Nasi tutug oncom berasal dari

KOMPAS.com – Oncom merupakan salah satu makanan yang diolah dengan cara fermentasi khas Jawa Barat. Proses fermentasinya diperoleh dari campuran kapang, yang dicampur dengan sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, atau ampas kelapa yang difermentasi hingga tahap spora. Baca juga: Bandrek, Minuman Khas Sunda yang Dahulu Mahal Oncom ternyata punya sejarah yang cukup panjang. Sejarawan kuliner Fadly Rahman mengatakan, bahwa oncom diperkirakan sudah dikonsumsi hampir bersamaan dengan tempe, yakni sejak abad ke-17.

Fadly menyebut bahwa oncom sama seperti tempe, menjadi bentuk kreativitas masyarakat Indonesia di Jawa Barat. Mereka melakukan teknik fermentasi terhadap sisa bungkil kacang tanah, ampas tahu, ampas kedelai, dan ampas kelapa.

Nama “oncom” sendiri memang tidak tertulis secara jelas dalam naskah kuno. Namun pada abad ke-19-20, bisa ditemukan nama oncom tersebut dalam banyak laporan dari para ahli botani, ahli pangan, dan ahli gizi asal Belanda. KOMPAS/YUNIADHI AGUNG Nasi Tutug Oncom Puyuh. “Misalnya dalam penelitian Karel Heine, seorang ahli botani Belanda, dia menyinggung tentang produk oncom sebagai jenis pangan yang banyak ditemukan di pasar-pasar di Jawa Barat maupun Batavia,” jelas Fadly ketika dihubungi Kompas.com, Selasa (4/8/2020).

Dalam catatan para ahli botani, ahli pangan, dan ahli gizi Eropa pada masa kolonial tersebut disinggung soal popularitas oncom di nasi tutug oncom berasal dari produsen dan konsumen pribumi.

Tak itu saja, dalam laporan yang terbit tahun 1924, disebutkan pula soal distribusi oncom di di pasar dan bagaimana oncom dijual di tukang sayur untuk konsumsi sehari-hari masyarakat masa itu. Asal usul nama oncom Hingga kini sayangnya dari mana nama “oncom” berasal masih belum bisa diketahui asal usulnya. Seperti halnya tempe yang bisa dibilang cukup mirip dengan oncom, juga belum bisa dipastikan asal usulnya dan siapa yang memulai penggunaan nama ini.

“Secara terminologi memang belum bisa dipastikan asal usulnya (nama oncom) dari mana. Kalau melacak secara taksonomi nama makanan di Jawa Barat, biasanya orang Sunda itu kreatif melakukan penyingkatan (nama) makanan,” terang Fadly.

Berita Terkait Sejarah Telur Asin di Indonesia, Hasil Kreativitas Masyarakat Pesisir Zaman Kolonial Sejarah Klepon, Kue Tradisional yang Tak Hanya Ada di Jawa Sejarah Dawet Ayu Banjarnegara Sejarah Soto Tangkar Khas Betawi, Lahir karena Daging Hanya untuk Penjajah Sejarah Tengkleng Khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Berita Terkait Sejarah Telur Asin di Indonesia, Hasil Kreativitas Masyarakat Pesisir Zaman Kolonial Sejarah Klepon, Kue Tradisional yang Tak Hanya Ada di Jawa Sejarah Dawet Ayu Banjarnegara Sejarah Soto Tangkar Khas Betawi, Lahir karena Daging Hanya untuk Penjajah Sejarah Tengkleng Khas Solo, Tercipta karena Kehabisan Bahan Pangan di Masa Penjajahan Nasi tutug oncom dengan ikan asin sebagai lauk serta potongan tomat dan jeruk nipis sebagai hiasan Nama lain bahasa Sunda: ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪, translit.

Sangu Tutug Oncom; sangu T.O.; nasi T.O. Sajian Menu utama Tempat asal Indonesia Daerah Tasikmalaya, Jawa Barat Dibuat oleh Orang Sunda Suhu penyajian Hangat Bahan utama Nasi hangat yang dicampur dengan oncom Nasi Tutug Oncom (berasal dari bahasa Sunda: ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪, translit. sangu tutug oncom, har.'nasi tutug oncom'; abreviasi: sangu T.O.

terj. nasi T.O.) [1] adalah makanan khas Tasikmalaya yang terbuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. [2] Daftar isi • 1 Etimologi • 2 Asal usul dan perkembangan • 3 Bahan baku dan penyajian • 4 Lauk • 5 Referensi Etimologi [ sunting - sunting sumber ] Secara etimologi, nama makanan ini terdiri dari gabungan tiga kata dalam bahasa Sunda, yakni: sangu (ᮞᮍᮥ) + tutug (ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪) + oncom (ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪).

Kata sangu (ᮞᮍᮥ) merujuk kepada " nasi" yang merupakan makanan pokok orang Indonesia yang terbuat dari beras yang direbus, tutug (ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪) yang bermakna " ditumbuk", dan oncom (ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) yang merupakan makanan hasil fermentasi khas dari Jawa Barat. [3] Asal usul dan perkembangan [ sunting - sunting sumber ] Asal usul pasti tentang makanan ini masih belum jelas, tetapi dipercaya bahwa sejak dekade 1940-an, makanan ini sudah ada dan menjadi makan sehari-sehari masyarakat sunda.

Oncom yang merupakan makanan sehari-hari pada zaman itu menciptakan pandangan bahwa makanan ini merupakan makanan kelas bawah karena mengalami kesengsaraan saat periode orde lama. [4] Penambahan oncom sebagai campuran nasi bertujuan untuk menyebabkan ilusi bahwa nasi terlihat lebih banyak dan padat.

[2] Sejak tahun 2019, makanan ini menjadi salah satu dari 21 jenis makanan lokal untuk makanan maskapai penerbangan di Garuda Indonesia untuk rute penerbangan domestik.

[5] Bahan baku dan penyajian [ sunting - sunting sumber ] Oncom yang sedang disiapkan dengan dijemur nasi tutug oncom berasal dari sinar matahari Pada awalnya, nasi tutug oncom hanya disajikan dengan oncom bakar dan garam sebagai bumbu masak dan ditemani nasi tutug oncom berasal dari tawar sebagai sarapan.

[4] Kini bumbunya menjadi bervariasi dengan menambahkan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur dan garam yang ditumbuk halus bersama oncom yang telah dibakar. Selanjutnya, campuran oncom tersebut dibungkus menggunakan daun pisang dengan nasi hangat serta bawang goreng. [6] Lauk [ sunting - sunting sumber ] Nasi Tutug oncom ditemani lauk ayam goreng, tahu dan tempe dengan potongan tomat, mentimun dan terung thailand sebagai hiasan Nasi tutug oncom sering dilengkapi dengan pelbagai lauk, seperti ayam goreng, gepuk, mentimun, tahu, tempe serta sambal.

[7] Referensi [ sunting - sunting sumber ] • ^ Rahmawati, Andi Annisa Dwi. "Jawa Barat Punya Sangu Tutug Oncom dan Nasi Jamblang yang Sedap". detikfood. Diakses tanggal 2021-08-06. • ^ a b "Sensasi Nasi Nasi tutug oncom berasal dari Oncom Khas Tasikmalaya". indonesia.go.id. 21 September 2020. Diakses tanggal 5 Agustus 2021.

• ^ Pinandu, Ratih Wulan (23 September 2019). "Gurih Lezat Menggoda! Resep Sangu Tutug Oncom untuk Lunch". moms-life. Diakses tanggal 6 Agustus 2021. • ^ a b "Nasi Tutug Oncom, Kuliner Khas Sunda yang Melegenda". kumparan. 30 Maret 2019. Diakses tanggal 6 Agustus 2021. • ^ Hardiansyah, Alpin (20 Februari 2019).

"Garuda Indonesia Hadirkan Masakan Nusantara dalam Pesawat". Airmagz. Diakses tanggal 6 Agustus 2021. • ^ Fimela.com (16 April 2018). "Resep Nasi Tutug Oncom, Lezat Super Nikmat!". fimela.com. Diakses tanggal 6 Agustus 2021. • ^ Dehotman, Fasko (15 November 2017). "Inilah Lima Nasi Tradisional Khas Sunda yang Wajib Anda Cicipi dan Perlu Anda Ketahui". Tribun Jabar. Diakses tanggal 6 Agustus 2021. • Halaman ini terakhir diubah pada 16 Februari 2022, pukul 15.00.

• Teks tersedia di bawah Lisensi Creative Commons Atribusi-BerbagiSerupa; ketentuan tambahan mungkin berlaku. Lihat Ketentuan Penggunaan untuk lebih jelasnya. • Kebijakan privasi • Tentang Wikipedia • Penyangkalan • Tampilan seluler • Pengembang • Statistik • Pernyataan kuki • •
Daftar Isi [ Buka ] • 1.

Makanan Khas Daerah Sunda Tutug Oncom• 2. Sejarah Makanan Khas Daerah Sunda Tutug Oncom• 3. Menikmati Makanan Khas Daerah Sunda• 4. Proses Pembuatan Makanan Khas Daerah Sunda Dimana semua sayuran nasi tutug oncom berasal dari tumbuh subur, banyak pegunungan sehingga mata pencaharian utama penduduknya adalah petani. Bukan hanya padi saja, ,masih ada cabai, kangkung, timun, toge, dan masih banyak lagi. Tidak heran bila makanan khas daerah Sunda akan selalu menghadirkan lalapan tersebut di setiap hidangannya.

Walaupun semuanya serba mentah, Namun kebersihannya tetap terjaga dan mengandung vitamin serta mineral tinggi. Kesegaran dari lalapan tersebut membuat nafsu makan akan bertambah karena, penampilannya menarik dan sedap dipandang mata. Karakteristik lain yang bisa dijumpai adalah rasanya kompleks dari asin, pedas, dan manis.

Jadi, saat menikmati makanan khas daerah Sunda walau hanya satu suapan saja pencinta kuliner akan langsung tergoda. hal ini disebabkan kualitas dari sayuran tersebut tetap terjaga dengan baik. Belum terkontaminasi dengan bahan apa saja. Bila dilihat lebih dalam lagi, cara seperti ini meniru budaya dari Jepang. Dimana, mereka menyukai berbagai olahan mentah, menurut penelitiannya kandungan gizi lebih tinggi. Karakteristik lain yang bisa dilihat dari penyajian berbagai menu adalah tingkat kreativitasannya.

Ada berbagai bahan menurut sebagian orang kurang bagus di olah tetapi, mampu menjadi sesuatu yang nikmat. Makanan Khas Daerah Sunda Tutug Oncom Sumber image: indonesia.go.id Salah satu contohnya adalah Nasi Tutug Oncom, berasal dari daerah Tasikmalaya. Sesuai namanya kuliner satu ini terbuat dari nasi kemudian dicampur dan diaduk menggunakan oncom yang digoreng atau bakar.

Makanan Khas Sulawesi Barat Secara etimologi, makanan khas daerah Sunda tersebut merupakan tiga gabungan kata yaitu, sangu merujuk pada nasi sebagai makanan utama bangsa Indonesia sistem pengolahannya menggunakan beras yang direbus hingga matang. Selanjutnya adalah tutug, artinya adalah ditumbuk serta oncom merupakan olahan dari hasil fermentasi khas Jawa Barat.

Bila dilihat dari teksturnya hampir mirip tempe. Karena cara pengolahannya memang hampir mirip. Mulai dari kapang kemudian mengeluarkan Spora setelah itu mulai diperdagangkan ke pasar. Bagi masyarakat Jawa Barat, olahan tersebut menjadi favorit penganti tempe. Bila dilihat dari nilai gizi yang ditawarkan lengkap. Perlu diketahui bahwa, makanan khas daerah Sunda ini mempunyai sejarah panjang. Bahkan, beberapa peneliti menilai naik tingkat. Bukan hanya, penduduk Jawa Barat saja, wisatawan dari berbagai wilayah ikut menyukainya.

Sampai saat ini perkembangannya bisa dinilai luar biasa. Walaupun banyak hidangan baru bermunculan, namun menu yang sudah ada sejak tahun 1940 ini tetap bertahan dan masuk ke berbagai restoran berbintang. Sejarah Makanan Khas Daerah Sunda Tutug Oncom Ada cerita menarik dari perjalanan Nasi Tutug Oncom ini. Dimana, dulu banyak masyarakat hidup di bawah kemiskinan, terutama masyarakat Sunda. Walaupun mempunyai panorama alam dan lahan pertanian melimpah. Namun mereka belum bisa menikmatinya karena, masih ada penjajah.

Semua barang komoditas tersebut dijual dengan harga sangat murah. Bahkan, diluar batas nasi tutug oncom berasal dari sayangnya, mereka sulit memberontak atau mengeluh. Papeda Berasal Dari Daerah Sehingga, untuk membeli beras saja susah sehingga, mereka harus mencari cara lain. Kondisi tersebut menjadi inspirasi dari makanan khas daerah Sunda tersebut. Salah satunya memanfaatkan oncom dan mencampurnya dengan nasi.

Kondisi tersebut membuat porsi yang hanya sedikit menjadi cukup banyak dan lebih padat. Pada dasarnya dulu, masyarakat lebih memilih untuk kenyang terlebih dulu dibandingkan menikmati berbagai menu tambahan. Misalnya, ayam, tahu, atau tempe goreng.

Perpaduan antara oncom dan nasi ini ternyata mempunyai cita rasa yang khas dan nikmat. Tidak cukup sampai disitu saja, mereka mencoba menambahkan berbagai lauk. Hingga akhirnya, makanan khas daerah Sunda ini terbentuk. Seiring berjalannya waktu, lauk ini berkembang bukan hanya sederhana saja. Tetapi, jauh lebih banyak lagi seperti ada ikan, berbagai sayuran hingga sambal.

Penambahan sambal tersebut menjadi salah satu ciri khasnya. Dengan penambahan tersebut, cita rasanya menjadi lebih sempurna, ada gurih, manis, dan pedas. Sehingga, memenuhi kekayaan rasa Nusantara. Menikmati Makanan Khas Daerah Sunda Sekarang, Nasi TO ini sudah naik kelas, bukan lagi menu untuk rakyat miskin seperti zaman dulu. Kondisi tersebut bisa dilihat dari beberapa tempat mulai menghadirkan makanan ini. Dari kaki sampai bintang lima, ada beberapa alasan mengapa Anda saat berkunjung ke Jawa Barat harus menikmatinya.

Seperti, cita rasanya khas yang menggugah selera. Memang, setiap tempat memiliki ciri khasnya. Papeda Berasal Dari Daerah Contohnya, Anda membeli makanan khas daerah Sunda tersebut di warung kaki lima. Biasanya, lauk yang disajikan sederhana dan jumlahnya maksimal dua atau tiga serta sambal.

Saat membeli di restoran bagaimana? Tidak jauh berbeda hanya saja penampilan jauh lebih bagus. Terkadang ada yang membentuknya seperti tumpeng atau dibungkus dengan daun pisang satu persatu sekaligus lauknya, Penampilan seperti ini menjadi petunjuk nyata. Makanan khas daerah Sunda ini ternyata sudah berbeda kelas. Rentangnya terlalu jauh dan harganya sendiri mulai dari Rp20 ribuan. Tergantung dari lauk yang disajikan serta otentiknya nasi oncom tersebut. Poin pentingnya adalah saat satu suapan ke mulut, harus kaya akan rasa dasar.

Karena, tidak menggunakan bumbu rempah jadi, manis, gurih, asin, dan pedas menyatu di dalam hidangan yang disajikan. Untuk menciptakan perpaduan tersebut, yang harus diperhatikan adalah pembuatan oncomnya. Bila berhasil dan sesuai harapan, maka saat dicampurkan dengan nasi hasilnya membuat siapa saja pasti nasi tutug oncom berasal dari menikmati lagi.

Proses Pembuatan Makanan Khas Daerah Sunda Dalam peroses pembuatannya memang membutuhkan waktu lama. Oncom akan dihancurkan terlebih dulu menjadi berbagai bulir. Kemudian, di jemur di bawah sinar matahari sampai kering selama satu hari penuh.

Makanan khas daerah Sunda tersebut mengalami proses berikutnya dengan ditambah dengan bumbu penyedap, proses ini akan menjadi penentu bagaimana cita rasa nantinya. Selanjutnya, lakukan penjemuran kembali. makanan khas Pekanbaru Hal ini dimaksudkan agar semua cita rasanya meresap sampai ke dalam. Jadi, setiap gigitan bumbunya akan terasa nikmat. Penjemuran akan berakhir ketika warnanya sudah memudar menjadi cokelat muda. Langkah berikutnya dalam membuat makanan khas daerah Sunda ini akan masuk ke tahap garang.

Dimana, buliran tersebut akan dimasak kembali hanya saja, tidak menggunakan minyak sampai matang. Untuk mengetahuinya akan tercium aroma sedapnya. Langkah seperti ini harus diperhatikan benar, bila tekniknya kurang tepat terutama dalam penjemuran hingga pemberian bumbu penyedap, maka saat disantap juga kurang nikmat. Pembuatan oncom untuk makanan khas Sunda ini dibuat dadakan. Alasannya, kondisi bahan utama tersebut tidak mampu bertahan lama. Maksimal, dua sampai lima jam saja, agar cita rasanya tetap terjaga.

Maksimal hanya disimpan selama satu hari saja. Walaupun sudah dimasukkan ke dalam freezer atau kulkas hasilnya tetap sama saja. Lebih dari batas itu oncom akan berubah menjadi racun Pengolahan terakhir adalah mencampurkan oncom tersebut dengan nasi hangat.

Nasi Tutug Oncom menjadi makanan Sunda yang harus Anda nikmati bila berkunjung ke wilayah Jawa Barat, pasti langsung ketagihan. Makanan khas Kalimantan Utara tidak kalah lezat dengan kuliner asal daerah lain. Kuliner asal Kalimantan Utara selalu identik dengan kebudayaan dan tradisi yang ada di wilayah tersebut.Daftar Isi [ Buka ]1. Makanan Khas Kalimantan Utara1.1 1. Kepiting Soka1.2 2. Tudai1.3 3.

Sate Ikan Pari1.4 4. Tumis Kapah1.5 5. Nasi Udang Kalimantan Utara merupakan salah satu […] • Budayanesia • Jan 09, 2022 Ada banyak makanan khas Sulawesi Tenggara termasuk salah satunya adalah Sinonggi. Makanan khas yang satu ini sering dianggap sebagai papeda. Padahal keduanya merupakan hidangan yang berbeda.Daftar Isi [ Buka ]1. Mengenal Sekilas dengan Makanan Sinonggi2.

Makanan Khas Sulawesi Tenggara yang Kaya Manfaat2.1 1. Baik Untuk Pengganti Nasi2.2 2. Mengandung Zat Prebiotik2.3 3. Membantu Proses Diet3.

{INSERTKEYS} […] • Budayanesia • Okt 08, 2021 Papeda Berasal dari Daerah Papua dan juga maluku, bahkan daerah sulawesi. makanan yang khas ini berbahan dasar sagu dan menjadi makanan yang biasa di jadikan menu pendamping makanan seperti lauk pauk lain nya. Berbeda dengan papeda yang biasa kita temui di pedagang pedagang yang biasa berkeliling atau sering kita temui di pasar.

Biasanya papeda yang […] • Budayanesia • Sep 20, 2021 Oncom : Mengenal Dan Manfaat Yang Baik Dari Oncom Sunda Oncom merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner khas Indonesia. Oncom memang sudah terkenal di kalangan masyarakat Jawa Barat. Beberapa menu yang terkenal dari tanah Parahyangan berbahan dasar oncom ini pun sudah bisa dinikmati di beberapa restoran di seluruh Indonesia.

Selain harganya mudah, mudah didapat , rasanya enak dan kandungan gizinya pun baik untuk kita. Beberapa menu di antaranya adalah menu tutug oncom, di Sunda sana dikenal dengan sangu tutug oncom. Sangu yang berarti nasi, tutug yaitu campur, dan oncom. {/INSERTKEYS}

Penyajian menu ini sama di setiap daerah di Jawa Barat, di mana nasi ini dicampur dengan oncom dan biasanya dinikmati dengan ikan asin dan sambal. Selain itu, juga ada menu jajanan yang disebut sebagai combro (kependekan dari oncom di jero atau di dalam). Disebut demikian, karena makanan jajanan yang dibuat dari singkong ini menggunakan oncom yang berbumbu pedas di dalamnya sebagai bahan pengisi.

Selain nasi tutug oncom berasal dari oncom juga banyak digunakan dalam pembuatan pepes, sayur tumis campur leunca, sayur lodeh, keripik oncom, dan lain-lain. Walaupun penampilannya kurang menarik karena terlihat seperti makanan yang sudah buluk, namun menu ini memiliki cita rasa khas.

Bahan dasar masakan ini sangat mudah ditemukan, dimulai dari warung sayur, pasar tradisional sampai supermarket dengan harga yang bisa dikatakan murah. Oncom adalah makanan rakyat di Indonesia yang terdiri dari dua jenis utama, yaitu oncom merah dan oncom hitam.

Oncom merah terbuat dari kapang oncom Neurospora sitophila sedangkan oncom hitam terbuat dari kapang tempe Rhizopus oligosporus. Oncom merah umumnya dibuat dari ampas tahu, yaitu kedelai yang telah diambil proteinnya dalam pembuatan tahu.

Sedangkan oncom hitam umumnya dibuat dari bungkil kacang tanah yang terkadang dicampur ampas (onggok) singkong atau tepung singkong, agar mempunyai tekstur yang lebih baik dan lebih lunak.

Ampas tahu merupakan residu atu sisa dari pengolahan kedelai menjadi tahu. Bungkil kacang tanah adalah ampas yang berasal dari kacang tanah yang telah diambil minyaknya dengan proses pemerasan mekanis atau proses ekstraksi. Walaupun kedua bahan tersebut berupa limbah, tetapi ditinjau dari segi gizi sesungguhnya kedua bahan tersebut merupakan bahan yang padat gizi, sehingga sangat disayangkan kalau dibuang atau dijadikan pakan ternak.

Bahan baku lainnya yang diperlukan dalam pembuatan oncom adalah kapang. Kapang oncom dapat mengeluarkan enzim lipase dan protease yang aktif selama proses fermentasi dan memegang peranan penting dalam penguraian pati menjadi gula, penguraian bahan-bahan dinding sel kacang, dan penguraian lemak, serta pembentukan sedikit alkohol dan berbagai ester yang berbau sedap dan harum.

Oncom memiliki nilai dan mutu gizi yang baik akibat proses fermentasi. Oncom bungkil kacang tanah memiliki protein, lemak, dan padatan terlarut yang lebih tinggi dibandingkan oncom ampas tahu. (bbg.003) DDGS- protein 27.2% ; Fat 10.8% ; Fibre 6.1% ; Moisture 10.2% Arg SBM- Protein 46.64% ; Fibre 3.49% ; sand/silica 0.13% ; moisture 10.56% Indian SBM – Protein 47.11% ; Fibre 5.89% ; fat 1.05% ; sand/silica 1.32%, moisture 11.81% MBM- Protein 53.6% ; Fat 12.5% ; ash 24.7%; cure fibre 2.7% ; pepsin digest 89.3% ; phosphorus 4.03% ; moisture 6% Indikasi Harga Loco Jakarta/Surabaya DDGS Rp 3.600-3.800 SBM India Rp 4.650-4750 SBM Arg Rp 4800-5100 Kedelai SB Ex-USA Rp 5.800-5.950 Blogroll • gambar Kitchen Set • gorden jakarta • karpet mobil • Kitchen set Jakarta • kitchen set serpong • kusen upvc • Meditasi • mengecilkan perut buncit • Mobil klasik • murai batu ring • Servis mesin hitung • Smart Detox • Tas kanvas • Tas Seminar • tas ulang tahun tags Sales@agroyasa.com Bahan pakan ternak: sales@agroyasa.com Blogroll • gambar Kitchen Set • gorden jakarta • karpet mobil • Kitchen set Jakarta • kitchen set serpong • kusen upvc • Meditasi • mengecilkan perut buncit • Mobil klasik • murai batu ring • Servis mesin hitung • Smart Detox • Tas kanvas • Tas Seminar • tas ulang tahun
Mesin-Mesin Pertumbuhan Pulih, Nasi tutug oncom berasal dari Indonesia Tumbuh 5,01 Persen di Kuartal I/2022 IHSG Anjlok Hampir 3 Persen, Saham ANTM, BMRI, BBCA, BBRI Tekan Indeks Bisnis-27 Harga Emas 24 Karat Antam Hari Ini, Senin 9 Mei 2022, Naik setelah Libur Lebaran Ini Deretan Sanksi Baru AS dan Inggris untuk Rusia Jelang Perayaan Hari Kemenangan LIVE : IHSG turun 3,9 persen (11:10 WIB) LIVE : Harga emas kompak melemah (10:58 WIB) LIVE : Mata uang Asia turun (10:37 WIB) Bisnis.com, JAKARTA – Bandung merupakan salah satu destinasi wisata favorit di Indonesia.

Selain lokasi wisata yang menarik banyak orang berkunjung ke Bandung lantaran ini mencicipi kuliner atau jajanan khas Kota Kembang. Beragam macam kuliner bisa dijumpai di Bandung, seperti jajanan dari keluarga aci yaitu, cilok, cimol, cibay, cireng dan beragam olahan aci lainnya dapat Anda temui di Bandung.

Tak hanya itu, Bandung juga memiliki makanan khas yang cita rasa nya pasti sudah tidak diragukan lagi. Nah, untuk Anda yang sedang berlibur di Bandung jangan lewatkan makanan khas yang lezat, variatif dan pastinya membuat Anda ketagihan. Daftar 8 Kuliner Khas Kota Bandung 1. Mie Kocok Bandung Hidangan yang pertama ada mie kocok Bandung, makanan ini memiliki proses penyajian yang unik karena sebelum disajikan ke pelanggan, mie akan dikocok terlebih dahulu.

2. Soto Bandung Di Indonesia kuliner ini memiliki nasi tutug oncom berasal dari daerah masing-masing, tak terkecuali soto yang berada di Bandung, soto ini memiliki ciri khas kuah yang bening.

Namun, jangan khawatir dengan cita rasanya, karena walaupun bening soto bandung ini memiliki aroma yang khas dan dipadukan dengan potongan daging sapi. 3. Surabi Surabi merupakan kuliner khas Bandung yang memiliki banyak modifikasi saat ini, walaupun begitu tetap untuk bahan dasarnya adalah tepung beras dengan kelapa. Pada awalnya surabi ini hanya nasi tutug oncom berasal dari dengan telur yang dikocok lalu dimasukkan ke atas adonan surabi yang sedang dimasak, setelah jadi surabi akan disajikan dengan sambel oncom yang pastinya menambah cita rasa surabi ini.

Sementara itu, sekarang sudah banyak modifikasi dari surabi seperti, tambahan sosis dan keju dengan tambahan berbagai macam saus didalamnya. Tak lupa untuk Anda yang senang dengan makanan manis tentunya tidak perlu khawatir karena surabi juga ada varian yang manis, biasanya untuk topping akan disajikan dengan keju, meses, dan susu atau berbagai selai lainnya.

4. Nasi Tutug Oncom Nasi Tutug Oncom atau biasa disebut nasi TO adalah makanan khas Bandung selanjutnya. Tutug dalam bahasa Indonesia berarti tumbuk sedangkan oncom ini adalah bentuk fermentasi dari olahan tempe. Seperti namanya nasi ini akan dicampurkan dengan oncom bubuk yang sudah diolah, disajikan dengan lalapan, tahu, tempe, ayam goreng dan beberapa lauk lainnya, perpaduan itu tentunya menjadikan hidangan ini sempurna untuk menggugah selera Anda, akan tetapi nasi TO ini tetap dapat dinikmati tanpa lauk karena memiliki aroma dan cita rasa yang khas.

5. Batagor Batagor merupakan jajanan khas kota kembang dan bisa dijumpai diseluruh penjuru kota Bandung. Batagor ini singkatan dari Baso Tahu Goreng, sesuai namanya batagor ini merupakan campuran dari baso dan tahu yang digoreng. Dalam penyajiannya batagor ini cukup simpel, dengan guyuran kuah kacang ditambah dengan irisan timun dan tambahan kecap manis sedikit maka hidangan ini sudah cukup untuk menarik perhatian Anda pemburu kuliner.

6. Lotek Lotek merupakan makanan yang sepenuhnya memakai sayur sebagai bahan pokok dan cocok untuk Anda yang vegan, walaupun seperti itu lotek ini sangat bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Dengan berbagai macam campuran sayuran seperti kangkung, tauge, waluh, dan kol yang direbus dan disajikan dengan guyuran kuah kacang yang sudah pasti membuat Anda tertarik untuk mencobanya. Biasanya lotek ini disajikan mendadak oleh penjualnya dan ada dua varian dari lotek ini, varian yang pertama adalah yang biasa karena menggunakan sayuran yang direbus dan varian kedua ini untuk anda yang menginginkan makanan yang segar bisa memesan lotek “atah” atau sayuran nya tidak direbus terlebih dahulu tetapi sudah dicuci bersih.

7. Pisang Bolen Pisang Bolen ini merupakan makanan khas dari Bandung dan selalu diburu untuk menjadi oleh-oleh. Pisang bolen yang terkenal adalah buatan Kartika Sari sejak 1974. Olahan ini dibuat dengan pisang yang dibalut dengan kulit tepung yang memiliki aroma khas mentega, didalamnya ada tambahan topping seperti potongan keju atau coklat yang meleleh. 8. Seblak Siapa yang tidak mengenal seblak?

Seblak merupakan makanan yang terlahir dari Bandung dan sekarang sudah dikenal orang-orang Indonesia, dengan campuran berbagai macam kerupuk mentah ditambah tambahan telur, daging, tulang atau sosis yang dimasak bersama kuah yang khas dari seblak ini. Walaupun sudah terkenal dan banyak yang menjual di wilayah Indonesia lainnya akan tetapi penggemar seblak biasanya selalu mengeluhkan tentang bumbu yang kurang nendang, seperti kurangnya kencur didalamnya.

Terpopuler • 9 Oleh-oleh Khas Jogja yang Tak Boleh Dilewatkan, Sudah Nasi tutug oncom berasal dari Cicip? • Mengintip Keindahan Desain Arsitektur Masjid Mihrimah Sultan, Karya Arsitek Patah Hati • 4 Rest Area Instagramable yang Bisa Anda Kunjungi Saat Pulang Mudik • Ini Dia Pesawat Termahal Sepanjang Masa • Mengenal Kerajinan Perak Kotagede, Perhiasan Khas dari Jogja
Jakarta - Sarapan nasi tutugoncom memang sedap.

Dibalik kelezatannya, nasi tutug oncom menyimpan fakta menarik, mulai dari sejarah hingga pelabelan sebagai makanan rakyat. Kebanyakan orang Indonesia sarapan dengan nasi dan lauk.

Bahkan setiap daerah di Indonesia memiliki olahan nasi dengan keunikan masing-masing. Seperti nasi tutug oncom yang berasal dari Tasikmalaya, Jawa Barat. Sebelum populer seperti sekarang, dulu nasi tutug oncom dikenal sebagai makanan orang miskin. Itu karena harganya yang murah dan proses pembuatannya yang sederhana. Hanya memanfaatkan oncom dan nasi sudah bisa jadi hidangan lezat. Fakta tentang nasi tutug oncom Foto: iStock Nasi tutug oncom merupakan hidangan berupa nasi hangat yang dicampur dengan oncom bakar, telur dadar, sambal terasi, lalapan, ikan asin dan taburan bawang goreng.

Nasi tutug oncom berasal dari Jawa Barat, tepatnya dari Tasikmalaya. Mengenai asal usulnya, olahan nasi yang satu ini belum diketahui pasti. Namun, nasi tutug oncom selalu disajikan sejak turun temurun.

Bahkan nasi tutug oncom ini sudah menjadi makanan yang wajib bagi orang Sunda sejak zaman dahulu. Sejak tahun 1904, olahan nasi nusantara ini selalu dijadikan sebagai menu sarapan. Pada saat itu, awalnya oncom hanya dibakar dan ditambah garam sebagai bumbu. Oncom itu kemudian jadi lauk saat makan nasi hangat. Makan oncom bakar saat itu selalu ditemani dengan secangkir teh tanpa gula.

Makan oncom sudah menjadi kebiasaan orang Sunda. Itu karena rasanya yang gurih dan harganya yang murah meriah. Baca Juga : Lagi di Tasik? Kamu Wajib Cicip Mie Baso hingga Nasi Tutug Oncom di Sini 2. Dikenal Sebagai Makanan Orang Miskin Fakta tentang nasi tutug oncom Foto: iStock Dulu, orang-orang yang hidup dengan ekonomi terbawah selalu mengandalkan nasi tutugoncom sebagai makanan keseharian mereka.

Itu karena harganya yang murah dan cara membuatnya yang sederhana. Maka tak heran nasi ini disebut sebagai makanan orang miskin. Mengingat dulu pada masa orde lama, harga bahan-bahan makanan seperti beras dan minyak sangat mahal. Namun, semakin berjalannya waktu nasi tutug oncom banyak dikenal masyarakat. Karena rasanya yang enak, hidangan ini banyak disukai semua orang.

Sejak saat itulah, nasi tutug oncom tidak lagi dikenal sebagai makanan orang miskin. Semua kalangan masyarakat dapat mengonsumsi nasi tutug oncom kapanpun tanpa memberikan kesan 'kesusahan'. Bahkan nasi tutug oncom kini banyak ditawarkan di rumah-rumah makan di Tasikmalaya. 3. Asal Nama 'Tutug' pada Nasi Tutug Oncom Fakta tentang nasi tutug oncom Foto: iStock Nasi tutug oncom memiliki sejarah menarik dibalik kata 'tutug' yang digunakan untuk menamai hidangan nasi tersebut.

Kata 'tutug' tersebut berasal dari bahasa Sunda yang artinya tumbuk. Kata itu diambil dari proses pembuatan nasi tutug oncom. Saat membuat nasi tutug oncom, oncom bakar lebih dulu ditumbuk. Setelah itu, baru dicampur dengan nasi. Campuran oncom dan nasi itu dicampur hingga semuanya menyatu. Sebenarnya bukan hanya oncom saja yang dijadikan pelengkap nasi tutug. Ada banyak aneka makanan nasi tutug oncom berasal dari dijadikan sebagai lauk.

Selain yang disebutkan nasi tutug oncom berasal dari, makan nasi tutug oncom juga dilengkapi dengan rengginang atau rempeyek yang ditumbuk kasar. Nasi tutug oncom juga sering disebut dengan singkatan TO. 4. Resep Nasi Tutug Oncom Fakta tentang nasi tutug oncom Foto: iStock Bahan : 1 kotak oncom Nasi Bumbu : 2 Batang daun bawang yang diiris tipis 2 sdm minyak goreng 5 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 butir kencur 1 sdt gula pasir 1 sdt nasi tutug oncom berasal dari penyedap Cara membuat : 1.

Tumbuk oncom hingga agak halus 2. Tumis bumbu hingga harum 3. Masukan oncom yang sudah dihaluskan ke tumisan bumbu 4. Campur nasi putih ke dalam tumisan, aduk hingga matang 5. Sajikan nasi tutug oncom dengan berbagai pilihan lauk 5. Rekomendasi Tempat Beli Nasi Tutug Oncom nasi tutug oncom untuk sarapan Foto: Instagram Nasi tutug oncom, nasi yang dulunya dikenal sebagai makanan orang miskin kini berubah menjadi makanan elit.

Banyak rumah makan hingga restoran yang menawarkan hidangan khas Tasikmalaya ini. Di kawasan Jakarta dan sekitarnya juga ada. Pertama restoran bernama Nasi Tutug Oncom Pamulang yang menawarkan nasi tutugoncom polos atau nasi tutug oncom goreng. Lauknya terdiri dari telur dadar, tempe bacem, ayam goreng, kerupuk hingga sambal.

Kemudian ada Pondok Geulis yang berada di kawasan Pasar Minggu. Restoran ini menawarkan paket nasi tutug oncom dengan pilihan lauk ayam goreng, tahu tempe, sambal dan lalapan. Selain itu juga ada restoran bernama Jambal Roti dan Opah Mami yang masih berada di kawasan Jakarta Selatan. Selain itu nasi tutug oncom, rumah makan tersebut juga menawarkan makanan Sunda lainnya. Baca Juga : Nasi Tutug Oncom yang Gurih Sedap Ada di 4 Tempat Ini Simak Video " Hangat Nikmat Nasi Oncom TO Benhil yang Legendaris di Tasikmalaya" [Gambas:Video 20detik] (raf/odi) Berita Terkait • 5 Nasi Rames Nusantara Ini Identik Sebagai Makanan Rakyat Kecil • 5 Nasi Liwet Enak Buat Makan Bareng Keluarga Saat Libur Panjang • 5 Momen Bule Ketagihan Nikmatnya Nasi Padang hingga Nasi Tumpeng • Sedapnya Bikin Nambah, Nasi Tutug Oncom Benhil • Ini Sebabnya Orang Indonesia Lebih Suka Beras Putih • 10 Tips Makan di Restoran Padang dari Farah Quinn Supaya Tetap Elegan • Demi Sedapnya Sego Godog Pak Pethel Harus Antre Berjam-jam • Sedep Miroso!

Racikan Nasi Megono Bu Suli Khas PekalonganNasi tutug oncom yang jadi legenda makanan khas Nusantara. Kuliner yang satu ini tuh unik banget. Pakai bahan yang nggak biasa dan namanya juga unik. Tutug oncom merupakan bahasa Sunda yang punya arti seperti proses pembuatan makanannya.

Nasi tentu saja artinya nasi, tutug punya arti ditumbuk, sedangkan oncom ya oncom. Jadi, nasi tutug oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom. Tapi oncomnya diolah dulu ya, biasanya sih dibakar atau digoreng dulu, baru deh ditumbuk. Isi Artikel • Nasi Tutug Oncom Berasal Dari Mana? • Sejarah Tutug Oncom • Isi Nasi Tutug Oncom • Harga Nasi Tutug Oncom • Tempat Jual Nasi Tutug Oncom Terkenal di Tasikmalaya • Resep Nasi Nasi tutug oncom berasal dari Oncom • Bahan Tutug Oncom • Bumbu Halus • Cara Membuat Tutug Oncom • Video Cara Membuat Nasi Tutug Oncom • Foto Nasi Tutug Oncom • Penutup Nasi Tutug Oncom Berasal Dari Mana?

Hayo, makanan tradisional ini assalnya dari mana? Kamu tahu nggak? Dari daerah Sunda pastinya. Iya tahu, tapi tepatnya dari mana hayo? Daerah yang terkenal banget dengan makanan ini adalah Tasikmalaya. Sehingga, Kota Tasik menjadi kota yang pertama memperkenalkan kuliner khas ini.

Sejarah Tutug Oncom Nasi T.O, begitulah sebutan utuk makanan ini. Ternyata, nasi ini sudah ada dari zaman dahulu kala. Tapi, asal usul tutug oncom belum diketahui secara pasti.

Konon, zaman dahulu kala, saat keadaan ekonomi masyarakat masih sulit, lahirlah kuliner ini. Karena tidak ada lauk yang lezat untuk teman makan nasi, maka masyarakat berfikir sebuah cara, berkreasi dengan bumbu seadanya. Akhirnya, dipilihlah oncom, harganya murah dan mudah didapat. Oncom kemudian diolah, dengan cara dibakar, kemudian diberi sedikit garam dan ditumbuk lalu dicampur nasi.

Kebiasaan makan nasi sama oncom ini membuat seolah oncom ini makanan wajib bagi orang Sunda. Bisa dipastikan, zaman dahulu, hampir tiap rumah di Sunda punya kebiasaan memasak nasi tutug oncom.

Seiring berkembangnya waktu, kuliner tradisional ini sekarang nggak cuma dinikmati kalangan bawah saja. Semua kalangan juga suka makanan unik ini. Kalau nggak percaya, coba deh kamu jalan-jalan ke Jawa Barat sana. Isi Nasi Tutug Oncom travel.tribunnews.com Sebenarnya, apa saja sih isian yang biasanya ada di dalam nasi T.O.

ini? Kalau zaman dulu, isi tutug oncom ini ya nasi, oncom, sama bumbu garam aja. Tapi, sekarang kamu akan menemukan banyak jenis pelengkap yang menemani makanan ini. Mulai dari telur dadar, ikan asin, ayam goreng, ayam bakar, sampai sambal yang mantab.

Harga Nasi Tutug Oncom Lalu harga jualnya sekarang berapa tuh? Kalau masalah harga tentu setiap warung berbeda-beda ya. Biasanya sih, harga nasi tutug oncom dibanderol kisaran 10-30 ribu rupiah per porsi. Itu tergantung pelengkap nasi tutug oncom berasal dari diambil dan kamu makan dimana ya, hehehe. Tempat Jual Nasi Tutug Oncom Terkenal di Tasikmalaya Kalau mau merasakan di daerah asalnya, kamu bisa cobain beberapa warung terkenal yang ada di Tasikmalaya. Kamu bisa mencoba Warung Nasi TO Ny Tini.

Letaknya ada di Jalan Kolektoran / H. Ikik Wiradikarta. Warung ini udah cukup terkenal kok di Tasik. Selain di daerah asalnya, kamu bisa mencoba kuliner ini di kota lain kok.

Misalnya saja Bandung, Jakarta, Bogor, dan kota besar lainnya. Coba aja cari-cari di kota kamu, siapa tahu ada yang jual. Resep Nasi Tutug Oncom Buat kamu yang nggak menemukan warung penjual makanan ini, coba bikin sendiri deh. Resepnya nggak begitu sulit kok, cara membuatnya juga mudah dilakukan. Bahan Tutug Oncom • 2 porsi nasi putih • 2 papan oncom (mau pakai satu juga nggak apa-apa) • 2 ikat daun kemangi yang sudah dipetik daunnya dan dicuci bersih • Garam secukupnya Bumbu Halus • 5 siung bawang putih • 5 butir barang merah • 5 buah cabe keriting • 5 buauh cabe rawit merah • 1 cm kencur • Setengah sendok teh terasi Cara Membuat Tutug Oncom • Hancurkan oncom, jangan sampai terlalu lembut biar masih ada tekstur yang terasa.

• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium bau wangi. • Masukkan oncom dan beri sedikit air, aduk sampai rata dan nasi tutug oncom berasal dari hingga matang. • Tambahkan nasi dan aduk kembali sampai rata.

• Masukkan daun kemangi lalu aduk lagi. • Beri garam secukupnya dan aduk sambil dicicipi apakah sudah pas belum rasanya. • Kalau sudah enak rasanya, matikan api dan sajikan dipiring. • Nasi tutug oncom siap dinikmati menggunakan lauk sesuai dengan selera kamu. Mudah banget kan bikinnya? Langsung aja deh cobain di rumah. Foto Nasi Tutug Oncom Biar kamu makin ngiler, ada beberapa gambar makanan ini nih. Komplit dengan lauk dan sambalnya deh pokoknya.

tokopedia.com food.detik.com republika.co.id Penutup Ada pertanyaan unik nih, apakah nasi tutug oncom mengandung karbohidrat? Tentu saja ada kandungan karbohidrat dong. Kan namanya juga nasi, nasi itu sumber karbohidrat. Bahkan, di dalam oncom juga ada kandungan karbohidratnya.