membuat cita rasanya jadi lezat dan bikin ketagihan. Apalagi baru-baru ini chef ternama Gordon Ramsay viral karena memasak rendang pada acara National Geographic Uncharted, yang tayang pada Senin (29/6/2020) lalu.

Dalam program tersebut Ramsay didampingi pakar kuliner Indonesia, William Wongso. Ciri khas makanan khas Sumatera Barat selain santan yakni rasanya yang pedas.

Rasa pedasnya berasal dari sambal merah dan sambal hijau. - Foto: Istimewa Makanan ini terbuat dari daging sapi dengan bumbu rempah yang melimpah. Makanan ini sangat lama membuatnya. Agar rasanya meresap, semua bumbu dan potongan daging dicampur menjadi satu dan terus diaduk sampai matang dan bumbu kering serta berwarna hitam. Apalagi dimakan dengan nasi hangat, rasa rendang yang gurih nan pedas, lamak bana! Rendang kini semakin terkenal sampai ke mancanegara.

Makanan ini masuk dalam World's 50 Most Delicious Food dari CNN pada tahun 2011. Rendang dapat ditemukan di seluruh rumah makan Padang. 2. Sate Padang sate padang Foto: Instagram Sate Padang merupakan salah satu makanan khas sumatera barat. Makanan bisa kamu temui di kota selain Padang. Daging Sate Padang menggunakan daging sapi. Ada juga yang menggunakan lidah sapi. Yang khas dari makanan ini yakni menggunakan kuah yang sangat kental dan berwarna kuning.

Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong dimakannya dengan menggunakan lontong. 3. Gajeboh Makanan ini ditujukan untuk pecinta gajih atau lemak. Gajeboh disebut juga sandung lamur. Bahan utama pembuatannya adalah daging sapi pada bagian punuk, sehingga biasanya akan terdapat banyak gajih atau lemak. Gajeboh juga memiliki kuah seperti gulai.

Namun kuah yang digunakan adalah asam padeh dan tanpa santan. Rasa Gajeboh tentu saja gurih dan pedas.

Makanan ini tidak disarankan untuk penderita kolesterol tinggi. 4. Gulai Paku katupek gulai paku untuk sarapan Foto: Instagram Bahan utama pembuatan gulai paku yakni tanaman paku atau pakis. Jenis yang digunakan adalah semanggi, ostrich fern, dan bracken. Makanan khas Sumatera Barat ini sama dengan gulai Padang lainnya.

Gulai Paku memiliki bumbu dari cabai rawit, lengkuas, asam kandis, kunyit, serai, dan daun jeruk. Masakan gurih ini semakin gurih jika ditambah ikan asin jambal, udang, ikan teri dan disantap bersama dengan telur rebus atau ketupat.

5. Dendeng Balado dendeng balado Foto: detikFood Dendeng adalah makanan khas Sumatera Barat yang terbuat dari daging sapi yang dikeringkan. Irisan kecil daging sapi dibuat kecil-kecil dan dikeringkan. Sesuai namanya dendeng balado diberi bumbu balado. Rasa enak dari dendeng akan berpadu dengan pedasnya balado. Selain Dendeng Balado, dikenal juga Dendeng Batokok.

Perbedaannya yakni untuk batokok digunakan cabai hijau, sedangkan balado menggunakan cabai merah. 6. Ayam Pop Ayam Pop, a popular chicken dish from Minangkabau, Padang, West Sumatra. The chicken is braised in coconut milk and spices; then only lightly fried. It is served with a special spicy paste of red chili peppers, tomatoes, and broad beans. The chicken pieces are arranged on rectangular wooden serving block that has been lined with a broad green leaf.

On the other end is the chili paste.

Some chili peppers are scattered on the tray. Some green vegetables of cassava leaves, lettuce and cucumber slices are also served along the chicken dish. A wooden plate with two matching wooden cutleries are placed next to the tray.

Foto: iStock Makanan khas Sumatera Barat berikutnya yakni Ayam Pop. Makanan ini terbuat dari ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis, ditambah santan. Yang paling khas dari makanan ini yakni ditambah sambal cabai merah. Biasanya yang disajikan pada restoran Padang yakni bagian paha dan dada.

Makanan ini enak dimakan dengan nasi hangat. 7. Gulai Itiak Menu makanan khas Sumatera Barat lainnya yakni Gulai Itik. Makanan ini terbuat dari bebek muda dan cacahan cabai hijau. Alasan menggunakan bebek muda karena bebek itu berusia sekitar 6 bulan dan teksturnya empuk. Lalu Gulai Itik akan dihilangkan isi perut dan bulunya. Kemudian dimasak dengan bumbu kaya rempah seperti kunyit, lengkuas, bawang putih, cabai hijau, dan bawang merah.

Untuk memasaknya bisa mencapai sehari satu malam agar bumbunya meresap dan dagingnya semakin lunak. 8.

Soto Padang Soto Padang, the traditional beef jerky soup from Padang, West Sumatra. Crispy beef jerky with potato patty and glass noodles served in clear, spicy beef broth. Accompanied with pink tapioca crackers. The soup is plated in a ceramic bowl and placed on a plate lined with banana leaf.

A set of rustic cutlery is placed on the plate. Foto: iStock Soto Padang memiliki bahan berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi. Daging sapidigoreng kering dan dipotong kecil-kecil seperti dendeng. Rasa masakan khas Sumatera Barat ini gurih dan segar saat disajikan hangat-hangat.

Ditambah lagi nasi atau ketupat serta kerupuk warna pink khas Padang. Sesudah makan yang berat-berat, Sumatera Barat juga memiliki makanan camilan yang enak dan gurih. Berikut makanan khasnya: 9. Pinyaram Makanan khas Sumatera Barat ini mirip kue cucur dari Betawi. Bahan dari tepung beras dan santan ini biasanya disajikan untuk santapan buka puasa Ramadhan atau acara pernikahan. Rasanya yang sangat manis dan empuk sangat cocok dimakan dengan teh atau kopi.

Bahkan makanan ini sudah terkenal hingga negara tetangga seperti Malaysia. Pinyaram terutama terbagi menjadi dua varian, yakni pinyaram putih yang terbuat dari beras putih, dan pinyaram hitam yang terbuat dari beras hitam. Mengenai rasa, pinyaram bisa divariasikan dengan berbagai rasa seperti pisang, durian, dan sebagainya. Dari sekian banyak pilihan kuliner khas, karupuak sanjai mungkin layak menjadi pilihan utama untuk Anda bawa pulang sebagai oleh-oleh khas dari Bukittinggi.

Foto: Dikhy Sasra Keripik Sanjai merupakan makanan khas Sumatera Barat yang sudah terkenal. Makanan ini biasa dibawa untuk oleh-oleh. Keripik terbuat dari singkong dengan rasa pedas dan manis. Rasa pedas pada keripik sanjai ini karena telah diberi bumbu balado berwarna merah. Bumbu Keripik Sanjai sangat khas yakni berupa saus yang dioleskan ke keripik lalu dikeringkan.

Bikin ketagihan saat makan keripik ini. 11. Galamai Galamai merupakan makanan khas Sumatera Barat yang sangat populer seperti di Payakumbuh, Pariaman, Pasaman, dan Solok. Makanan yang disebut kalamai ini terbuat dari tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah.

Galamai mirip dengan dodol atau jenang. Bedanya yakni taburan kacang tanah yang menghiasi galamai. Cara memasaknya tidak berbeda jauh dengan dodol biasanya. Makanan itu harus diaduk selama sekitar 3-4 jam.

Simak Video " Dubes RI di Bulgaria Kenalkan 'Rendang Goes to Europe'" [Gambas:Video 20detik] (nwy/pal) Berita Terkait • Kocak! Penyanyi Ini Cari Rendang Sapi 4 Kg yang Hilang Karena Salah Masuk Mobil • 5 Sajian Lebaran di Berbagai Negara Paling Enak di Dunia • Cara Masak Rendang Daging dengan Bumbu Jadi dari Pasar, Praktis dan Enak!

• 5 Artis Ini Bisnis Rendang dan Katering Makanan Lebaran • 5 Tips Masak Rendang Autentik Minang yang Empuk dan Hitam Bumbunya • Kontroversi yang Mengiringi Kepopuleran Rendang sebagai Makanan Terenak di Dunia • 5 Artis Asing Ini Kepincut Makanan Indonesia, Nasi Goreng hingga Indomie • Dede Inoen Mukbang 'Kuyang' Rendang di depan Deddy Corbuzier Makanan khas tradisional Sumatera Barat dan gambar serta penjelasannya, resepnya, bahan yang digunakan merupakan informasi yang akan kami sampaikan pada artikel kali ini untuk para pembaca yang cinta akan budaya Indonesia, khususnya di bidang kuliner.

Pada artikel ini, kami juga menyajikan resep serta bahan yang dipakai dalam memasak makanan tradisional Sumatera Barat, ada yang dimasak dengan bahan dasar dari daging sapi dan ikan yang didapat dari nelayan.

Sebenarnya, masih banyak lagi nama – nama makanan tradisional daerah yang ibukotanya Padang https://id.wikipedia.org/wiki/Kota_Padang ini. Namun apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong kesempatan kali ini kami menyampaikan belasan saja macam – macamnya.

Dilain waktu, kemungkinan akan kami update lagi guna melengkapi informasinya. Sebelumnya, kami sudah menulis beberapa artikel terkait dengan makanan tradisional Sumatera Barat, yakni makanan tradisional Aceh, makanan khas tradisional Bengkulu dan makanan khas tradisional Jawa Barat pada postingan yang lalu. Jika diberi kemudahan dari Allah SWT, maka akan kami tulis semua makanan – makanan tradisional Indoensia dari Sabang sampai Merauke.

Bagi Anda yang hendak berlibur ke Sumatera Barat, sebaiknya harus mengetahui apa saja makanan tradisionalnya. Mari simak informasi lengkapnya berikut ini. 1. Ikan Balado via cookpad Kita memasuki poin yang pertama pada makanan tradisional Sumatera Barat yang bernama Ikan Balado. Makanan tersebut tidak kalah enaknya dengan Dendeng Dalado yang juga terkenal. Ikan Balado ialah ikan yang dimasak dengan bumbu Balado berisi cabe, tomat, jeruk nipis, bawang merah, garam, gula, dan air.

Rasanya pedas manis dan sangat cocok dengan kebanyakan lidah orang Indonesia. Saking enaknya, makanan ini juga terkenal hingga ke luar negeri, salah satunya negara Malaysia. Baca : 7 Rumah Makan Enak di Padang dan Lezat 2. Dendeng Batokok via Wikipedia Pada poin ini, makanan tradisional Sumatera Barat bernama Dendeng Batotok. Kabarnya, meskipun olahan Dendeng Batokok dan Dendeng Balado berbahan dasar sama, tetapi cara memasaknya sedikit berbeda dimana Dendeng Batokok diolah dengan cara dipukul-pukul sesuai dengan namanya yaitu Batokok yang mempunyai arti dipukul-pukul.

3. Gulai Itiak via Kompasiana Makanan khas Sumatera Barat yang satu ini, khususnya berasal dari Padang Panjang berbahan dasar daging Bebek.

Tidak beda dengan gulai pada umumnya, masakannya menggunakan bumbu jahe, kunyit, daun jeruk, daun salam, laos, kunyit, dan juga cabe. Rasanya pedas dengan warna kuah yang kehijauan menambah kelezatannya.

Kamu boleh mencobanya saat datang berlibur ke Padang. 4. Karupuak Sanjai via KSMTour.com Makanan khas Sumatera Barat, khususnya berasal dari Bukit Tinggi ini cocok dijadikan oleh-oleh bagi kamu yang baru saja berkunjung ke Padang. Bahan yang digunakan berasal dari singkong yang diolah sedemikian rupa sehingga memiliki tiga rasa yang berbeda, yaitu rasa asin, rasa original tanpa bumbu, dan rasa pedas. Makanan ini juga dikenal dengan nama Keripik Balado. Bagi para wisatawan yang datang ke Padang, rasanya tidak lengkap jika tidak membawa oleh – oleh ini.

5. Sate Padang Blogger Nama makanan khas Sumatera Barat ini berasal dari kota Padang. Bahan makanan ini terbuat dari daging sapi yang dibakar disiram dengan kuah yang mirip dengan kuah kare. Kini makanan tradisional ini bisa ditemukan dimana-mana selain kota Padang.

Di kota Medan, makanan Sate Padang bisa dengan mudah ditemukan dengan berbagai macam kemasannya. 6. Pangek Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong via farlys.com Pangek Ikan adalah makanan khas Sumatera Barat (Padang) yang asal daerahnya adalah Solok. Makanan ini berbahan dasar utama ikan Gabus Putih dan disajikan dengan siraman bumbu merah pedas yang dibumbui dengan rempah-rempah khas Padang. Beda dengan Sate Padang, sepertinya makanan ini masih langka ditemukan diluar Padang.

Baca : 14 Alat Musik Tradisional Sumatera Barat 7. Lontong Padang via cookpad.com Lontong Padang atau lontong sayur Padang umumnya disajikan saat sarapan dengan cita rasa kuah gulai yang disiramkan pada potongan ketupat dan ditambah dengan kerupuk merah. Jelas beda dengan lontong khas Jawa. Bagaimana membedakannya? Anda bisa melihatnya di internet atau datang ke kota Padang. 8. Terong Lado Hijau via Blogger Makanan selanjutnya bernama Terong Lado Hijau yang umumnya disajikan bersama dengan ikan asin Jambal roti dan petai.

Terong yang dipakai dalam masakan ini adalah terong hijau. Karena namanya yang tidak begitu populer, maka deskripsi yang kami sampaikan tidak bisa banyak. Memang belum banyak ulasan mengenai makanan klasik ini. 9. Kacimuih via Padek.co Kacimuih merupakan makanan atau cemilan khas Padang yang mampu mengganjal perut.

Bahannya terbuat dari singkong yang dimasak dengan diparut terlebih dahulu lalu dikukus. Dalam penyajiannya, singkong diberi taburan parutan kelapa dan ditambah taburan gula pasir atau gula merah.

Rasanya gurih dan nikmat. Makanan tradisional ini cocok dinikmati saat bersantai sambil minum secangkir kopi. 10. Lompong Sagu via cookpad.com Makanan Lompong Sagu ini terbuat dari Sagu beraroma khas yang membuat penasaran banyak orang. Bahan dasar berupa Sagu dicampur kelapa dan pisang lalu dibungkus memakai daun pisang untuk dibakar di atas tungku.

Teksturnya sangat khas membikin kamu ketagihan saat memakannya. Paduan rasa gurih dan manis membuat Lompong Sagu menjadi sangat nikmat untuk disantap. Baca : 7 Rumah Adat Padang Sumatera Barat 11.

Dendeng Balado via Wikipedia Dendeng Balado terbikin dari daging sapi yang dikeringkan. Makanan yang ditemukan oleh masyarakat Minangkabau ini menjadi hidangan yang populer di nusantara.

Dendeng Balado dan Dendeng Batokok umumnya serupa. Bumbu Baladonya memiliki cita rasa yang khas dan membuat ketagihan lidah. Rasanya tidak cukup sekali saja menyantapnya. 12.

Soto Padang via Youtube Soto Padang terbuat dari irisan daging Sapi dengan tekstur empuk yang dicampur dengan bahan-bahan lainnya serta bumbu khas Padang, membuat Soto Padang ini menjadi sangat lezat disantap saat sarapan. Namun tidak semua orang memakan Soto Padang ketika sarapan, untuk makan siang dan malam, banyak orang menikmatinya bersama keluarga. 13. Gulai Tauco via cookpad.com Makanan Gulai Tauco termasuk berasal dari daerah Sumatera Barat. Kuahnya yang berwarna hijau kecoklatan diperkuat dengan aroma yang menggoda ini lazim dimakan bersama nasi putih hangat.

Adapun bahan Gulai Tauco yaitu udang, tahu, buncis, serta bahan pendukung lainnya yang dimasak bersama Tauco dengan diberi kuah santan. Memang, makanan ini tidak begitu populer. Namun tiada salahnya jika dicoba oleh Anda saat berkunjung ke Padang. 14.

Gulai Banak via Blogger Makanan khas daerah Padang yang bernama Gulai Banak ini merupakan sajian makanan berkuah santan pedas berisi otak sapi yang dipotong kecil-kecil. Makanan tradisional ini mengandung kolesterol tinggi layaknya sajian kuliner khas padang berbentuk gulai lainnya. Oleh sebab itu, makanan ini tidak disarankan bagi kamu yang kadar kolesterol dalam darahnya sudah tinggi.

Cukup mengetahui saja kalau Gulai Banak ini rasanya apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong lezat. Baca : 21 Tarian Daerah Sumatera Barat 15. Gulai Paku via Blogger Gulai Paku termasuk kedalam makanan khas Sumatera Barat. Makanan ini berasal dari Padang Pariaman yang berbanding terbalik dengan Gulai Banak. Berbahan dasar daun Pakis yang dimasak dengan saus kelapa ditambah bumbu khusus ini cocok bagi kamu yang vegetarian. Rasanya unik namun tetap enak.

Beberapa sajian, Gulai Paku jadi penambah makanan lontong. 16. Kalio Dagiang via Blogger Makanan tradisional Kalio Dagiang merupakan gulai Sapi yang rasanya tidak kalah lezat dari rendang. Makanan tradisional ini menjadi menu andalan di rumah makan padang selain rendang. Daging yang dimasak dalam Kalio Dagiang dicampur dengan bumbu rempah dan cabe dengan tempo waktu yang cukup lama agar empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam.

17. Gulai Tunjang via resepkoki.id Makanan khas Minang yang ini berbahan dasar kikil Sapi. Sajiannya yang disajikan dalam dua bentuk masakan, yaitu: • Dimasak dengan kuah santan kuning atau • Dimasak dengan kuah santan merah pedas dengan bumbu rempah khas Padang. Teksturnya kenyal, lembut dan empuk saat dimakan. Baca : Upacara Adat Sumatera Barat Oke, demikian informasi atau artikel terkait masakan khas tradisional Sumatera Barat, gambar, penjelasan, resep, asal daerahnya kami sampaikan kepada pembaca.

Jika menemukan manfaat, silahkan share informasi ini, namun jika temukan kesalahan, jangan sungkan berikan komentar kepada kami.

Terima kasih. Bagi Anda yang hendak kepada dan membutuhkan alat transportasi darat, silahkan baca rental mobil Padang pada postingan sebelumnya. Pos-pos Terbaru • Jual Dimsum Daerah Kecamatan Medan Tembung • Constitutional Theory: Arguments and Perspectives 4th Edition by Michael J Gerhardt • Sejarah dan Langkah Penyuguhan Dimsum Yang Enak • 5 Alamat Distributor Dimsum Medan yang terkenal dan Enak Serta Murah Halal • Waspada CUiT Aplikasi Penipuan ?
Siapa disini yang sering beli nasi padang.

Hayooo absen dulu. Nasi padang merupakan makanan khas sumatra barat yang paling banyak di indonesia maupun luar negeri. Padang sendiri adalah salah satu wilayah di Sumatera Barat yang juga terkenal dengan makanan berbahan dasar daging dan santan. Soal rasa, masyarakat Minangkabau lebih menyukai rasa pedas, sehingga kebanyakan masakannya adalah bercita rasa pedas.

Bila kamu mencoba untuk mengetahui makanan apa saja yang endemik dari Sumatera, maka kami telah memberikan 27 daftarnya. Lihat juga makanan khas betawi Tidak hanya menambah wawasan, kedua puluh tujuh makanan persembahan MakananOlehOleh.com ini bisa menjadi referensi kamu saat berkunjung ke provinsi dengan semboyan Tuah Sakato tersebut. Yuk kita lihat makanan khas Sumatera Barat yang disertai dengan gambar, keterangan, dan penjelasannya dibawah ini.

Makanan Khas Sumatera Barat Apa Saja? • Makanan Khas Sumatera Barat Apa Saja? • Kacimuih • Gajeboh • Asem Pandeh Daging • Lompong Sagu • Sate Padang • Sate Lokan • Rendang Sapi • Rendang Paru • Galamai • Bareh Randang • Sala Lauak • Nasi Sala • Lamang Tapai • Lamang Katan • Karupuak Sanjai • Bubur Kampiun • Martabak Kubang • Soto Padang • Nasi Kapau • Gulai Itiak Lado Mudo • Ale-ale • Ayam Pop • Dendeng Balado • Gulai Banak • Gulai Paku • Kalio • Pinyaram • Randang Lokan • Dendeng Batokok • Gulai Tunjang • Gulai paku • Gulai toco • Gulai banak • Gulai kambiang • Gulai manih • Gulai pucuak ubi • Gulai asin padeh • Pangek masin • Pangek padeh • Kalio dagiang • Kalio jariang • Sambalado tanak • Sambalado matah • Cancang • Ikan balado • Ikan baka • Soto padang • Goreng baluik • Goreng lauak • Palai Bada • Ayam kurma Kacimuih Olahan khas Sumatera Barat cukup melimpah, yang pertama ada kacimuih.

Walaupun dibuat dengan bahan dasar singkong yang cenderung ‘ndeso’, namun setelah jadi kacimuih maka rasanya akan berbeda. Pembuatannya dilakukan dengan bahan singkong, gula (bisa gula putih bisa gula merah), dan parutan kelapa. Bentuknya sendiri terbilang sederhana, ketela pohon tadi akan ditumpuk dengan kelapa parut maupun gula. Namun rasanya akan sangat nikmat di mulut, ada rasa gurihnya parutan kelapa maupun manisnya gula.

Pembuatannya juga tidaklah sulit, yakni cukup dengan menyiapkan singkong yang telah terkupas, gula aren atau gula pasir, parutan kelapa, garam, dan vanilli. Singkong yang telah bersih nantinya akan diparut agak kasar lalu langsung bisa dikukus.

Selain itu ada pula tambahan garam dan vanilli untuk memberi rasa pada singkong. Kira-kira, selama 20 menit, hasil kukusan sudah matang dan sudah bisa diangkat untuk disajikan bersama parutan kelapa dan gula putih.

Selain gula putih, kacimuih juga bisa dimakan dengan gula aren. Untuk penggunaan gula aren agak berbeda, karena kelapa parut harus dimasak dulu. Sedangkan gulanya harus sudah cair, baru bisa ditaruh di atasnya.

Harga untuk satu porsinya cukup terjangkau, uang 3 ribu sampai 5 ribu rupiah sudah cukup untuk membelinya.

Gajeboh Selain Rendang, di ibukota Sumatera Barat, Padang, juga ada olahan lain bernama gulai gajeboh atau disebut pula sandung lamur. Bahan utama pembuatannya adalah daging sapi pada bagian punuk, sehingga biasanya akan terdapat banyak gajih (lemak). Namun kerena itulah akan ada 3 varian rasa jika menikmatinya, yakni rasa gurih yang biasa saja, sebab daging lebih banyak dari lemak. Lalu ada rasa gurih normal yang akan timbul saat gajih lebih banyak dari daging, sedang yang ketiga sangat gurih karena hanya ada gajih saja dalam porsinya.

Walaupun kebanyakan antara gajih dengan daging perbandingannya 3:1, sehingga rasanya condong ke gurih. Sesuai namanya, makanan khas Sumatera Barat ini juga punya kuah seperti gulai pada umumnya. Kuah yang digunakan adalah asam pareh, namun disajikan tanpa santan sedikitpun, sehingga tampilannya akan memerah. Selain rasa gurih, berkat kuah tersebut maka akan ada cita rasa pedas yang timbul.

Bahkan berkat perpaduan antara kuah dengan banyaknya lemak, banyak yang mengatakan bahwa gajeboh adalah makanan paling lezat. Namun sangat tidak disarankan bagi penderita kolesterol tinggi, karena makanan dengan harga mulai dari Rp.

23.500 plus nasi ini, bisa membuat tengkuk terasa berat. Untuk mendapatkannya, kunjungi saja Rumah Makan Lamun Ombak di Padang atau yang di Jakarta ada Rumah Makan Sepakat. Asem Pandeh Daging Dari namanya saja, sudah terlihat bahwa asem pandeh daging dibuat dengan bahan dasar daging, terutama daging sapi.

Walupun kini banyak rumah makan yang mencoba membuat asem pandeh dari daging ikan maupun daging ayam, jadi tidak hanya daging sapi saja. Sesuai arti namanya yang berarti asam pedas, rasanya juga begitu, asam pedas, karena dibuat dengan cabai yang dominan, dan ada asam kandis. Jika dibuat dengan daging sapi, penampilannya akan sangat mirip dengan rendang, karena warna dagingnya yang cokelat, dengan sedikit kuah menyertainya.

Untuk lebih mempercantik tampilan, biasanya akan ditambah dengan irisan tomat di atasnya. Bahkan makanan ini kerap disajikan saat acara-acara adat yang sakral, sebut saja saat ketika acara pernikahan, yang disajikan untuk para tamu dan undangan.

Pembuatan makanan ini hanya perlu mencampur bumbu halus berupa bawang merah dan bawang putih dengan daging, bahkan ditambah lagi dengan cabai merah, jahe, asam kandis, dan tomat yang telah dimemarkan. Setelah didiamkan selama 30 menit, baru campuran tersebut sudah bisa digoreng sampai warnanya kecokelatan. Setalah matang, maka sudah siap disajikan bersama nasi, jika ingin membelinya, datang saja ke rumah makan di ranah Minang karena cukup banyak yang menjualnya.

Lompong Sagu Salah satu jenis kue yang langka ditemui adalah kue dengan nama lompong sagu. Bahan yang digunakan untuk membuat lompong sagu adalah tepung sagu, parutan kelapa, gula merah, santan, dan pisang kepok atau pisang raja. Makanan tradisional Sumatera Barat ini berasal dari daerah Minang dengan rasa dominan manis dan ada aroma khas pemanggangan.

Bentuknya sendiri sangat unik, setelah selesai dipanggang, biasanya akan disajikan di atas piring dengan bentuk kotak hasil potongan, bisa juga diberi taburan parutan kelapa. Sedangkan pembuatan kue ini adalah dengan cara mencampurkan bahannya seperti, pisang kepok yang sudah dihaluskan, tepung sagu, kelapa parut, gula merah halus, serta air secukupnya.

Aduk adonan tersebut sampai benar-benar merata, kemudian masukkan adonan ke daun pisang sebesar 2 sendok makan adonan untuk dibungkus. Kedua ujungnya, kunci saja dengan lidi, sehingga akan dengan mudah dipanggang. Saat dipanggang, bolak-balik bungkusannya sampai benar-benar matang. Setelah matang, lompong sagu bisa disajikan dengan memotongnya menjadi beberapa bagian untuk dihiasi parutan kelapa atau memakannya secara langsung saat masih hangat. Sate Padang Selain nasi padang yang sudah terkenal, ada juga makanan khas Sumatera Barat lain bernama sate padang yang terkenal hingga Sumatera Utara Olahan sate khas kota Padang tersebut dibuat menggunakan daging sapi, bahkan ada lidah sapinya yang diberi kuah khasnya.

Sebenarnya tidak hanya daging dan lidah sapi, melainkan ada pula bahan lain yang kerap digunakan seperti jeroan berupa jantung, usus, dan paru. Sedangkan untuk bumbu yang digunakan adalah bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, jahe, cabai merah, dan bumbu lainnya. Bumbu-bumbu tersebut dimasak dengan kaldu sapi, kemudian akan ditambah dengan tepung beras agar lebih kental.

Biasanya penjual yang kerap ditemui di pinggir jalan, akan menjajakannya dengan irisan ketupat yang tertutup bumbu kuahnya. Hal ini karena bumbu kuah yang diberikan sangatlah banyak yang menutupi ketupat di bawahnya, sehingga akan semakin nikmat apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong. Rasa pedas dan gurih akan langsung muncul di mulut saat mengonsumsi satenya yang empuk. Sedangkan aroma yang akan timbul bila menghirupnya akan tercium aroma kunyit dan serainya yang khas.

Hal inilah yang membuat jenis sate ini banyak peminatnya, bahkan sampai ke luar Padang. Sate Lokan Jika biasanya mengenal sate hanya dari bahan dasar daging sapi, ayam, atau kambing, namun di daerah Minangkabau, khusunya Padang ada sate lokan. Apa itu sate lokan? Sate lokan adalah sate yang menggunakan bahan dasar berupa kerang hijau.

Walaupun awalnya hasil laut dengan nama latin Perna viridis L ini memiliki warna hijau, namun setelah dimasak akan bewarna oranye kemerahan.

Seperti halnya sate kebanyakan, sate kerang ini akan disajikan dengan cara ditusuk yang ditambah dengan kuah kentalnya. Sebelum bisa disajikan, kerang akan terlebih dahulu direbus dengan adanya tambahan bumbu halus yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, serai, jahe, merica, jintan, kunyit, dan cabai merah. Jika hasilnya telah matang, hasil kerang rebus tadi sudah bisa ditusuk lalu bisa langsung dibakar sampai warnanya kecokelatan.

Hasilnya akan disajikan di piring bersama kuah hasil rebusan kerang tadi, tapi ditambah dengan tepung beras agar kental. Sate yang akan ditaburi bawang goreng di atasnya ini akan lezat dinikmati bersama ketupat dengan cita rasa yang gurih dan pedas. Rendang Sapi Sebagai makanan khas Sumatera Barat yang masuk dalam World’s 50 Most Delicious Food dari CNN pada tahun 2011 lalu, rasanya rendang memang layak masuk 27 daftar ini.

Makanan yang dibuat menggunakan daging sapi ini bahkan menggunakan bumbu rempah yang melimpah untuk menciptakan satu porsinya. Sebut saja aneka bumbu halusnya yaitu cabai, bawang putih, lengkuas, bawang merah, kunyit, dan serai ada di sana. Belum lagi tambahan santan sebagai campuran saat rendang dimasak yang membuatnya semakin melimpah rempah. Makanan yang bahkan sudah dikenal di hampir seluruh rumah makan Padang ini telah dikenal oleh masyarakat luar Indonesia.

Tak heran memang, karena rasanya yang sangat meresap sampai ke dalam daging berkat pemasakannya yang lama. Setelah semua bumbu dan potongan daging dicampur menjadi satu dengan santan, maka saat dimasak harus terus diaduk. Awalnya satu kualinya bisa memuat air yang banyak, namun setelah dimasak dengan waktu sekitar empat jam, air akan habis dan bumbunya meresap ke daging. Hal itulah yang membuat rasa rendang sangat nikmat, begitu pula saat dikonsumsi bersama dengan nasi.

Rendang Paru Jika biasanya rendang lebih identik dibuat menggunakan daging sapi, maka rendang paru adalah pengecualiannya. Sesuai namanya, jenis olahan rendang ini dibuat menggunakan paru-paru sapi yang lebih lunak dan basah dibanding daging sapi. Tidak hanya dari bahan dasar saja yang berbeda, karena bumbu-bumbu yang digunakan untuk memasaknya juga berbeda.

Kebanyakan bumbu rempah yang digunakan adalah bawang putih, jahe, lengkuas, cabai merah, dan dedaunan yang telah dirajang. Kemudian semua bumbu itu akan dihaluskan untuk nantinya dimasak bersama paru sapi. Tidak hanya itu, penggunaan santannya juga memerlukan takaran yang lebih besar, yakni sekitar 1,5 kali lebih banyak ketimbang rendang normal. Namun kalau masalah pengolahannya, cenderung hampir sama, bahkan bisa dikatakan persis.

Tapi hasilnya tetap berbeda, paru tadi yang telah dimasak akan punya tekstur yang lebih keras dengan warna cokelat yang dominan. Untuk mencicipinya, datang saja ke kota Payukumbuh dengan alamat Jl. Soekarno Hatta No. 37, karena di sana terdapat rumah makan bernama rendang ‘Nikmat’. Galamai Galamai di Sumatera Barat sangatlah populer, sehingga beberapa kota seperti Payakumbuh, Pariaman, Pasaman, dan Solok mempunyai cara memasaknya sendiri.

Namun kebanyakan makanan khas Sumatera Barat dengan nama lain kalamai ini memiliki komposisi bahan serupa, seperti tepung beras ketan, santan, gula aren, dan kacang tanah. Mungkin ketiga bahan pertama sudah tidak asing lagi bagi pembuatan dodol atau jenang, karena galamai memang mirip kedua makanan tersebut. Bedanya hanya pada taburan kacang tanah yang menghiasi galamai, sehingga terdapat cita rasa yang berbeda dibanding kedua olahan dari Jawa itu. Untuk memasaknya juga agak mirip dengan dodol, yakni dengan memasak bahan-bahan di atas dalam satu kuali besar dengan api yang stabil.

Untuk membuatnya menjadi lengket, pembuat harus telaten mengaduk adonan galamai selama 3-4 jam lamanya. Setelah galamai tadi masak, selanjutnya adalah dengan memotong adonan menjadi bentuk yang diinginkan. Dengan rasa manis dari gula aren ditambah dengan renyahnya kacang tanah yang terlebih dahulu disangrai, maka akan menghasilkan rasa galamai yang enak.

Bareh Randang Di kawasan Darek yang terdiri dari beberapa kota meliputi Payakumbuh, Tanah Datar, Agam, dan Lima Puluh Kota terdapat kudapan manis bernama bareh randang. Makanan ini ternyata bukanlah jenis dari rendang, sesuai namanya yang agak nyerempet, namun ternyata bareh randang adalah olahan tersendiri. Penamaan randang yang membuat kita salah sangka ternyata memiliki makna ‘menyangrai’ sesuai proses pemasakannya.

Sedangkan bareh didapat dari artinya yaitu beras atau tepung beras yang menjadi bahan pembuatannya. Jika ditilik secara bahasa seperti di atas, maka secara harfiah bareh rendang adalah makanan dari tepung beras yang dimasak dengan cara disangrai yang dicampur dengan cairan gula dan santan.

Prosesnya yang disangrai nantinya akan menciptakan bareh randang yang memiliki permukaan agak kasar namun bagian dalamnya lunak. Nantinya gumpalan hasil pemasakannya akan dipotong-potong menjadi beberapa bagian dengan bentuk lingkaran ataupun persegi.

Makanan adat Sumatera Barat dengan warna putih ini memiliki rasa yang manis, sehingga sering dijadikan cemilan, termasuk upacara adat.

Sebut saja adat pernikahan dan perkumpulan adat, bareh randang akan dengan senang hati menjadi hidangannya. Sala Lauak Selain Padang, kota besar lain di Sumbar adalah Pariaman yang juga punya makanan khas, diantaranya adalah sala lauak.

Makanan asli Sumatera Barat ini dibuat menggunakan ikan karena daerah Pariaman adalah daerah pesisir dengan hasil ikan yang cukup banyak. Sesuai namanya, yang berarti goreng dari kata sala, maka cara pemasakan sala lauak juga dengan cara digoreng. Namun apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong itu terjadi apabila adonan dari daging ikan yang telah halus dicampur dengan tepung sebagai luarannya telah dibuat.

Dalam proses pembuatan adonan tersebut nantinya akan dibuat bulat atau pipih, bisa juga sesuai selera baru bisa digoreng. Warna yang akan timbul seusai penggorengan adalah kecokelatan, dengan rasa gurih dan renyah yang timbul saat menggigitnya.

Sebenarnya sala lauak terdapat dua varian, yakni yang berbentuk bulat dinamakan sala keras karena luarannya agak keras. Namun jenis lain, yaitu sala lunak punya tekstur yang lebih lunak dengan bentuk pipih. Selain itu, perbedaan lainnya adalah bahannya, jika yang keras memakai ikan asin, maka yang lunak menggunakan ikan stuhuak. Sebagai salah satu jenis gorengan, ikan stuhuak akan sangat tepat menjadi lauk makan maupun camilan, apalagi dicocol dengan saus. Nasi Sala Masih seputar masakan dengan nama sala, yakni nasi sala yang juga dapat ditemui di kota Pariaman.

Makanan khas Sumatera Barat yang satu ini memang layak untuk dinikmati bersama keluarga. Di atas telah disinggung bahwa Pariaman adalah daerah pantai, sehingga hasil lautnya melimpah, hal inilah yang menjadi faktor menculnya nasi sala yang notabene dibuat dengan ikan. Jangan salah sangka dulu tentang nasi sala, bukan nasinya yang dibuat dengan ikan, melainkan lauknya yang dibuat dengan ikan.

Selain nasi, satu porsi nasi sala juga ditemani dengan samba lado dan ikan goreng tadi. Penggunaan ikan sebagai lauk pauk nasi sala adalah jenis ikan gembulo atau lebih dikenal dengan ikan kembung maupun gembung. Setelah ikan siap dan telah dibersihkan dari kotoran dan sisik, ikan akan dilumuri dengan tepung beras yang telah berbumbu dari cabai giling, lengkuas, daun kunyit, dan bawang putih. Nantinya ikan akan digoreng sampai bewarna kecokelatan, baru bisa disajikan.

Keunikan dari nasi sala adalah nasinya akan dibungkus ke dalam daun pisang dengan ukuran satu kepal tangan. Nama nasi tersebut oleh masyarakat sekitar sering dinamai dengan nasi sek. Rasa ikannya yang gurih renyah akan sangat lezat bila bercampur dengan pedasnya samba lado yang dibuat dari cabai merah asli.

Lamang Tapai Salah satu jajanan pasar yang masih awet hingga sekarang di daerah Minangkabau adalah lamang tapai. Panganan ini disajikan dari lamang yang dimasak dengan medium bambu kemudian ditambah dengan tapai hasil fermentasi.

Uniknya untuk membuat tape tersebut, bahan yang digunakan adalah ketan hitam yang telah dikukus sebelum akhirnya difermentasi. Proses fermentasinya sendiri menggunakan perantara ragi dengan kandungan jamur bernama Saccharomyces yang membuat beras ketan lebih encer dan berair. Lihat juga makanan khas indonesia Rasa yang ditimbulkan oleh proses ini adalah asam, bahkan terasa seperti soda karena telah difermentasi selama 2 sampai 3 hari. Sedangkan cara membuat lamangnya adalah hanya dengan memasak beras ketan di dalam bambu kemudian setelah masak isiannya akan ditaruh ke piring dengan lumuran tapai beras ketan hitam tadi.

Rasa lamangnya yang khas dengan rasa gurih akan dipadukan dengan enaknya beras ketan hitam alias tape. Bahkan jika lamangnya telah habis, mengonsumsi tapenya saja sudah cukup membuat lidah bergoyang, walaupun hanya sekedar topping belaka.

Biasanya saat bulan Ramadhan, lamang tapai akan dengan mudah dijumpai, mengingat kerap disajikan sebagai takjil buka puasa. Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong Katan Masih seputar olahan lamang, jika sebelumnya ada lamang tapai, maka kini ada lamang ketan. Dari namanya saja sudah pasti kamu akan tahu bila olahan ini dibuat dari beras ketan yang dibakar dalam bambu atau dikenal lamang. Namun lamang katan tidaklah sesederhana itu, karena biasanya akan diberi aneka isian dan bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang berbeda, walaupun cara memasaknya sama.

Kebanyakan olahan ini akan memiliki 3 rasa, yakni rasa manis, asin, dan ada pula rasa asam. Umumnya lamang akan dibuat dengan beras ketan, santan, dan garam dengan rasa yang lebih condong ke asin atau gurih.

Di atas sudah dijelaskan akan ada 3 rasa, pertama adalah rasa manis yang akan muncul bila disajikan bersama dengan selai. Bahkan ada pula yang memberikan isian berupa kinca, atau cairan gula merah dengan parutan kelapa ke dalam lemang agar rasanya manis, sama halnya dengan yang isiannya pisang. Ada juga rasa asin yang didapat karena disajikan bersama rendang, atau dimakan secara langsung.

Terakhir adalah rasa asam, yakni ada pada diri lamang tapai. Untuk mendapatkannya, coba saja untuk berkunjung ke Pasar Raya Kota Padang yang juga punya lemang ketan hitam dan lemang ketan putih. Karupuak Sanjai Karupuak sanjai adalah keripik yang berasal dari daerah Bukittinggi, tepatnya di Jalan Sanjai, desa Manggis.

Mungkin agak aneh memang, namanya yang karupuak, justru ternyata olahan ini adalah keripik yang dibuat dari singkong. Sejarah keripik ini berasal dari jalan Sanjai, di tahun 1970-an, di sana terdapat 3 orang pembuat keripik, mereka adalah Amai Seram, Amai Terimalah, dan Amai Malan.

Ketiga nenek itu kemudian saling sikut untuk menjualnya di Kawasan Pasar Atas, Bukittinggi. Kini keturunan mereka bertiga adalah penjual keripik ini, bahkan warga sekitar juga ikut-ikutan membuatnya, sehingga jalan Sanjai kini menjadi sentra keripik sanjai. Keripik yang dibuat dari keripik singkong yang diiris tipis-tipis ini terdapat 3 varian rasa, yaitu tawar, asin, dan pedas.

Yang tawar bisa disebut pula dengan original, karena singkong yang telah diiris tidak dibumbui apapun. Sedangkan yang asin didapat dari tambahan bumbu berupa kunyit, garam, dan bawang putih yang dihaluskan. Sehingga akan menghasilkan keripik gurih dengan warna kuning. Terakhir ada rasa pedas karena apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong diberi bumbu balado dengan warna merah.

Ada perbedaan yang menonjol, jika biasanya keripik balado dibumbui bubuk, sanjai justru dibumbui dengan bawang merah, bawang putih, gula pasir, dan cabai yang dijadikan saus.

Saus itu kemudian dioleskan ke keripik, lalu dikeringkan baru bisa dimakan. Bubur Kampiun Salah satu makanan khas Sumatera Barat yang lainnya adalah bubur kampiun. Nama bubur kampiun tentu sudah tidak asing bagi pecinta kuliner tanah air, mengingat bubur ini memiliki ciri khas digabungkannya berbagai bubur dalam satu wadah.

Olahan dari Bukittinggi ini berasal dari campuran hasil kukusan ketan putih, bubur sumsum atau bubur putih, bubur ketan hitam, bubur kacang hijau, bubur candil, hingga kolak pisang/ubi.

Tidak hanya daftar di atas yang bisa dimasukkan, karena di berbagai daerah juga kerap menambahkan lupis ketan putih atau bubur delima. Terdiri dari beraneka ragam bahan inilah yang membuat bubur kampiun terasa istimewa. Cara memasaknya juga tidak main-main, kenapa? Karena pemasakan jenis-jenis bahannya akan dilakukan dengan wadah atau panci berbeda.

Untuk menyajikannya juga unik, karena setiap bahan akan diambil satu persatu baru dimasukkan ke wadah.

Biasanya orang-orang akan memburunya saat bulan Ramadhan tiba, khusunya dijadikan sebagai takjil karena rasanya apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong manis.

Namun selain bulan puasa, bubur ini cukup sulit ditemui karena cara pengolahannya yang memakan waktu dan harga bahan-bahannya mulai meningkat.

Martabak Kubang Walaupun martabak bukan makanan asli Indonesia, namun jika namanya adalah martabak kubang, maka itu adalah hasil akulturasi martabak luar dengan lokal. Makanan ini berasal dari Nagari Kubang, Guguk, Lima Puluh Kota sehingga nama kubang melekat padanya. Bahkan para perantau dari daerah tersebut kerap menjadi penjual martabak di pelosok nusantara.

Martabak ini dibuat dengan isian daging sapi cacah bahkan rendang juga bisa, lalu ditambah dengan daun bawang. Bentuknya sendiri lebih besar daripada martabak pada umumnya, sehingga akan lebih tepat bila dinikmati ramai-ramai. Perbedaanya dengan martabak telur teknik pembuatannya, yaitu adonan kulit martabak kubang akan dibanting beberapa kali hingga melebar. Bahkan untuk menghidangkannya akan disajikan pula kuah dengan rasa pedas yang berpadu dengan asam manis.

Kulit itulah yang nantinya akan diisi dengan daging sapi atau rendang dan daun bawang, sehingga akan terlihat lebih padat. Nama lain dari martabak ini adalah martabak mesir, hal ini karena kesalah pahaman orang Minangkabau yang menganggap orang Arab dan India yang mengajarkan pembuatan martabak pada mereka, dikira orang Mesir.

Soto Padang Soto adalah makanan khas Indonesia yang telah membumi, sehingga banyak daerah yang punya olahan ini, mulai dari timur sampai barat ada semuanya. Di pulau Sumatera sendiri ada soto padang yang memiliki cukup banyak perbedaaan dengan jenis lain, mulai dari bahan hingga rasanya. Walaupun bahannya lebih simple, yakni hanya berupa daging sapi, bihun, perkedel kentang, dan kuah berkaldu sapi.

Namun bila dilihat lebih dekat, daging sapinya ternyata telah digoreng kering yang dipotong kecil-kecil, atau disebut dengan dendeng. Dalam satu mangkuk sotonya, akan terasa sangat gurih yang sangat segar, apalagi saat disajikan dalam keadaan masih panas.

Untuk mendapatkannya juga tidaklah sulit, karena di berbagai restoran padang ataupun warung-warung di Padang kerap menyajikan menu ini.

Biasanya soto ini akan dimakan bersama dengan nasi agar lebih membuat perut kenyang, dan ada pula tambahan kerupuk sebagai lauknya. Nasi Kapau Sebagai makanan khas Sumatera Barat nasi kapau ini memang memiliki cita rasa yang paling enak. Jika ada nasi gudeg di Yogyakarta yang sudah terkenal, maka di Bukittinggi ada yang namanya nasi kapau, yang sama-sama menggunakan nangka.

Namun bedanya, nasi kapau lebih lengkap, karena selain nasi dan sambal, ada juga gulai sayur nangka (cubadak) yang bisa ditambah dengan puluhan lauk lain. Gulai nangka yang digunakan juga berair, tidak seperti gudeg, karena dimasak dengan santan namun tidak terlalu kental. Biasanya para pedagang nasi kapau akan menyajikan makanan pokok khas Sumatera Barat ini lalu akan diberi aneka lauk berupa sayur dan daging, namun gulai nangka akan selalu menemani satu porsinya.

Aneka lauk yang bisa dipilih oleh pembeli kebanyakan adalah daging, mulai dari rendang daging sapi, rendang ayam, ayam goreng, gulai ayam, dendeng balado, belut goreng, tongkol balado, teri balado, ayam panggang, gulai ikan, dan kikil. Itu masih kategori daging, karena masih ada lagi sayur-sayurannya, yakni rebung muda, kol, kacang panjang, dan kadang-kadang sayur pakis.

Terus untuk memperkaya lauk, masih ada pilihan gulai-gulai yang khas, meliputi gulai cangcang yang berisi tulang dan daging kerbau, gulai tunjang yang berisi urat kaki kerbau dan sapi, dan gulai usus (gulai tambunsu) yaitu gulai yang berupa usus sapi berisi telur kocokan.

Untuk menjumpai pedagangnya, di kawasan Pasar Bawah Bukittinggi terdapat banyak pedagang nasi kapau yang menjamur. Harganya tergantung dengan banyaknya lauk yang dipilih, namun harga reratanya dimulai 15 ribu atau 20 ribu rupiah. Gulai Itiak Lado Mudo Gulai Itiak Lado Mudo sebenarnya adalah salah satu jenis menu yang berada di restoran Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai, Jalan Binuang, Bukittinggi. Sebagai menu andalan, gulai itiak lado mudo adalah gulai yang dibuat dengan daging bebek muda dan cacahan cabai hijau.

Walaupun awalnya masakan sumatra barat ini adalah khas Kota Gadang, Kabupaten Agam, namun di restoran tersebut telah dimodifikasi agar rasanya lebih pedas dan diolah tanpa santan. mPemberian rasa pedasnya didapat dari cabai karing yang diberi takaran yang agak banyak agar pedasnya terasa. Pemilihan bebek muda sendiri bukan tanpa alasan, karena bebek yang berusia sekitar 6 bulan memiliki tekstur yang lebih empuk. Setelah bebek dipilih dan telah dihilangkan isi perut dan bulunya, selanjutnya akan dimasak dengan bumbu berupa kunyit, lengkuas, bawang putih, cabai hijau, dan bawang merah.

Bahkan untuk pemasakannya bisa mencapai sehari satu malam agar pedas dan bumbunya meresap. Tujuan lainnya adalah dagingnya semakin lunak agar memudahkan untuk dimakan.

Harga untuk satu porsi gulai itiak cuma 22 ribu jika itu potongannya saja, namun harga akan menjadi 100 ribu bila yang dipesan adalah satu ekor bebek itiak full.

Ale-ale Salah satu makanan asli Sumatera Barat adalah ale ale apam yang sangat terkenal di desa Silungkang Duo, Sawahlunto. Bentuknya sendiri hampir sama dengan serabi yang ada di Jawa, namun punya rasa yang berbeda. Rasanya yang enak membuat anak-anak hingga orang dewasa banyak menyukainya, bahkan para perantauan dari Sawahlunto kerap memesannya saat ada acara di kota perantauan mereka. Bahan yang digunakan untuk membuat makanan tradisional ini adalah beras putu, gula jawa, air kelapa, dan parutan pandan.

Tidak main-main memang, karena untuk memasaknya saja bisa mencapai beberapa jam, yakni hampir sekitar 5 jam dengan alat khusus.

Untuk mendapatkannya juga cukup mudah, karena setiap sore hari dapat dijumpai para pedagangnya di berbagai daerah di Sumatera Barat, seperti Solok, Muaro Sijunjung, dan Silungkang Sawahlunto.

Makanan provinsi Sumatera Barat dengan aroma yang khas ini memiliki banderol harga yang murah, karena 5 ribu rupiah saja sudah bisa mendapat 4 ale ale apam. Ayam Pop Ayam pop adalah masakan khas Sumatera Barat yang dibuat dengan ayam kampung, lengkuas, bawang merah, bawang putih, daun salam, garam, dan jeruk nipis. Biasanya ayam pop disajikan per bagiannya saja, misalnya adalah bagian paha lalu di atasnya akan ditaburi sambal. Untuk mempercantik tampilan, biasanya di beberapa tempat makan atau restoran yang menyediakannya akan ada tambahan daun singkong dan kacang panjang rebus.

Menikmati ayam pop ini akan terasa sangat gurih, dan akan terasa pedas bila bercampur dengan sambalnya. Untuk membuatnya, ayam kampung yang telah dipotong akan direbus dengan bumbu halus yang telah disebut di atas, yakni lengkuas dan teman-temannya. Setelah itu akan direbus lagi, namun ditambah dengan air kelapa agar mempertajam rasa dan aroma gurih pada ayamnya. Setelah dirasa matang, ayam akan ditiriskan sampai kadar air mulai menurun, yang nantinya akan digoreng dengan minyak goreng.

Sampai proses ini, ayam sudah siap dihidangkan, namun akan belum lengkap bila belum ada sambalnya. Maka akan ada sambal yang dilumuri di atas ayamnya yang terbuat dari cabai, bawang merah, dan tomat yang dibuat dengan cara digiling halus. Untuk mendapatkannya dapat mengunjungi rumah makan Family Benteng Indah Bukittinggi.

Dendeng Balado Dendeng adalah nama makanan tradisional Sumatera Barat yang berasal dari daerah Minangkabau yang dibuat dari daging sapi yang dikeringkan. Menurut sejarah, makanan ini dibuat menjadi kering adalah karena agar masakan ini bertahan lama, sehingga saat dibawa perjalanan akan lebih lama basi. Makanan yang dibuat dari irisan daging sapi menjadi kecil-kecil ini kemudian akan dikeringkan, namun karena ini adalah dendeng balado maka akan diberi bumbu balado.

Rasa enak dari dendeng akan berpadu dengan pedasnya balado yang dibuat dari cabai serta rempah-rempah lain. Makanan khas Sumatera Barat yang bisa bertahan sampai berhari-hari ini dikeringkan dengan cara menjemurnya di sinar matahari atau dijemur didekat perapian kecil. Selain dikenal dengan dendeng balado, masyarakat juga kerap menyebutnya dengan dendeng batakok.

Namun sebenarnya antara batakok dengan balado punya perbedaan pada penggunaan cabai sebagai pelengkapnya. Untuk batakok, cabai yang digunakan adalah cabai hijau, sedangkan balado yang dipakai merupakan cabai merah. Gulai Banak Jika biasanya gulai lebih sering dibuat dari daging ayam, daging sapi, dan daging kambing, berbeda dengan gulai banak apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong memakai otak sapi sebagai bahan utamanya.

Makanan ini adalah gulai khas dari Sumatera Barat dengan kuahnya yang segar namun agak pedas bewarna kecokelatan.

Penggunaan bahan dasar otak memang sangat unik, karena akan terasa sangat lembut di mulut, belum lagi kandungan vitamin B5 dan B12 terkandung di dalamnya. Walaupun begitu, gulai banak tetap punya kekurangan, karena punya kandungan kolesterol yang cukup tinggi. Dalam membuatnya, sama seperti gulai lain pada umumnya, hanya saja otaknya diperlakukan secara berbeda.

Setelah otak sapi diambil dan dibersihkan, selanjutnya akan direbus atau dikukus sebelum dibuang kulit arinya. Nantinya otak tersebut akan dipotong-potong sesuai keinginan lalu akan dimasak bersama bumbu berupa santan, kunyit, cabai merah, dan bumbu lain.

Selain itu, akan ada tambahan daun mangkokan dan asam kandis agar aromanya tidak amis. Walaupun olahan yang lezat ini kolesterolnya tinggi, namun kandungan proteinnya juga bisa menutupi kekurangannya tersebut. Gulai Paku Setelah sebelumnya ada gulai yang dibuat dari otak sapi, kini ada olahan gulai lain yang juga sangat unik, yaitu gulai paku. Dari namanya mungkin ada yang berpikir masakan ini dibuat dari paku besi, namun itu salah besar, karena bahan utama pembuatannya adalah tanaman paku atau pakis.

Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong penggunaan tumbuhan yang memperbanyak diri dengan cara spora ini haruslah yang berjenis paku sayur yang sering muncul di pinggir sungai. Beberapa jenisnya yang umum dipakai adalah semanggi, ostrich fern, dan bracken, khususnya yang masih muda.

Untuk memasaknya sendiri tidak jauh berbeda dengan gulai lain, yakni setelah sayuran pakis telah diiris kecil-kecil, selanjutnya adalah memasaknya dengan santan bercampur bumbu halus dari cabai rawit, lengkuas, asam kandis, kunyit, serai, dan daun jeruk. Tidak hanya tanaman paku saja yang menjadi aktor utama, biasanya masyarakat akan memberikan pelengkap ikan asin jambal, udang, atau ikan teri. Gulai ini akan diberikan kuah hasil pemasakan dengan rasa pedas asam, yang disantap bersama dengan telur rebus atau potongan ketupat.

Kalio Jika mengenal rendang, maka kamu harus tahu mengenai kalio, karena kalio adalah rendang setengah jadi.

Nama setengah jadi disematkan pada makanan kuliner Sumatera Barat ini karena memang kalio sebenarnya adalah rendang namun dimasak dalam waktu yang lebih singkat. Sehingga akan menghasilkan olahan bewarna cokelat yang berpadu dengan kuahnya yang lebih banyak dari rendang. Perbedaan lain selain dari warna adalah tekstur, karena kalio akan punya tekstur basah dan empuk, sedangkan rendang lebih alot dan kering.

Dari segi aroma, kalio memang tidak semerbak bau rempahnya, berbeda dengan rendang yang begitu beraroma rempah. Alasan awal pemasakan kalio adalah karena beberapa Rumah Padang kesulitan atau kelamaan saat membuat rendang, sehingga untuk mengejar waktu, muncullah kalio ini.

Hampir semua bahan yang digunakan sama dengan rendang, sebut saja bahan utamanya seperti daging sapi dan ayam, limpa, dan hati sapi. Apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong hati dan limpa lebih terasa nikmat bila disajikan menjadi limpa, karena mereka tidak akan mengeras seperti rendang.

Sehingga dibanding saudaranya, kalio punya kelebihan pada teksturnya yang empuk, sehingga lebih mudah dimakan. Pinyaram Pinyaram merupakan makanan khas Sumatera Barat yang bentuknya mirip dengan kue cucur a la Betawi.

Bahan untuk pembuatan pinyaram adalah dengan tepung beras, sehingga akan menghasilkan makanan yang empuk. Pinyaram sendiri punya bentuk seperti ufo, dengan rasa liat di pinggirnya, sedangkan saat menggigit semakin ke tengah akan semakin empuk.

Warnanya yang condong ke warna cokelat gelap, membuatnya berbeda dengan cucur dari aspek tampilan, karena cucur punya warna putih. Walaupun berjenis makanan kuno, namun masyarakat Malaysia hingga Brunei telah mengenalnya, bahkan masyarakat lokal menggunakannya sebagai santapan saat bulan Ramadhan, Isra’ Mi’raj, hingga acara pernikahan. Kebanyakan warga asli akan membuat makanan ini dari tepung beras, vanile, santan, garam, dan air gula yang ditambah bahan lain berupa minyak goreng.

Petama-tama saat membuatnya adalah dengan memanaskan air gula sampai menjadi karamel. Lihat juga makanan khas surabaya Lalu setelah karamel dingin, nantinya akan dicampur dengan tepung beras sampai benar-benar menyatu sambil diaduk-aduk. Agar lebih kental dan memberi rasa lebih enak, tambahkanlah santan secukupnya, bersama dengan garam dan vanile.

Baru nantinya adonan itu dimasak dengan cara mengambilnya satu sendok ke wajan satu persatu. Setelah matang pinyaram sudah siap untuk disajikan, rasanya akan sangat manis berpadu dengan rasa empuk yang khas. Makanan khas sumatera barat lainnya Randang Lokan Dendeng Batokok Gulai Tunjang Gulai paku Gulai toco Gulai banak Gulai kambiang Gulai manih Gulai pucuak ubi Gulai asin padeh Pangek masin Pangek padeh Kalio dagiang Kalio jariang Sambalado tanak Sambalado matah Cancang Ikan balado Ikan baka Soto padang Goreng baluik Goreng lauak Palai Bada Ayam kurma Dari makanan khas Sumatera Barat diatas mana menurut kalian yang paling enak.

Walaupun kebanyakan didapat dari kota-kota besar di Sumatera Barat seperti Padang, Payakumbuh, dan Bukittinggi, namun dengan daftar ini semoga bisa memudahkan pencariannya.

Karena di kota-kota besar lebih mudah ditemui alamatnya, maupun penjualnya, tak terkecuali di pinggir jalan. Lestarikanlah produk-produk asli Tanah Air dengan cara membelinya dari para penjual atau membuat usaha menu-menu tersebut agar semakin jaya.Tags: makanan khas sumatera barat, makanan khas sumatera, makanan khas sumatra barat, makanan khas sumatra, makanan khas sumbar, makanan tradisional sumatera barat, masakan khas sumatera barat, makanan sumatera barat Makanan Khas Favorit menu buka puasa 2022 makanan enak indonesia jajanan kekinian cemilan kekinian makanan pedas kekinian makanan ringan kekinian minuman kekinian makanan kekinian makanan khas korea makanan khas bali makanan khas sunda makanan khas daerah makanan khas betawi makanan khas bandung makanan khas maluku makanan khas jawa makanan khas surabaya makanan khas jogja makanan khas semarang makanan khas jawa tengah makanan khas jawa timur makanan khas jawa barat makanan khas solo makanan khas papua makanan khas indonesia makanan khas aceh makanan khas lampung makanan khas jakarta makanan khas medan makanan khas palembang makanan khas riau makanan khas cirebon makanan khas makassar makanan khas malang makanan khas bengkulu makanan khas bogor makanan khas jambi makanan khas yogyakarta makanan khas korea makanan khas padang makanan khas sulawesi makanan khas sumatera barat makanan khas sumatera utara makanan khas banten makanan khas jepang oleh oleh khas jogja oleh oleh khas bali oleh oleh khas bandung oleh oleh khas surabaya oleh oleh khas malang oleh oleh khas jakarta oleh oleh khas semarang oleh oleh khas solo oleh oleh khas medan oleh oleh khas makassar oleh oleh khas bogor oleh oleh khas cirebon oleh oleh khas jepang traveloka hotel, hotel di bandung, booking hotel, pegipegei hotel, hotel di jogja, hotel di malang, hotel murah di bandung, hotel di bogor, hotel di bali, hotel di batu malang, hotel di semarang, hotel bandung, hotel california bandung, hotel di solo, hotel dekat malioboro, agoda hotel, hotel jogja, hotel murah di singapore, hotel singapore
Apa makanan khas dari Sumatera Barat yang pertama kali terlintas di pikiran Anda?

– Kebanyakan dari kita pasti menyebutkan salah satu menu di masakan Padang, seperti rendang, paru, dendeng balado, dsb. Ternyata, makanan khas yang berasal dari Sumatera Barat itu banyak sekali variannya. Mulai dari yang lezat, manis, legit, gurih, bahkan pedas. Indonesian Chef Association telah merangkum beberapa camilan khas Sumatera Barat, diantaranya: • Karupuk sanjai Termasuk camilan khas Padang Bukittinggi.

Karupuk ini bahan dasarnya dari singkong yang diolah sehingga memiliki berbagai macam rasa. Ada rasa asin, rasa original tanpa bumbu, dan rasa pedas.

Camilan ini disebut juga keripik balado. Pasti ini sudah tidak asing lagi kan walaupun tidak sedang di Padang? • Gulai tauco Makan ini berasal dari Padang juga loh! Memiliki kuah berwarna hijau kecoklatan diperkuat dengan aroma yang menggoda, biasa dihidangkan dengan nasi putih hangat. Gulai tauco berbahan dasar udang, buncis, tahu, dan bahan lainnya yang dimasak dengan tauco dan diberi kuah santan.

• Lamang tapai Appetizier khas Padang ini berasal dari daerah pesisir selatan. Tetapi, hampir di setiap daerah di Minangkabau menyajikan sajian kuliner ini. Bahan dasarnya yaitu beras ketan yang diolah sehingga menghasilkan rasa manis.

• Dadiah Dadiah memiliki cita rasa gurih dan manis yang melebur jadi satu. Makanan ini merupakan hasil fermentasi dari susu kerbau yang ditaruh dalam wadah bambu. Dadiah disajikan dicampur dengan empir yaitu beras ketan yang disiram santan dan gula merah. • Sala lauak Menu ini dapat ditemukan di daerah Pariaman, biasa disajikan ketika sarapan bersama dengan ketupat gulai.

Sala lauak dikenal juga dengan sala bulek artinya makanan berjenis gorengan yang terbuat dari ikan asin dicampur dengan tepung beras dan diberi bumbu bawang putih.

Memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam. • Galamai Galamai merupakan makanan khas Padang, camilan ini mirip dengan dodol. Camilan yang terkenal ini berasal dari daerah Payakumbuh. Tekstur dan cita rasanya sangat mirip dengan dodol. Dapat ditemui juga di daerah Solok dan Pasaman dengan nama kalamai atau gelamai. • Kacimuih Merupakan camilan khas Padang yang mampu mengganjal perut.

Berasal dari singkong yang dimasak dengan diparut, lalu dikukus. Singkong diberi taburan parutan kelapa dan diberi taburan gula pasir atau gula merah. Rasanya gurih dan nikmat. Camilan yang cocok dinikmati dengan secangkir kopi. • Lompong sagu Lompong sagu terbuat dari sagu yang dicampur dengan kelapa dan pisang, lalu dibungkus menggunakan daun pisang untuk dibakar di atas tungku.

Teksturnya sangat khas. Memiliki citarasa yang gurih dan manis. • Kue basung Makanan khas Padang yang cocok untuk dijadikan oleh-oleh. Kue basung termasuk kue tradisional.

Terbuat dari campuran tepung beras, gula merah, garam, air, dan ditambah dengan perasan kelapa atau santan. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara pembuatannya juga mudah. • Karak kaliang Karak kaliang merupakan camilan dari Bukittinggi. Terbuat dari tepung ubi yang berasal dari olahan singkong. Keunikan camilan ini yaitu adonannya dicetak mirip angka delapan.

Pernah mencobanya? • Arai pinang Termasuk kue khas Bukittinggi yang rasanya gurih dan renyak dengan sedikit beraroma minyak kelapa.

Arai pinang terbuat dari tepung berasm garam, dan kapur sirih. • Kue sapik Kue sapik mirip dengan semprong, berbentuk unik karena kue sapik dilipat sedangkan semprong digulung. Bahan dasarnya yaitu tepung beras, gula pasir, santan, telur, dan bubuk kayu manis. Pas untuk dijadikan oleh-oleh. • Pinyaram Camilan ini mirip dengan kue cucur khas Betawi. Ada dua jenis pinyaram, berwarna hitam dan putih.

Rasanya dominan manis. • Kue bika Kue bika merupakan camilan khas Padang. Terbuat dari tepung beras dicampur dengan kelapa dan gula pasir atau gula merah, lalu dipanggang.

• Roti randang Merupakan roti dengan bumbu rendang di dalamnya. Harganya murah, berkisar 5 ribu rupiah untuk yang berukuran keci. Sedangkan, yang berukuran besar dan masih berupa gulungan harganya 60 ribu rupiah. • Tumbang pisang Tumbang pisang merupakan camilan khas Padang. Berbahan dasar pisang gepok muda yang direbus lalu dikupas kulitnya dan dihaluskan dengan cara ditumbuk.

Nah, itu 16 camilan dan makanan khas Sumatera Barat. Semoga dapat menjadi pengetahuan baru biar lebih mengetahui kuliner khas Indonesia. Referensi: IDNTimesLiputan6TravelokaHipweePernah ke Sumatera Barat?

Biasanya sering bawa oleh-oleh apa? Di seluruh penjuru Nusantara terdapat berbagai kuliner sedap termasuk di Sumatera Barat, ada beragam camilan dan masakan lezat yang harus kamu coba apalagi ketika berkunjung ke sini.

Walaupun makanan ini adalah makanan tradisi dari dahulunya, namun akan selalu cocok di lidah dan harganya pun tergolong murah.

Berikut 15 daftar makanan yang harus kamu coba. travelingyuk.com Karak Kaliang adalah sejenis kerupuk gurih berwarna kuning berbentuk menyerupai angka 8 dan terbuat dari tepung ubi, makanan ini adalah makanan khas Bukittinggi.

Jika berkunjung ke Bukittinggi kamu harus beli oleh-oleh ini ya, dijamin kalian pasti suka kerupuk renyah ini yang satu ini sebagai teman makan nasi.

apasih.web.id Makanan khas berikutnya juga berasal dari Bukittinggi, terbuat dari singkong yang dipotong tipis, ada juga yang dipotong lebar tipis lalu digoreng, terakhir baru diberi varian rasa sesuai selera. Karupuak sanjai memiliki varian rasa, ada kerupuk sanjai balado merah, balado hijau dan original. blanja.com Jangan ketawa dulu ya! Maco di sini maksudnya bukan maco yang diistilahkan untuk seorang cowok, melainkan adalah sejenis peyek pada kebiasaan.

Namun yang membedakannya adalah toppingnya yang terdiri dari ikan kering kecil-kecil, dan ikan itulah yang dinamakan dengan maco.

Selain rakik maco, rakik udang rebon dan juga ada rakik kacang, dan makanan ini bisa ditemukan dimana saja di kawasan Sumatera Barat. Baca Juga: 10 Oleh-oleh Khas Madiun yang Praktis Dibawa Pulang, Rasanya Enak v6de.com Kipang kacang adalah sejenis camilan manis dan renyah yang terbuat dari campuran kacang tanah dan gula merah yang dicetak dan dipotong seperti kotak-kotak kecil lalu dibungkus sesuai ukuran yang pas di mulut.

Selain kipang kacang, ada juga kipang puluik putiah (pulut putih), dan ada juga kipang puluik hitam yaitu kipang yang terbuat dari campuran gula merah dengan beras pulut hitam. lensadroid.blogspot.com Sebutan lain untuk kalamai adalah galamai, cemilan manis satu ini terbuat dari tepung ketan, santan dan gula merah. Pembuatannya terhitung lama dengan proses pengadukan terus menerus, sehingga memiliki tekstur rasa lembut dan kenyal. Makanan ini hampir sama dengan rasa dan tekstur dodol atau jenang.

Makanan ini bisa ditemukan di mana saja di Sumbar. bika-si-mariana.business.site Nama lain dari bika adalah wingko, kalau wingko terbuat dari bahan dasar tepung beras ketan dan berbentuk sedikit gepeng. Berbeda dengan bika yang ada di Sumatera Barat, kue basah ini terbuat dari tepung beras, bentuknya mekar dan dibungkus daun waru. Bika banyak dijual di sekitar daerah Padang Panjang.

tokopedia.com Dakak-dakak terbuat dari tepung beras dicampur dengan bumbu-bumbu hingga rasanya gurih dan kriuk-kriuk apabila dimakan. Proses pembuatannya pun unik. Setelah adonan diaduk kemudian ditipiskan. Lalu menggunakan batok kelapa yang sudah dilubangi di beberapa tempat pada bagian tengah berdiameter kira-kira 2 cm, maka akan dihasilkan potongan-potongan berbentuk mi. Setelah adonan selesai banyak barulah dimasukkan ke dalam minyak panas dan digoreng kekuningan.

Camilan yang satu ini banyak ditemukan di daerah Batusangkar. Baca Juga: 5 Kuliner Khas Makassar Berbahan Dasar Pisang, Legit & Manis gramha.net Kerupuk renyah yang satu ini berbahan dasar singkong yang dipotong dadu, dicampur dengan macam-macam bumbu terutama kunyit halus agar menghasilkan warna kuning apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong nan menggugah selera. Di lain tempat di Sumbar ada yang menamakan dengan kerupuk ganepo, karupuak cancang dalam bahasa Indonesia adalah kerupuk cincang, karena pembuatannya yang dipotong cincang.

kuekeringlengkap.blogspot.com Kue kareh-kareh bukan berarti kue keras, ya! melainkan memiliki rasa yang sangat empuk dan renyah terbuat dari tepung beras dan gula merah. Bentuknya bulat besar menyerupai akar serabut yang digulung. Kue ini bisa ditemukan di sebagian daerah Sumbar, di antaranya di Padang, Solok, Pariaman dan Batusangkar dengan nama yang berbeda-beda.

Itulah tadi 15 daftar rekomendasi makanan camilan yang tersebar di seluruh wilayah Sumatera Barat, makanan yang ditawarkan ada yang memiliki rasa gurih dan manis yang tentunya enak, kamu pilih mana? Baca Juga: 7 Tempat Makan yang Wajib Kamu Datangi Saat Liburan di Aceh Berita Terpopuler • Hamas Mulai Bangkit, Menkeu Israel: Ini Semua Kesalahan Netanyahu • 10 Potret Liburan Ayu Ting Ting dan Keluarga ke Jogja, Ayah Rozak Hits • 10 Fakta Elon Musk, Orang Terkaya di Dunia yang Baru Membeli Twitter • 10 Momen Nagita Slavina Masak Makan Malam buat Teman-teman Artisnya • [LINIMASA-5] Perkembangan Terkini Vaksinasi COVID-19 Indonesia • 10 Potret Menawan Arlova, Anak Bungsu Andre Taulany, Beranjak Remaja • Libur Lebaran Usai, Jakarta Kembali Terapkan Ganjil Genap Hari Ini • BMKG: Waspada, Suhu Panas Terik Terjadi hingga Pertengahan Mei • 10 Potret Baby Ameena dalam Berbagai Ekspresi, Gemasnya Kebangetan
KOMPAS.com – Sumatera Barat atau ranah Minang mempunyai beragam kuliner.

Salah satu yang paling dikenal sampai ranah internasional adalah rendang. Baca juga: 5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya Dua daerah di Sumatera Barat yang kerap menjadi tujuan kuliner adalah Padang dan Bukittinggi. Selain makanan berat, terdapat 12 jajanan dari Sumatera Barat yang cocok untuk oleh-oleh. Jajanan ini dapat ditemukan di Padang dan Bukittinggi.

Berikut 12 oleh-oleh khas Sumatera Barat, mulai dari karupuak sanjai sampai baluik kariang. 1. Karupuak sanjai Dalam Bahasa Indonesia karupuak berarti kerupuk. Sementara sanjai adalah nama daerah di Sumatera Barat tempat asal kerupuk ini.

Beberapa orang lebih mengenal karupuak sanjak sebagai kerupuk atau keripik balado. Jajanan ini terbuat dari singkong yang diiris memanjang. Selanjutnya dibaluri cabai merah dengan rasa pedas dan sedikit manis. Sebenarnya keripik balado sanjai adalah hasil modifikasi dari keripik sanjai itu sendiri. Aslinya, keripik sanjai adalah keripik singkong tanpa campuran cabai.

2. Karak kaliang SHUTTERSTOCK/GALLERY ARIEF Ilustrasi Karak Kaliang, oleh-oleh khas Padang. Karak kaliang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari ubi kayu atau singkong.

Bentuk karak kaliang dapat dengan mudah dikenali, yaitu berwarna kuning berbentuk angka delapan. Karak kaliang mempunyai rasa gurih dengan after taste sedikit asam. Kamu bisa dengan mudah menemukan karak kaliang di Padang, tempat asal kerupuk ini. 3. Randang talua Makanan ringan satu ini berarti rendang telur. Randang talua adalah makanan ringan seperti kerupuk dengan bumbu rendang kering.

Randang apa makanan khas dari sumatera barat yang terbuat dari singkong terbuat dari telur dicampur tepung terigu. Kemudian dibumbui, digoreng dan dicampur bumbu rendang. Bumbu randang talua membuat kudapan ringan ini bercita rasa cukup pedas. 4. Karupuak jangek SHUTTERSTOCK/DIAN MAYASARI Ilustrasi karupuak jangek atau kerupuk kulit. Terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Karupuak jangek adalah kerupuk kulit berasal dari kulit kerbau atau sapi. Bentuk khas karupuak jangek kotak.

Sementara kerupuk kulit daerah lain ada yang berbentuk persegi panjang. Cara membuat karupuak jangek, kulit sapi direbus dan dihilangkan bulunya.

Kemudian dijemur selama beberapa hari, barulah digoreng. Kerupuk jangek juga tersedia mentah siap goreng. Varian ini cocok dijadikan oleh-oleh. 5. Kalamai SHUTTERSTOCK/ANTO AFDOL Ilustrasi kalamai dari Sumatra Barat. Kalamai adalah dodol tepung beras dan tepung ketan. Kalamai adalah kue manis sejenis dodol. Terbuat dari tepung ketan dan tepung beras yang dimasak dengan santan dan gula aren hingga padat.

Kalamai atau galamai mempunyai cita rasa manis dan tekstur kenyal. 6. Ikan bilih SHUTTERSTOCK/HARISMOYO Ilustrasi ikan bilih dari Sumatra Barat. Ikan bilih adalah oleh-oleh khas Sumatera Barat yang dapat diperoleh di daerah Danau Singkarak. Dari danau indah di Padang Panjang inilah ikan bilih berasal. Ikan bilih terbatas hanya bisa didapatkan di daerah ini. Ikan bilih adalah jenis ikan air tawar yang ukurannya kecil. Sebagai oleh-oleh, ikan bilih dikeringkan dan dikemas. Siap digoreng di rumah.

7. Kipang SHUTTERSTOCK/HERMADIYANSYAH PUTRA Ilustrasi kipang dari Sumatra Barat. Kipang terbuat dari biji-bijian atau kacang-kacangan yang disatukan dan dipadatkan dengan gula aren. Umumnya kipang terbuat dari kacang tanah, tetapi di daerah Minang ada banyak pilihan kipang. Mulai dari kipang kacang, kipang beras, sampai kipang jagung.

Bentuk kipang biasanya persegi yang cocok dilahap dalam beberapa gigitan saja untuk camilan ringan. Rasanya manis, renyah, dan gurih. 8. Kue arai Kue arai di Sumatera Barat sendiri biasa dijadikan sebagai kue untuk lebaran. Namun, kini kue arai sudah dijual di toko oleh-oleh. Kue arai adalah kue goreng yang terbuat dari tepung beras dicampur santan. Bentuknya irisan tipis seperti kerupuk kecil.

Warnanya putih dan rasanya manis, gurih, dan tekstur renyah. 9. Batiah SHUTTERSTOCK/VICTOR AS Ilustrasi batiah. Sekilas batiah mirip dengan rengginag, bedanya ia terbuat dari beras ketan. Batiah berbentuk bulat seperti rengginang dan rasanya gurih.

Cara membuat batiah adalah beras ketan dimasak, kemudian dikeringkan dan digoreng. Batiah mudah ditemui di pusat oleh-oleh Sumatera Barat.

Ketika berkunjung ke Padang jangan sampai kamu tertukar menyebutnya dengan rengginang, ya. 10. Bareh randang Bareh rendang ini adalah kue manis yang terbuat dari tepung beras yang di “randang” atau disangrai. Selanjutnya dicampur dengan santan dan gula yang sudah dimasak.

Karenanya kue ini di namai bareh yang berarti beras dan randang berarti disangrai. Biasanya bareh randang disajikan dalam bentuk persegi ukuran 1 cm. 11. Kue sapik SHUTTERSTOCK/RAYU MARISKA Ilustrasi kue sapik. Kue sapik kalau di daerah lain dikenal dengan nama kue semprong.

Kue sapik dalam bahasa indonesia berarti kue jepit, sebab pada proses pembuatannya adonan kue di jepit dengan dua buah besi panas. Rasa manis dan renyah kue sapik diperoleh dari campuran adonan tepung beras, gula, telur, margarin, garam dan kayu manis.

Kue sapik juga banyak dijual dipusat oleh-oleh Sumatera Barat. 12. Baluik kariang Selain aneka kue, oleh-oleh khas padang juga ada yang berupa bahan makanan kering yang siap dimasak di rumah. Selain ikan bilih, ada pula oleh-oleh serupa yaitu belut kering khas Minang. Di Padang, belut diawetkan dengan cara dikeringkan kemudian dikemas dan dijual siap olah. Berita Terkait Apa Bedanya Laksa Betawi dengan Laksa Sumatera? Apa Itu Dadiah? Yoghurt Khas Sumatera Barat yang Dicari Gordon Ramsay Kesan Gordon Ramsay Syuting di Sumatera Barat: Menakjubkan dan Sedikit Berbahaya 5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya Kopi Kawa Daun Khas Sumatera Barat, Benarkah Lahir pada Masa Penjajahan?

Berita Terkait Apa Bedanya Laksa Betawi dengan Laksa Sumatera? Apa Itu Dadiah? Yoghurt Khas Sumatera Barat yang Dicari Gordon Ramsay Kesan Gordon Ramsay Syuting di Sumatera Barat: Menakjubkan dan Sedikit Berbahaya 5 Makanan Khas Sumatera Barat Selain Rendang, Lengkap dengan Resepnya Kopi Kawa Daun Khas Sumatera Barat, Benarkah Lahir pada Masa Penjajahan?
none