Resep kroket kentang isi ayam wortel

resep kroket kentang isi ayam wortel

Bahan Isi: Daging ayam giling - 175 gram Wortel, potong dadu kecil - 75 gram Bawang putih, cincang halus - 2 siung Bawang merah, cincang halus - 4 siung Kecap asin - 1 sdm Merica bubuk - 1/2 sdt Pala bubuk - 1/8 sdt Gula pasir - 1/2 sdt Garam - 1 sdt Air - 50 ml Susu cair - 100 ml Maizena - 1/2 sdm Daun bawang, diiris halus - 1 batang Minyak untuk menumis - 2 sdm IG:@sukmawati_rs Kroket merupakan camilan yang terbuat dari kentang yang ditumbuk halus dengan campuran daging cincang dan sayuran seperti wortel dan buncis.

Daging cincang dan sayuran ini juga ditumis terlebih dahulu bersama bumbu-bumbu sehingga rasanya jadi gurih. Kroket sendiri sebenarnya bukan camilan asli Indonesia. Camilan ini berasal dari Prancis dan diperkenalkan ke Indonesia pertama kali oleh para penjajah Belanda. Kroket pertama kali diciptakan di negara Prancis. Pada masa Raja Louis XIV tahun 1691, koki kerajaan membuat kroket dengan bahan-bahan daging rebus, truffle, roti manis, dan krim keju.

Sang raja pun sangat menyukai camilan ini. Akhirnya resep ini digunakan oleh masyarakat Prancis sampai sekarang untuk memanfaatkan sisa daging rebus yang ada.

Baca Juga: • 5 Resep Kentang Populer Pasti Enak • 8 Cemilan Homemade Praktis Untuk Arisan Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu Komunikasi Hubungi Kami di [email protected] 1. Panaskan sedikit minyak. 2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 3.

Masukkan daging ayam giling. Aduk hingga berubah warna. 4. Tambahkan wortel, aduk-aduk. 5. Masukkan air, kecap asin, kecap manis, gula pasir, merica bubuk, pala bubuk, dan garam. 6. Masak hingga semua matang, meresap, dan airnya habis. 7. Tambahkan daun bawang, aduk rata. 8. Masukkan maizena, aduk rata. 9. Tuang susu cair, aduk hingga mengental. Angkat. 1. Ambil adonan kulit secukupnyataruh di telapak tangan, pipihkan. 2. Beri isi resep kroket kentang isi ayam wortel.

Bentuk oval lonjong. Lakukan hingga semua bahan habis. 3. Gulingkan ke tepung panir halus. Celup ke telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus. 4. Simpan sebentar di kulkas agar tepung menempel sempurna. 5. Panaskan minyak, goreng kroket sampai matang dan berwarna kecoklatan. 6. Sajikan hangat dengan cabai rawit. 1. Kentang sebaiknya hanya dikukus atau digoreng, jangan direbus.

Kentang akan basah jika direbus sehingga ketika digoreng, adonannya mudah pecah karena mengandung banyak air. 2. Haluskan kentang menggunakan IKEA Koncis Potato Masher (Lihat di Lazada DISKON) untuk hasil yang lembut tanpa kehilangan tekstur khasnya. Hidangan Serupa: • Apa Bedanya? Wortel Impor vs Wortel Lokal • 3 Tips Memilih dan Mengolah Kentang yang Tepat Untuk Kroket… • Resep Hotang (Hotdog Kentang) / Sostang (Sosis Kentang) • 3 Tips Menggoreng Kroket Agar Tidak Retak atau Pecah • Aneka Resep Sayur dan Lauk dari Wortel Enak dan Sederhana • Tips Memilih dan Menyimpan Wortel • 4 Cara Menyamarkan atau Menghilangkan Bau Langu Pada Wortel • Manfaat Wortel dalam Masakan dan Bagi Kesehatan • 5 Olahan Unik dan Praktis Dari Wortel • Resep Pastel Isi Ayam • Resep Sayap Ayam Isi • Resep Roti Goreng Isi Cokelat Kumpulan Resep Masakan Resepkoki: • 51 Resep Ayam khas Rumahan Populer yang Super Praktis dan Lezat • 40 Resep Kue yang Praktis dan Ekonomis untuk Pemula • 35 Resep Tahu Paling Istimewa yang Mudah Dibuat • 17 Resep Bolu yang Enak dan Anti Ribet • 20 Resep Olahan Telur Sederhana dan Enak • 15 Aneka Resep Soto Khas Indonesia Enak dan Mudah Dibuat • 28 Aneka Resep Olahan dari Bakso Enak dan Mudah • 12 Resep Nasi Goreng Khas Nusantara yang Wajib Dicoba • 8 Resep Donat Enak yang Pasti Membuat Ketagihan • 25 Resep Udang yang Terlezat dan Mudah Dibuat • 16 Resep Sop Unik Khas Nusantara yang Wajib Dicoba • 25 Resep Puding Istimewa yang Enak dan Mudah Dibuat • 26 Resep Daging Sapi Rumahan Paling Enak dan Praktis • 11 Resep Cumi Terlezat yang Super Praktis dan Istimewa • 25 Resep Ayam Goreng yang Lezat, Praktis, dan Memanjakan Lidah • resep kroket kentang isi ayam wortel Resep Kue Kering Modern dan Tradisional yang Praktis dan Mudah Dibuat untuk Pemula • 9 Resep Masakan Rumahan Enak dan Praktis bagi Pemula • 12 Resep Tempe Paling Enak dan Populer yang Mudah Dibuat • 52 Resep Ikan Rumahan Praktis Terpopuler Dijamin Lezat • 11 Aneka Resep Sayuran Rumahan Khas Indonesia KOMPAS.com - Kroket kentang biasanya dijual di penjual jajanan pasar saat pagi hari.

Sebenarnya, kroket kentang bisa kamu buat sendiri dengan mudah di rumah. Cara membuat kulit, bahan pelapis, hingga isi kroket bisa dibuat dengan gampang, mengikuti resep berikut ini. Simak bahan dan cara membuat kroket kentang isi wortel dari buku “ Resep Antigagal Kursus Masak Ny. Liem; Pastel, Risoles, & Kroket” (2017) oleh Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Brulee Bomb, Kroket Keju Tanpa Kentang Resep kroket kentang isi wortel Bahan kulit: • 1000 gram kentang kukus, haluskan • 1 sdm susu kental manis • 1 butir kuning telur • 1 sdt garam • 1 sdt bumbu penyedap • ½ sdt merica • ½ sdt pala • 1 sdt mentega Bahan isi: • 2 siung bawang putih, iris • 5 butir bawang merah, iris • 300 gram daging ayam cincang • 1 sdt chicken powder • 4 sdm kecap manis • 1 sdt garam • 1 sdt bumbu penyedap • 1 sdt merica • 3 sdm gula pasir • 1 sdt pala • 1 sdm saus tiram • 1 sdm daun bawang iris • 1 sdm seledri iris • 200 ml susu cair • 600 gram wortel rebus • 2 sdm tepung maizena • Minyak goreng secukupnya Baca juga: Resep Kroket Isi Hati Ayam, Olahan Jeroan yang Nikmat Bahan pelapis: • Putih telur • Tepung roti • Minyak goreng secukupnya Cara membuat kroket kentang isi wortel 1.

Kulit: Aduk semua bahan sampai tercampur rata. 2. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kering.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Baca juga: Resep Kroket Isi Hati Ayam, Olahan Jeroan yang Nikmat 3. Tambahkan bumbu-bumbu dan daun bawang, seledri, dan susu. Masak hingga menyusut. Tambahkan wortel, aduk-aduk hingga kering. 4. Masukkan tepung maizena, aduk dan masak lagi sampai rata. Bentuk adonan bulat telur, celupkan ke dalam putih telur dan gulingkan di atas tepung roti. 5.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. 6. Sajikan dengan saus mayonaise. Buku “ Resep Antigagal Kursus Masak Ny. Liem; Pastel, Risoles, & Kroket” (2017) oleh Chendawati terbitan PT Gramedia Pustaka Utama bisa dibeli di Gramedia.com. Pendaftaran FoodStartup Indonesia 2021 Dibuka, Peluang Dapat Modal Usaha Rp 10 Miliar https://www.kompas.com/food/read/2021/05/28/170300775/pendaftaran-foodstartup-indonesia-2021-dibuka-peluang-dapat-modal-usaha-rp https://asset.kompas.com/crops/IHUkpEarrVhrMP4ravG6-gPIJNU=/0x17:1000x683/195x98/data/photo/2021/02/18/602e5294c5efd.jpg
Kroket kentang, makanan 'jadul' yang tidak pernah terasa membosankan.

Itu menurut saya, karena kentang adalah makanan kegemaran yang jika diolah menjadi penganan apapun pasti akan saya sukai. Apalagi jika diolah bersama rempah sedap seperti pala dan merica serta diisi dengan tumisan ayam dan wortel yang gurih layaknya postingan kali ini.

Hm, dua buah kroket ukuran jumbo beserta segenggam cabai rawit pun lenyap tak bersisa dengan cepat ketika berbuka puasa weekend lalu. Tak peduli dengan perut yang terasa panas dan tenggorokan yang pedih. Bagi saya menyantap camilan gorengan gurih seperti ini tanpa cabai seperti menyantap sayur tanpa garam, tidak meninggalkan kesan. ^_^ Walau ternyata membuat kroket sangatlah mudah namun jika mood memasak belum kunjung tiba maka resep pun hanya terbengkalai begitu saja, padahal sudah beberapa kali saya merencanakannya.

Sering kali saya membeli beberapa butir kentang dan berjanji untuk mempermaknya menjadi kroket namun si kentang akhirnya justru berubah menjadi makanan lain. Nah weekend lalu dalam rangka membuat camilan berbuka puasa maka beberapa kentang sisa membuat kalio ayam pun akhirnya saya goreng dan tumbuk menjadi adonan kroket. Ukurannya yang jumbo serta isi tumisan ayam yang banyak membuat mulut ini terasa puas kala menyantapnya.

Super yummy! Kroket atau croquette, merupakan makanan berbentuk bulat lonjong yang diselimuti dengan breadcrumbs atau tepung roti dan digoreng. Biasanya jika di luar negeri maka bahan utamanya adalah kentang tumbuk, daging cincang (sapi, ayam atau kalkun), seafood, ikan, keju, sayuran, dan roti tawar yang direndam susu cair dan dilumatkan.

Semua bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan saus putih ( bechamel) bersama dengan bumbu-bumbu seperti bawang bombay, merica, daun rempah kering, dan pala. Adonan ini kemudian dibentuk bulat lonjong atau piringan bulat pipih dan digoreng dalam minyak yang banyak (deep fried). Kroket terkadang hadir begitu saja alias tidak menggunakan isi di dalamnya, namun jika diisi maka bahan pengisi kroket umumnya adalah tumisan bawang putih, jamur, dan telur rebus. Kata croquette berasal dari bahasa Prancis, croquer yang artinya " to crunch".

Mungkin mengacu pada permukaan kroket yang garing dan renyah, sehingga ketika dimakan akan remuk dan mengeluarkan suara bergemersik. Makanan ini sangat populer di seluruh dunia selain sebagai camilan juga sebagai fast food. Sesuai dengan asal namanya maka kroket pertama kali dikenalkan di Prancis. Hidangan berupa kentang tumbuk yang diisi dengan filling berupa ragout ini dianggap sebagai makanan khas Prancis yang lezat.

Kroket pertama kali disebutkan pada sebuah resep pada tahun 1691 oleh chef Raja Prancis Louis XIV dengan menggunakan bahan-bahan seperti jamur truffles, roti manis dan cream cheese.

Namun sejak tahun 1800-an hingga sekarang kroket menjadi makanan solusi untuk memanfaatkan masakan daging rebus yang tersisa. Karena makanan ini dikenal hampir di seluruh negara di dunia maka tak heran variasi yang bisa ditemukan pun sangat banyak, dan di Indonesia sendiri kroket diperkenalkan oleh bangsa Belanda resep kroket kentang isi ayam wortel masa kolonialisme.

Di Belanda makanan resep kroket kentang isi ayam wortel sangat populer sebagai fast food, biasanya kroket hadir berupa ragout daging yang dibungkus dengan kentang tumbuk, dipanir dan digoreng dalam minyak yang banyak. Begitu terkenalnya kroket - di Belanda di kenal dengan nama kroketten - maka riset pada tahun 2008 menujukkan bahwa sekitar 350 juta kroketten disantap di negara tersebut setiap tahunnya.

Jika diperkirakan 75% warga Belanda menyantap snack ini maka rata-rata satu orang menyantap sebanyak 29 kroketten per tahun. Suksesnya kroket di Belanda menimbulkan banyak varian kroket bermunculan dengan bahan isi yang bervariasi seperti mie atau nasi dengan nama yang berbeda-beda pula.

Satekroket, merupakan salah satu jenis kroket yang juga populer di sana, berupa kroket yang diisi dengan saus sate yang terbuat dari kacang tanah dan ragout daging.

Di Indonesia sendiri, walau makanan ini sudah diperkenalkan sejak jaman penjajahan Belanda namun kepopulerannya sendiri tidaklah se- booming di negara asalnya. Mungkin karena kentang bukanlah makanan pokok di negara kita sehingga kroket pun hanya dianggap sekedar camilan selayaknya lumpia, risoles, bakwan atau tahu isi.

Kroket di negera kita berupa kentang yang dihaluskan dan digunakan untuk membungkus isi yang biasanya terbuat dari tumisan ayam dan sayuran. Adonan yang sudah dibentuk bulat lonjong ini kemudian di celupkan ke dalam kocokan telur dan dibalut tepung panir untuk kemudian di deep fried hingga permukaannya kering kecoklatan.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Tumisan isi roket yang biasanya disebut dengan ragout ini bisa dibuat dari daging ayam atau daging sapi bersama cincangan sayuran dan dikentalkan dengan tepung maizena. Sayuran yang umum digunakan biasanya hanya terbatas pada wortel dan kacang polong, sangat jarang sekali menemukan kroket yang diisi dengan sayuran yang terlalu bervariasi.

Sekarang ke proses pembuatannya, karena makanan ini sangat mirip dengan perkedel maka tips Ibu saya agar perkedel mampu mengeras dengan baik dan mudah dibentuk tanpa berhamburan menjadi potongan kecil ketika digoreng adalah dengan menggoreng kentang dan bukan mengukus atau merebusnya. Mengukus atau merebus kentang akan membuat adonan menjadi sangat lembek karena kandungan air yang banyak, membuat kita sulit membentuknya dan ketika digoreng pun maka adonan akan menjadi mudah hancur.

Lantas bagaimana jika saya ingin mengurangi konsumsi minyak? Nah kalau tujunnya seperti itu maka mengukus kentang akan memberikan hasil terbaik dibandingkan merebusnya.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Kukus kentang hingga lunak, kemudian dinginkan hingga kentang benar-benar dingin. Kentang yang dingin akan membuat kandungan airnya tidak terlalu banyak. Haluskan kentang bisa dengan food processor atau chopper atau ulekan biasa. Jika konsistensinya terlalu lembek maka masukkan beberapa sendok makan breadcrumbs ke dalam adonan kentang agar air terserap dan membuat adonan lebih kesat.

Adonan kentang yang telah ditumbuk kemudian kita gunakan untuk mengisi tumisan isi yang terbuat dari ayam dan wortel. Jika adonan lengket di tangan maka oleskan permukaan tangan dengan minyak goreng, kemudian bentuk adonan menjadi bulat lonjong, dan celupkan di kocokan telur. Untuk kocokan telur ini berhubung karena saya sering malas memecahkan banyak telur hanya untuk merekatkan tepung panir maka saya biasanya mencampur telur dengan sedikit susu cair untuk membuat volumenya menjadi lebih banyak tanpa mengorbankan telur lainnya.

Untuk resep di bawah saya menggunakan susu kental manis dan air sebagai pengganti susu cair. Bagian terpenting lainnya dalam membuat kroket adalah menggelindingkan bulatan adonan di permukaan tepung panir atau breadcrumbs.

Jika breadcrumbs yang anda gunakan terlalu kasar (butirannya besar-besar) seperti yang saya gunakan pada gambar di bawah maka proses sebentar breadcrumbs dengan b lender dry mill, tekan pulse dua atau tiga kali saja untuk memecahkan butiran tersebut agar menjadi lebih kecil.

Tetapi ingat jangan terlalu berlebihan menghancurkannya hingga menjadi halus seperti tepung. Untuk memudahkan pekerjaan memanir, maka tips penting adalah jaga agar tangan anda tetap kering dan bersih dari adonan. Karena itu buatlah bulatan-bulatan kroket terlebih dahulu hingga semua adonan habis, kemudian celupkan masing-masing bulatan tersebut ke dalam kocokan telur dan tata di permukaan piring datar. Cuci bersih tangan anda dan lap hingga kering, baru kemudian lanjutkan dengan melumuri permukaan bulatan adonan kroket dengan tepung panir atau breadcrumbs.

Sebagaimana makanan lainnya yang terbungkus breadcrumbs maka kroket harus digoreng dengan api kecil dalam minyak yang banyak (deep fried lebih baik) dan harus resep kroket kentang isi ayam wortel dibalik-balikan agar permukaannya menjadi mulus kecoklatan. Berikut resep dan prosesnya ya. Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan.

Goreng kentang hingga empuk dan permukaanya sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama menggoreng hingga kentang menjadi kering.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Test kematangan kentang dengan menusukkan bagian tengah dengan garpu atau pisau, jika ujung garpu melesak dengan mudah maka kentang telah matang. Segera angkat dan tiriskan. Dinginkan kentang, kemudian proses kentang dengan chopper atau food processor atau anda bisa juga menumbuknya manual dengan ulekan batu hingga menjadi adonan yang smooth. Tuangkan adonan ke piring atau mangkuk, masukkan semua bahan kulit lainnya, aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin.

Sisihkan. Tips: tambahkan beberapa sendok makan bread crumbs jika adonan terlalu lembek dan susah dibentuk. Jika breadcrumbs anda memiliki butiran besar seperti gambar sebelah kiri diatas maka proses sebentar dengan blender dry mill hingga butirannya mengecil seperti sisi kanan.

Resep kroket kentang isi ayam wortel pulse beberapa kali saja agar tidak over process dan membuat breadcrumbs menjadi terlalu halus. Sisihkan. Membuat tumisan isi Ambil sekitar 1 1/2 sendok makan adonan kulit kroket (saya membuat ukuran yang jumbo), pipihkan adonan di permukaan tangan.

Jika adonan lengket olesi permukaan tangan dengan minyak goreng. Letakkan 1 sendok makan tumisan isi di tengah-tengah adonan kulit, bungkus tumisan isi dengan adonan kentang dan bulatkan. Gelindingkan kroket di permukaan tangan hingga berbentuk bulat lonjong yang smooth. Tata adonan di permukaan piring, dan bentuk sisa adonan lainnya hingga habis. Celupkan bulatan adonan kroket ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaanya tertutup rata oleh telur.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Tata kroket yang telah dicelupkan di kocokan telur di wadah datar lainnya, lakukan pada semua adonan kroket. Cuci tangan anda hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar kering. Jatuhkan sebuah adonan secara hati-hati di permukaan tepung panir/ breadcrumbs, siram seluruh permukaan kroket dengan tepung panir hingga tertutup rata. Kemudian tekan-tekan kroket di permukaan telapak tangan hingga tepung menempel dengan baik, tambahkan tepung panir kembali jika kurang tebal.

Tekan tepung panir di permukaan kroket sambil bentuk kroket diperbaiki agar mulus. Tata kroket yang telah dilumuri dengan tepung panir di permukaan piring datar dan lakukan pada semua adonan kroket lainnya. Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak banyak dan panaskan.

Goreng kroket dengan api kecil saja sambil kroket dibalik-balik agar permukannya matang merata. Jika telah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Kroket siap disantap. Super yummy! Source: Wikipedia - Croquette Anonim Rabu, Juni 24, 2015 6:40:00 PM Mbak Endang.akhirnya resep kroketnya diposting juga.

Saya termasuk salah satu yg nunggu2 kpn Mbk posting resep kroket.hehehehe Wlpn kelihatannya gampang tp masih blm yakin kalau Mbk Endang belum nyoba. Kebetulan bahan2nya sebagian besar udh ada di rumah.tinggal di eksekusi buat camilan buka.hemmm.yummy. Trims ya Mbk buat resep2nya. -Diar- Balas Hapus Unknown Rabu, Juni 24, 2015 6:57:00 PM Izin bookmark lagi mba.^^ Mba aku kalau buat juga suka jumbo gitu. Abis ukuran tangan mmg ga mungkin buat yg mini.

Hehe Mau nanya mba, resep kroket kentang isi ayam wortel di bentuk yg jumbo ky mba endang itu jadinya brp buah yah?

Ada kah saran kentang yg spt apa kalau mw buat kroket ini mba?

resep kroket kentang isi ayam wortel

Mksh. Balas Hapus Dave Gracia Rabu, Juni 24, 2015 7:15:00 PM Halo mbak endang. Terimakasih share resep nya. Resepnya sgt berguna terutama untuk ibu rumah tangga yg seringkali bingung mau masak apa. :) untuk resep kroket ini apakah bisa dibekukan juga mbak? Bila saya mau menggorengnya dikemudian hari. Terima kasih mbak. Balas Hapus Anonim Kamis, Juni 25, 2015 6:40:00 AM Assalamu'alaikum mba Endang In shaa Allah lancar trus ya puasa nya mau nanya mba, klu cabe rawit untk gorengan, apakah mentah resep kroket kentang isi ayam wortel langsung dselipkan d ujung gorengan saat dgoreng ya?

selama ini msh bertanya2 stp x makan gorengan hehehe makasi mba Kiki Balas Hapus Unknown Rabu, Desember 09, 2015 11:26:00 PM Assalamu'alaykum Mb Endang. Menurut Mb Endang gimana, saya gugling ada yg nulis katanya gorengan yg pake telur malah bikin dia lbh berminyak. Saya pernah bikin kremesan, dlm adonannya pake kuning telur, dan ampiuuun dah!

minyaknya banyak bgt yg kebawa ama dia! Tobat deh pokoknya. Wkwk Lha kalo kroket yg ini basah minyak jg ga ia Mb?? Balas Hapus Endang Indriani Rabu, Desember 16, 2015 10:26:00 AM yep memang gorengan pakai telur akan membuat berminyak hehhe, saya juga belum punya tipsnya, dan tentu saja tidak akan memakai tips yang mencampur minyak dengan margarine putih (karena margarine putih bad buat kesehatan).

kroket ini samaaa, berminyak yaa hehhehe. Mungkin bs dicoba dipanggang mba, walau sya belum pernah coba Hapus nurul Sabtu, Februari 06, 2016 12:42:00 PM Salam kenal mba endang.wah keroketnya sepertinya mak yos ya.mo bikin ni,mo aq jual kekantor.mo nanya dong,klo bikin onde ondenya malam,trus gorengnya subuh subuh apa bisa ya mba soalnya dibawa kekantor.begitu juga lumpur,kentangnya dihaluskan malam,ngadoninnya subuh apa bisa ya mba.makasi sebelumnya.

Balas Hapus Anonim Kamis, Februari 18, 2016 4:10:00 PM Salam kenal mbak endang,,namaku tuti, btw aku jarang komen tp ud beli 2 buku JTT mbak endang lho hehehe. Mbak kalo misal kentangnya aku ganti pake tepung kentang (kebetulan kemarin dikasih tepung kentang yg kering itu), kira2 bisa gak ya mbak.trus caranya gimana? resep kroket kentang isi ayam wortel dikasih air secukupnya atau bagaimana,,mohon infonya. makasih banyak ya mbak sebelumnya.

Balas Hapus Endang Indriani Rabu, Februari 24, 2016 9:50:00 AM hai mba Tuti, salam kenal ya, thanks ya sudah membeli buku saya. saya belum pernah pakai tepung kentang untuk kroket ya, biasanya hanya untuk membuat mashed potato saja, setahu saya sih memang kudu dilumatkan dengan menambah air, hanya saja takaran airnya mungkin gak boleh banyak ya, takut lembek dan susah dibentuk Hapus Unknown Kamis, Maret 03, 2016 9:24:00 PM Mbak lg sibuk ya?maap posting lg.

Cuma penasaran ma pertanyaan sblm nya. Gmn spy kulitmudah di bentuk. Kmrn saya buat ga pk telur krn kelembekan saya tambahkan tepung beras. Bgs nya tambah tepung apa ya mbak? Saya tinggal di pelosok ga da tepung kentang. Tolong mbak endang kasih tips. Soalnya mau buat lg. Penasaran. Klo postingan ga berkenan boleh hapus. Makasih mbak Balas Hapus Unknown Kamis, Maret 10, 2016 2:24:00 PM Halo Mbak Endang, Terima kasih udah share resep resep jitu ya Mbak. Saya kebetulan nyambi jualan untuk teman teman kantor.

Resep yang saya pakai : Pepes, woku, pampis, nasi goreng serai, nasi bakar. Besok saya mau bikin kroket ini. Semoga mejadi berkat yang baik untuk Mbak Endang. Semangat ya Mbak, dan terima kasih banyak. Balas Hapus Endang Indriani Selasa, Maret 15, 2016 4:24:00 PM halo Mba Rachel, salam kenal dan thanks ya sudah menyukai resep2 JTT. Untuk kroket ini, adonannya agak lembek saran saya coba tambah beberapa lembar roti tawar yang direndam dalam susu cair, peras sampai susu habis dan hancurkan.

Tambahkan ke adonan kentang. Sukses yaa Hapus Unknown Jumat, Juni 24, 2016 9:05:00 AM Saya juga sukaa banget kroket. Dulu waktu kuliah saya kalau pagi biasa ke bakul jajanan dan pasti beli kroket.

Sekarang saya pindah kota dan di sini belum nemu bakul jajanan yang pas jadi mutusin buat bikin sendiri. Eksekusi resep ini udah beberapa hari lalu tapi baru sempat komen. Hasilnya enaaak, tapi kayaknya besok mau pakai tepung panir aja deh. Kayaknya lebih kriuk ya dibanding tepung roti.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Thanks ya mba sharingnya, sangat bermanfaat. Balas Hapus Ni Putu Yuniar Ratna Sari Jumat, Juli 22, 2016 7:40:00 PM Iyaa alhamdulillah td aku langsung coba aku campurin tepung roti ke adonan kentangnya, kentang g lembek dan g hancur saat digoreng tp lembut isinya.

Dan hasilnya sangat memuaskan. Kebetulan langsung d suguhkan ke tamu-tamu jd g sempat foto. Dan dalam sekejap habis total. Makasih banyak. Bermanfaat banget. Aku jd g takut gagal lg dlm memasak in syaa Allah. D sini aku dpt tips banyak. Makasih banyak mb Endang Hapus Unknown Sabtu, Oktober 01, 2016 9:20:00 PM Mbak Endang, salam kenal ya Di resep yg mbak tulis, kentang yg sdh digoreng/ dikukus didinginkan terlebih dulu, baru kmdian dihaluskan.Bukannya akan lebih mudah u dihaluskan, jika kentang tidak dlm keadaan dingin?

resep kroket kentang isi ayam wortel

( sesegera mungkin saat selesai dikukus/ digoreng). Mohon pencerahannya.Makasih Balas Hapus Unknown Sabtu, Februari 11, 2017 1:37:00 AM Hi mb Endang, smg sehat selalu. Resep kroketnya ok bgt. Saya buat banyak dn sebagian dibekuin. Saat lapar dn waktu trbatas utk masak, saya goreng kroket bekunya sebentar lanjut microwave 30 detik. Tambah sambal botol, very yummy 😊 Thanks alot buat mb Endang yg selalu sajikan resep ok, foto step by resep kroket kentang isi ayam wortel, jg cerita2 serunya.

Balas Hapus lia Minggu, Mei 12, 2019 7:07:00 PM Halo mb, salam kenal. Dari dulu saya suka buat kroket. Tapi swlama puasa saya cape tiap hari harus buat kue untuk buka,jadi beberapa kue saya bekukan.

Kenapa ya kroket beku ketika dicairkan selama 1 jam, hasilnya sangat berair dan rentan hancur. Ada yg punya pengalamankah? Menggoreng pada saat masih beku baru keluar freezer apakah oke? Balas Hapus PEDOMAN BERKOMENTAR DI JTT: Halo, terima kasih telah berkunjung di Just Try and Taste.

Saya sangat menghargai feedback yang anda berikan, terutama mengenai eksperimen dalam mencoba resep-resep yang saya tampilkan. Komentar yang anda tuliskan tidak secara otomatis ditampilkan karena harus menunggu persetujuan saya.

Jadi jika komentar anda belum muncul tidak perlu menulis komentar baru yang sama sehingga akhirnya double/triple masuknya ke blog. Saya akan menghapus komentar yang mengandung iklan, promosi jasa dan penjualan produk serta link hidup ke blog anda atau blog/website lain yang anda rekomendasikan yang menurut saya tidak relevan dengan isi artikel.

Saya juga akan menghapus komentar yang menggunakan ID promosi. Untuk menghindari komentar/pertanyaan yang sama atau hal yang resep kroket kentang isi ayam wortel sudah tercantum di artikel maka dimohon agar membaca artikel dengan seksama, tuntas dan secara keseluruhan, bukan hanya sepotong berisi resep dan bahan saja. Ada banyak info dan tips yang saya bagikan di paragraph pembuka dan jawaban di komentar-komentar sebelumnya. Satu hal lagi, berikan tanda tanya cukup 1 (satu) saja diakhir pertanyaan, tidak perlu hingga dua atau puluhan tanda tanya, saya cukup mengerti dengan pertanyaan yang diajukan.

Untuk mendapatkan update rutin setiap kali saya memposting artikel baru anda bisa mendaftarkan email anda di Dapatkan Update Via Email. Atau kunjungi Facebook fan page Just Try and Taste; Twitter @justtryandtaste dan Instagram @justtryandtaste.

Semoga resep kroket kentang isi ayam wortel menikmati berselancar resep di Just Try & Taste. ^_^ • ► 2022 (3) • ► Februari (1) • ► Januari (2) • ► 2021 (23) • ► November (2) • ► Oktober (5) • ► Juli (1) • ► Juni (3) • ► Mei (3) • ► Maret (7) • ► Februari (2) • ► 2020 (93) • ► Desember (12) • ► November (6) • ► Oktober (2) • ► September (5) • ► Agustus (7) • ► Juli (13) • ► Juni (13) • ► Mei (8) • ► April (8) • ► Maret (12) • ► Februari (7) • ► 2019 (149) • ► Desember (4) • ► November (27) • ► Oktober (19) • ► September (4) • ► Agustus (13) • ► Juli (9) • ► Juni (11) • ► Mei (17) • ► April (15) • ► Maret (19) • ► Februari (8) • ► Januari (3) • ► 2018 (94) • ► Desember (5) • ► November (1) • ► September (1) • ► Agustus (8) • ► Juli (11) • ► Juni (7) • ► Mei (14) • ► April (15) • ► Maret (12) • ► Februari (9) • ► Januari (11) • ► 2017 (130) • ► Desember (7) • ► November (14) • ► Oktober (11) • ► September (12) • ► Agustus (14) • ► Juli (8) • ► Juni (10) • ► Mei (13) • ► April (13) • ► Maret (10) • ► Februari (10) • ► Januari (8) • ► 2016 (78) • ► Desember (3) • ► Oktober (11) • ► September (8) • ► Agustus (13) • ► Juli (9) • ► Juni (11) • ► Mei (5) • ► Maret (6) • ► Februari (7) • ► Januari (5) • ▼ 2015 (175) • ► Desember (13) • ► November (15) • ► Oktober (17) • ► September (17) • ► Agustus (12) • ► Juli (15) • ▼ Juni (18) • Homemade Keecho Fiesta a la JTT • Resep Ikan Pisang-Pisang Siram Saus Bunga Kecombrang • Resep Kalio Ayam Tanpa Santan a la JTT • Resep Kue Kering Putri Salju • Resep Kroket Kentang Isi Ayam dan Wortel • Resep Cookies a la Famous Amos (Copycat) • Resep Nastar Lumer dan Remah a la Taiwan • Resep Cake Chiffon Ketan Hitam • Resep Smoothie Stroberi dengan Oatmeal • Resep Kue Bawang Renyah • Resep Tumis Cumi- Cumi Asam Pedas • Resep Pastel Isi Daging Cincang & Kacang Merah dar.

• Resep Nasi Tomato a la JTT • Resep Lempah Ikan Kakap dengan Daun Kedondong • Resep Muffin Keju Cheddar • Resep Ayam Woku a la Ani • Resep Pindang Iga Bumbu Kluwek • Obsesi Roti 39: Resep Membuat Burger Hitam - Si Ku. • ► Mei (17) • ► April (9) • ► Maret (13) • ► Februari (14) • ► Januari (15) • ► 2014 (110) • ► Desember (14) • ► November (8) • ► Oktober (11) • ► September (10) • ► Agustus (4) • ► Juli (2) • ► Juni (11) • ► Mei (11) • ► April (11) • ► Maret (10) • ► Februari (10) • ► Januari (8) • ► 2013 (138) • ► Desember (9) • ► November (7) • ► Oktober (13) • ► September (14) • ► Agustus (8) • ► Juli (13) • ► Juni (12) • ► Mei (13) • ► April (13) • ► Maret (12) • ► Februari (9) • ► Januari (15) • ► 2012 (128) • ► Desember (16) • ► November (14) • ► Oktober (10) • ► September (7) • ► Agustus (1) • ► Juli (8) • ► Juni (16) • ► Mei (7) • ► April (6) • ► Maret (12) • ► Februari (10) • ► Januari (21) • ► 2011 (309) • ► Desember (13) • ► November (20) • ► Oktober (15) • ► September (19) • ► Agustus (22) • ► Juli (33) • ► Juni (30) • ► Mei (37) • ► April (30) • ► Maret (27) • ► Februari (25) • ► Januari (38) • ► 2010 (89) • ► Desember (50) • ► November (39) Aneka Es (19) Apel (11) Ayam (265) Bakso (23) Bali (7) Bebek dan Itik (5) Beef (1) Bento (1) Berkebun (2) Bolu (13) Bolu Gulung (2) Book's Review (2) Brown Sugar (7) Brownies (23) Buah (86) Buah Kering (34) Bubur (13) Buku JTT (1) Cake (158) Cake Chocolate (22) Cake Gulung (1) Cake Kukus (38) Cake Tanpa Mikser (20) Camilan (1) Cheesecake (4) Chichi Cat (1) Chicken (1) Chiffon Cake (10) Chinese Food (51) Copycat (1) Cream Cheese resep kroket kentang isi ayam wortel Daging Kambing (12) Daging Sapi (178) Dessert (25) Dimsum (7) Donat (11) Dressing (5) Fermentasi (2) Frosting (4) Frozen Food (29) Giveaway (1) Gluten Free (14) Gorengan (129) Hidangan Berkuah (244) Hidangan Lebaran (4) Homemade (82) Ikan Air Laut (129) Ikan Air Tawar (53) Intermezo (51) Jagung (7) Jajan Yuk (6) Jalan-Jalan (7) Jamur (65) Japanese Cake (2) Jeroan (1) JTT Cookbooks (14) Kacang-Kacangan (72) Kentang (40) Ketela Pohon (2) Kue dan Cookies (165) Kue Kering (59) Kue Tradisional (75) Kuliner (1) Labu Kuning (14) Mangga (19) Masakan Aceh (3) Masakan Bali (13) Masakan Bangka (6) Masakan Banjar (1) Masakan Batak (5) Masakan Betawi (17) Masakan Eropa (3) Masakan India (2) Masakan Iran (11) Masakan Italia (26) Masakan Jepang (29) Masakan Kalimantan (1) Masakan Korea (14) Masakan Makasar (2) Masakan Manado (20) Masakan Meksiko (10) Masakan Padang (5) Masakan Palembang (2) Masakan Peranakan (1) Masakan Thailand (19) Masakan Timur Tengah (5) Masakan Vietnam (2) Menu Anak (29) Menu Idul Adha (13) Menu Lebaran (10) Menu Makan Pagi (1) Mie (65) Minuman (24) Minuman & Ice Cream (19) Muffins (24) Nanas (19) Nasi dan Lontong (54) Nasi Goreng (5) Oatmeal (23) Obsesi Roti (63) Olahan Ikan (38) Pancakes (8) Pasta (43) Pastry (21) Pempek (7) Pie dan Tarts (35) Pisang (43) Pizza (16) Promosi (2) Puding (23) Ramadhan (1) Rempah dan Bumbu (30) Rempah-Rempah (8) Resep Pembaca JTT (8) Review Produk (10) Roti (97) Salad (25) Sambal (88) Sate (14) Saus (175) Sayuran resep kroket kentang isi ayam wortel Seafood (126) Selai dan Manisan (40) Serba Kukus (39) Slow Cooker (7) Smoothie (8) Soto (19) Soup (4) Stir fry (2) Sup (64) Tahu dan Tempe (74) Taizhong Starter (1) Takjil Ramadhan (11) Talas (10) Tangzhong Starter (4) Telur (52) Tips dan Informasi Lain (33) Traveling (12) tu (1) Tumisan (75) Ubi Jalar (17) Ubi-Ubian (19) Udang (29) Udon (2) Vegetables (2) Western Food (7) Wheat Bran (6) Whole Wheat (12) wortel (46) Yogurt (18) Resep Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang Gurih –Resep kroket kentang praktis ini dibuat menggunakan resep sederhana untuk resep dan cara membuat kroket kentang.

Kroket kentang adalah bola-bola kentang yang berisi daging cincang atau sayuran atau kombinasi keduanya dengan bumbu khas kroket. Nah bunda bagaimana cara membuat Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang Gurih dengan mudah dan dapat dipraktekkan sendiri mari kita simak terlebih dahulu resep kroket kentang ayam daging, dan di bawah ini kami sajikan resep masakan secara lengkap, silahkan di simak lalu dicoba.

Semoga bermanfaat dan selamat memasak, Bunda pasti bisa. Cara buatnya gampang kok! BAHAN YANG DIPERLUKAN : Bahan kulit: 1 Kg kentang, kupas bersihkan 2 butir kuning telur 1/2 buah pala parut halus 1 sdt merica bubuk 5 sdm susu kental manis 4 sdt Garam Bahan isi: 2 sdm margarin 6 siung bawang putih, cincang 8 siung bawang merah, cincang 400 gram daging, cincang 1 sdt merica bubuk 0.5 buah pala, parut dengan parutan keju 1 batang wortel, rajang kotak kecil 2 batang daun bawang, rajang halus 2 sdm kecap asin 2 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram 2 sdt gula pasir 200 ml susu cair 1 sdm tepung maizena 0.5 sdt garam, jika kurang asin Kocokan telur (kocok jadi satu): 2 butir telur 4 sdm susu kental manis 50 ml air Bahan lainnya: Tepung Panir KULIT KROKET : Siapkan wajan, beri minyak agak banyak dan panaskan.

Goreng kentang hingga empuk dan permukaanya sedikit kecoklatan, jangan terlalu lama menggoreng hingga kentang menjadi kering. Test kematangan kentang dengan menusukkan bagian tengah dengan garpu atau pisau, jika ujung garpu melesak dengan mudah maka kentang telah matang. Segera angkat dan tiriskan.

resep kroket kentang isi ayam wortel

Dinginkan kentang, kemudian proses kentang dengan chopper atau food processor atau anda bisa juga menumbuknya manual dengan ulekan batu hingga menjadi adonan halus. Tuangkan adonan ke piring atau mangkuk, masukkan semua bahan kulit lainnya, aduk hingga rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Sisihkan.

resep kroket kentang isi ayam wortel

MEMBUAT ISI : Siapkan wajan, panaskan margarine hingga meleleh. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan daging cincang, aduk dan tumis hingga daging ayam berubah warnanya. Tambahkan wortel, aduk dan masak hingga wortel dan ayam matang. Masukkan semua bahan tumisan isi lainnya kecuali susu cair dan maizena, aduk dan tumis selama beberapa detik saja. Masukkan susu cair dan tepung maizena, aduk dan masak hingga tumisan mengental dan menggumpal.

Sisihkan MEMBUAT KROKET : Ambil sekitar 1.5 sendok makan adonan kulit kroket, pipihkan adonan di permukaan tangan. Jika adonan lengket olesi permukaan tangan dengan minyak goreng. Letakkan 1 sendok makan tumisan isi di tengah-tengah adonan kulit, bungkus tumisan isi dengan adonan kentang dan bulatkan. Gelindingkan kroket di permukaan tangan hingga berbentuk bulat lonjong yang smooth. Tata adonan di permukaan piring, dan bentuk sisa adonan lainnya hingga habis.

Celupkan bulatan adonan kroket ke dalam kocokan telur hingga seluruh permukaanya tertutup rata oleh telur. Tata kroket yang telah dicelupkan di kocokan telur di wadah datar lainnya, lakukan pada semua adonan kroket. Cuci tangan anda hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar kering. Jatuhkan sebuah adonan secara hati-hati di permukaan tepung panir/breadcrumbs, siram seluruh permukaan kroket dengan tepung panir hingga tertutup rata.

Kemudian tekan-tekan kroket di permukaan telapak tangan hingga tepung menempel dengan baik, tambahkan tepung panir kembali jika kurang resep kroket kentang isi ayam wortel. Tekan tepung panir di permukaan kroket sambil bentuk kroket diperbaiki agar mulus.

MENGGORENG KROKET : Tata kroket yang telah dilumuri dengan tepung panir di permukaan piring datar dan lakukan pada semua adonan kroket lainnya. Siapkan wajan anti lengket, beri minyak agak banyak dan panaskan. Goreng kroket dengan api kecil saja sambil kroket dibalik-balik agar permukannya matang merata. Jika telah berwarna coklat keemasan, angkat dan tiriskan. Kroket siap disantap. NB : sebelum ditaburi tepung panir dilumuri putih telur dahulu, masukkan ke kulkas biar tepung panir bisa nempel.

Siap digoreng TIPS MEMASAK : Resep Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang Gurih merupakan resep kroket kentang ayam daging dari resep masakan Indonesia yang sudah diuji dan dibuktikan. resep kroket kentang isi sayur dan daging yang ditulis dan disajikan disini bersumber dari sumber terpercaya dan telah diuji coba sehingga jadilah resep cara membuat kroket kentang daging cincang ini.

Bagaimana bunda mudah bukan cara membuat Kroket Kentang Isi Daging Wortel Cincang ini? Kami yakin bunda dapat dengan mudah membuat resep masakan yang satu ini di rumah sendiri dan mendapatkan hasil yang sempurna asalkan bunda mengikuti langkah demi langkah resep kroket kentang isi sayur dan daging yang kami tuliskan dengan benar.

Selamat memasak bunda. Categories • Aneka Resep Kacang Hijau • Aneka Resep Kue Kering • Aneka Resep Nasi • Aneka Resep Puding • Cara Membuat Resep kroket kentang isi ayam wortel Krim • Cara Membuat Es Lilin • Cara Membuat Es Mambo • Cara Membuat Martabak • Cemilan Sehat Renyah • Istilah Resep Masakan • Kue Basah Modern • Masakan Timur Tengah • Menu Buka Puasa • Minuman Sehat • New Featured • Resep Aneka Sambal • Resep Aneka Tumis • Resep Bakso Enak • Resep Bekal Anak Sekolah • Resep Bolu Kukus • Resep Bolu Panggang • Resep Brownies Kukus • Resep Brownies Panggang • Resep Bumbu Gado Gado • Resep Cemilan Praktis • Resep Gorengan • Resep Jajan Pasar • Resep Kue • Resep Kue Bolu • Resep Kue Brownies • Resep Kue Kukus • Resep Kue Lebaran Terbaru • Resep Lauk Pauk • Resep Masakan Dari Jagung • Resep Masakan Dari Ubi • Resep Masakan Mie • Resep Masakan Sayur • Resep Masakan Sederhana • Resep Masakan Tradisional • Resep Minuman Hangat • Resep Minuman Segar • Resep Olahan Ayam • Resep Olahan Daging • Resep Olahan Ikan • Resep Olahan Kentang • Resep Olahan Pisang • Resep Olahan Tahu • Resep Olahan Tape • Resep Olahan Telur • Resep Olahan Tempe • Resep Olahan Udang • Resep Pancake Sederhana • Resep Pizza Mini • Resep Puding Busa • Resep Puding Santan • Resep Puding Susu • Resep Rendah Lemak • Resep Roti Goreng • Resep Roti Manis • Resep Roti Tawar • Resep Seafood • Resep Tanpa Minyak • Resep Tanpa Oven dan Mixer
5 / 5 ( 1 vote ) Resep Kroket Kentang - Kroket adalah makanan yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan campuran daging dan sayuran.

Daging dan sayuran ini pun ditumis terlebih dahulu sebelum dijadikan untuk isian kroket, setelah itu dibungkus dengan kentang yang sudah dihaluskan lalu dibalut dengan telur dan remahan roti (tepung panir) setelah itu digoreng sampai kuning kecoklatan. Makanan ini sebenarnya berasal dari negera Perancis pada 1691 pada masanya Raja Louis XIV, koki-koki di kerajaan nya membuat kroket ini dengan olahan bahan-bahan seperti truflle, daging rebus, roti manis dan krim keju.

Eh ternyata kok Rajanya suka, ya udah deh sampai sekarang ini kroket menjadi makanan favorit orang Perancis, apalagi kalau ada olahan daging sisa gitu, mereka memanfaatkannya untuk isian kroket.

Nah kok bisa sih kroket ini sampai ke Indonesia? ya apalagi kalau bukan karena penjajahan. Jadi saat Belanda menjajah Indonesia, orang-orang Belanda ini memungut resep kroket ini dari Perancis lalu dibawalah ke Indonesia.

Nah di Indonesia sendiri juga ternyata banyak sekali yang menyukainya, sampai sekarang masih jadi snack andalan untuk acara arisan, pesta atau sekedar untuk cemilan aja di rumah. Ada juga yang sekarang menjualnya dalam keadaan beku, jadi buntik ga perlu repot-repot mengolahnya di rumah, tinggal goreng aja sampai matang dan siap untuk menjadi cemilan bersama keluarga atau teman-teman. Tapi kalau buntik ingin membuatnya sendiri nih di rumah, Resep mami sudah ada resepnya lho.

Kroket Kentang Isi Ayam Wortel Snack Sumber : www.facebook.com Resep Kroket Kentang Isi Ayam Wortel Bahan-bahan: • 500 gram kentang yang sudah tua karena kandungan airnya lebih sedikit, cuci bersih kalau perlu disikat sampai bersih atau kupas aja dan masukan ke dalam air biar nanti warnanya ga berubah jadi coklat. Lalu potong-potong kecil dan kukus lalu digoreng atau langung goreng sampai matang.

resep kroket kentang isi ayam wortel

• 2 sdm susu bubuk full cream • 1 butir kuning telur • 1/4 sdt merica bubuk • 1/8 sdt pala bubuk • 1 sdt margarin atau mentega • Minyak untuk menggoreng secukupnya aja ya buntik, kalau saya pribadi lebih suka untuk deep fry Bahan isi: • 175 gram daging ayam giling atau suwir • 75 gram wortel potong dadu kecil • 2 siung bawang putih cincang halus • 4 siung bawang merah cincang halus • 1 sdm kecap asin • 1/2 sdt merica bubuk • 1/8 sdt pala bubuk • 1/2 sdt gula pasir • 1 sdt garam (diicip dulu nanti ya bunda kalau kurang asin tambahkan sesuai selera) • 50 ml air • 100 ml susu cair full cream • 1/2 sdm tepung maizena • 1 batang daun bawang iris • 1 batang seledri iris-iris halus • 2 sdm minyak untuk menumis Bahan pelapis basah: • 1 butir telur kocok lepas • 1 sdm susu full cream cair • Garam secukupnya • Bahan Pelapis kering: • Tepung panir Cara membuatnya resep kroket kentang isi ayam wortel Kroket Kentang Isi Ayam Wortel) : • Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi, jangan direbus ya buntik karena nanti akan jelek teksturnya saat digoreng, malah resep kroket kentang isi ayam wortel pecah karena kentang terlalu banyak mengandung air.

Sebaiknya pilih kentang yang sudah tua karena kandungan airnya sedikit biar nanti kalau digoreng tidak pecah. Setelah dihaluskan, masukan campuran bumbu untuk kentang tadi sampai halus.

• Untuk isiannya: • Tumis bawang merah dan bawang putih cincang tadi sampai harum lalu masukan daging ayam giling atau suwir, tumis sampai daging ayam matang, setelah itu tambahkan wortel dan aduk sampai rata. • Setelah itu masukan kecap asin, air, gula pasir, merica bubuk, garam dan pala bubuk, masak sampai airnya asat ya buntik.

Setelah itu tambahkan daun bawang dan seledri aduk rata lalu masukan tepung maizena aduk rata dan terakhir masukan susu cair dan aduk sampai mengental. • Setelah isian sudah dingin, baru deh bisa dipakai untuk isian kroket, caranya: • ambil adonan kentang dan pipihkan, lalu masukan isian sesuai selera asal bisa dibungkus aja nanti ya.

• Setelah itu tutup kembali dengan adonan kentang dan dibentuk bulat atau lonjong atau bentuk sesuai dengan selera buntik aja. Lalu masukan kroket tersebut ke dalam kocokan telur lalu lapisi dengan tepung panir dan ulangi sampai 2 kali lapisan. • Sebelum digoreng, masukan dulu kroket mentah ini ke dalam kulkas, agar tepungnya ngeset alias menyatu dulu ya buntik ya kira-kira 30 menit sampai 1 jam lah. • Setelah itu digoreng dengan minyak panas menggunakan api sedang sampai warna kuning kecoklatan.

• Siap dinikmati dengan saus sambal atau cabai rawit. * Untuk sisa kroket mentahnya bisa disimpan di freezer lho. Baca Juga: Resep Aneka Bakwan Yang Enak dan Gurih
Wortel dan Kentang (sisa sop buntut) tiriskan benar-benar • Tepung Terigu • Tepung Tapioka • Tepung Maizena/Tapioka untuk isi • Telur (saya pake yang besar/69gr). 1 butur utuh untuk adonan kulit, 1 butir lainnya untuk pelapis sebelum digoreng - ambil putihnya saja (agar minyak tidak berbuih) • Ayam, potong kecil-kecil • Wortel, serut • Bawang Bombay, cincang •none

Cara buat kroket kentang isi wortel ayam suwir @Umie's Food




2022 www.videocon.com