長芋レシピ。 お弁当にも長芋が活躍!子供の大好物になる人気レシピ14選をご紹介♪

長芋とろろご飯のレシピ/作り方:白ごはん.com

長芋レシピ

【材料】• 卵…2個• 長芋…100g• 醤油…小さじ1• 白だし…小さじ1• 砂糖…大さじ1. お好み焼きソース…お好みで• マヨネーズ…お好みで• 青海苔…お好みで• 大根おろし…お好みで 【手順】• ボウルに卵を割り入れます。 山芋を切って皮を剥き、すりおろします。 ボウルにすりおろした山芋、白だし、醤油、砂糖を入れて、空気をいれるように混ぜます。 フライパンに油を多めに引いて温め、一気に卵を入れます。 外から中心に卵を集めるように混ぜながら焼きます。 ある程度火が通ったら弱火にし、持ち手をたたいて卵を奥に寄せます。 奥に寄ったら大きめにゆすり、側面まで卵を乗せます。 側面に乗ったら箸を使って卵をかえします。 中心に寄せながら形を整えます。 皿に乗せ、お好みでソースやマヨネーズをかけて完成です。 【材料】• 卵…3個• 長芋…100g• サラダ油…大さじ1• お好みソース…適量• マヨネーズ…適量• かつお節…適量• 青のり…適量 【手順】• キャベツは千切りにします。 長芋はすりおろしておきます。 ボウルに卵を割り入れて溶き、長芋を加えて混ぜます。 キャベツを加えて、空気を含ませるように混ぜます。 フライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、生地を全体に広げるように入れます。 蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。 片面に焼き色が付いたら皿をかぶせて裏返し、蓋をしてさらに3分ほど焼きます。 器に盛り、ソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをかけて完成です。 【材料】• 絹ごし豆腐…1丁• 卵…1個• 長芋…200g• チーズ…適量• 白だし…20cc• マヨネーズ…大さじ1• 塩…少々• 溶き卵…1個分 【手順】• ボウルに豆腐を入れてつぶします。 ふんわりラップをかけて600Wのレンジで10分加熱します。 粗熱をとりながらザルにあげて水気をきります• 長芋の皮を剥き、すりおろします。 豆腐と長芋を軽く混ぜます。 混ぜたものにラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。 レンジから取り出し、白だし、マヨネーズ、塩、溶き卵を加えて混ぜます。 耐熱皿に流し入れ、チーズを乗せます。 【材料】• 長芋…150g• にんにく…1片• 卵…4個• 粉チーズ…大さじ2• マヨネーズ…大さじ1• オリーブオイル…小さじ1• ケチャップ…適量 【手順】• 長芋をたんざく切りにします。 玉ねぎ、パプリカ、にんにくをみじん切りにします。 ボウルに卵、粉チーズ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。 フライパンに油をひいてニンニクを炒めます。 香りが出たら山芋、玉ねぎ、パプリカを入れて炒めます。 卵を流し入れて全体を混ぜます。 弱火にして蓋をし、3分焼きます。 裏返して2分焼きます。 切り分けて皿に乗せ、お好みでケチャップを添えて完成です。 【材料】• 長芋…100g• 玉子豆腐…2丁• 全卵…2個• 水…250cc• めんつゆ…60cc• 小ネギ…適量• もみ海苔…適量 【作り方】• ほうれん草は下茹でして適当な大きさに切ります。 長芋の皮を剥いてすり下ろします。 玉子豆腐を四等分に切ります。 小鍋に水とめんつゆ(50cc)を入れ、火にかけます。 ほうれん草と一口大に切った鶏モもも肉を入れ、アクが出たら取り除きます。 長芋と全卵、残りのめんつゆを入れてハンドミキサーでモッタリするまでよく混ぜます。 鍋に玉子豆腐を入れてふつふつ沸くまで加熱します。 保温程度に火を弱め、6を静かに鍋に入れて蓋をします。 2分ほど置き、もみ海苔、小ネギを飾って完成です。

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お弁当にも長芋が活躍!子供の大好物になる人気レシピ14選をご紹介♪

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フリーアナウンサー/和酒コーディネーター テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。 Club Gastronomic Sake主宰。 女性向け日本酒本「日本酒日和」(舵社)監修。 日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。 芸人でありながら趣味の料理が高じ、フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクター・BBQ インストラクター等の料理関係の資格を取得。 テレビ朝日【「ぷっ」すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス!】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)/「柳原料理教室」副主宰 1979年生まれ。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)。 東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。 現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。 江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。 2015年文化庁文化交流使に任命され、約3カ月諸外国を回って英語で日本料理を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。 NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。 平成30年度、農林水産省・日本食普及親善大使に任命される。 趣味は茶道とクレー射撃。 フードアクティビスト/馬場企画 代表取締役編集者&ライター 食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。 テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。 近著に『家で肉食を極める! 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』(マガジンハウス)ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。 最新刊に『新しい卵ドリル』(マガジンハウス)も。 編集者/著述家 大阪・岸和田生まれ。 神戸大卒。 『Meets Regional(ミーツ・リージョナル)』元編集長/日本文藝家協会会員/神戸松蔭女子学院大教授 京阪神エルマガジン社にて1989年「ミーツ・リージョナル」誌を立ち上げる。 93年~05年編集長。 「西の旅」編集長、取締役編集本部長を歴任した。 06年には編集・出版集団140Bを大阪・中之島に設立。 現在は雑誌、新聞、テレビ、ラジオなどで活躍している。 著者は『有次と庖丁』(新潮社)、『飲み食い世界一の大阪』(ミシマ社)、『濃い味、うす味、街のあじ。 』(140B)ほか。 2017年3月7日に新刊『いっとかなあかん店 大阪』、8月7日に『いっとかなあかん 神戸』(ともに140B)が出たばかり。 DJ/プロデューサー 1966年7月6日生まれ。 京都市出身。 97年秋『The Fantastic Plastic Machine』でデビュー以来、オリジナルアルバム他、アーティストのプロデュース、リミックスなど多数のアーティストの作品も手掛ける。 グルメ通としても知られており、全国各地を網羅する情報量を持つ。 コロムビア、avex、インディーズ時代のレア音源、新曲を含むレーベルの枠を越えた20周年の集大成とも言えるベストアルバム『Moments』がavexより発売中。 fpmnet.

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フリーアナウンサー/和酒コーディネーター テレビ、ラジオなど各媒体で活躍する一方、日本の食や和酒の魅力発信を積極的に行い、大切さ、楽しみ方を伝えている。 フィールドワークを信条とし、全国の田んぼや酒蔵に300回以上足を運ぶ。 Club Gastronomic Sake主宰。 女性向け日本酒本「日本酒日和」(舵社)監修。 日本酒造青年協議会「酒サムライ」叙任。 芸人でありながら趣味の料理が高じ、フードコーディネーター・野菜ソムリエ・食育インストラクター・BBQ インストラクター等の料理関係の資格を取得。 テレビ朝日【「ぷっ」すま】の『第2回芸能界お抱えシェフ-1グランプリ』では「大根のフルコース」、またTBS【爆問パニックフェイス!】の『凄腕料理芸人チャーハン対決』では「香り豊かなアナゴのチャーハン」を披露し、それぞれ優勝を果たす。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)/「柳原料理教室」副主宰 1979年生まれ。 江戸懐石近茶流嗣家(きんさりゅうしか)。 東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。 現在は東京・赤坂の「柳原料理教室」にて、近茶流宗家である父・一成と共に、日本料理・懐石料理を指導。 江戸時代の食文化の研究、継承をライフワークとする。 2015年文化庁文化交流使に任命され、約3カ月諸外国を回って英語で日本料理を教えるなど、日本料理をグローバルに広げる活動も積極的に行う。 NHKの大河ドラマ『龍馬伝』や時代ドラマ『みをつくし料理帖』の料理監修、料理考証も担当。 平成30年度、農林水産省・日本食普及親善大使に任命される。 趣味は茶道とクレー射撃。 フードアクティビスト/馬場企画 代表取締役編集者&ライター 食専門誌から一般誌、新聞、書籍、Webなど多方面の媒体を主戦場に、「調理の仕組みと科学」「食文化」「食から見た地方論」など幅広く執筆、編集を行う。 テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。 近著に『家で肉食を極める! 肉バカ秘蔵レシピ 大人の肉ドリル』(マガジンハウス)ほか、自身も参加する調理ユニット「給食系男子」名義で企画・構成を手がけた『家メシ道場』『家呑み道場』(ディスカヴァー・トゥエンティワン)はシリーズ10万部を突破。 最新刊に『新しい卵ドリル』(マガジンハウス)も。 編集者/著述家 大阪・岸和田生まれ。 神戸大卒。 『Meets Regional(ミーツ・リージョナル)』元編集長/日本文藝家協会会員/神戸松蔭女子学院大教授 京阪神エルマガジン社にて1989年「ミーツ・リージョナル」誌を立ち上げる。 93年~05年編集長。 「西の旅」編集長、取締役編集本部長を歴任した。 06年には編集・出版集団140Bを大阪・中之島に設立。 現在は雑誌、新聞、テレビ、ラジオなどで活躍している。 著者は『有次と庖丁』(新潮社)、『飲み食い世界一の大阪』(ミシマ社)、『濃い味、うす味、街のあじ。 』(140B)ほか。 2017年3月7日に新刊『いっとかなあかん店 大阪』、8月7日に『いっとかなあかん 神戸』(ともに140B)が出たばかり。 DJ/プロデューサー 1966年7月6日生まれ。 京都市出身。 97年秋『The Fantastic Plastic Machine』でデビュー以来、オリジナルアルバム他、アーティストのプロデュース、リミックスなど多数のアーティストの作品も手掛ける。 グルメ通としても知られており、全国各地を網羅する情報量を持つ。 コロムビア、avex、インディーズ時代のレア音源、新曲を含むレーベルの枠を越えた20周年の集大成とも言えるベストアルバム『Moments』がavexより発売中。 fpmnet.

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